ESPARRAGOS CON NARANJA

Ingredientes
10 espárragos blancos en conserva, 1 naranja, aceite de oliva sin refinar y 10 avellanas tostadas.

ELABORACIÓN
1. Quitar la monda y el pellejo de la naranja.
2. Trocear.
3. Machacar las avellanas.
4. Partir los espárragos longitudinalmente.
5. Ir poniendo por encima naranja y avellana.
6. Pulverizar con el aceite.
7. Si las naranjas son eco,sacar la esencia de la piel a gotitas apretando y poner por encima.

# Fáciles y ricos!!!

TURRÓN BLANDO VEGANO CON AQUAFABA


Ingredientes
100gr de nueces molidas, 2 cucharadas de azúcar integral de caña, 1 cucharada de miel de caña, canela molida, 100ml de aquafaba, montada como merengue.

ELABORACION
1. En un cazo poner el azúcar y la miel.
2. Ir dando vueltas para que se integre bien.
3. Añadir fuera del fuego el aquafaba y la canela.
4. Integrar bien.
5. Incorporar mezclando las nueces molidas.
6. Pasar a un molde rectangular para formar la tableta de turrón.
7. Dejar enfriar completamente.
8. Desmoldar cortar y listo!!! 

# Que delicioso.

ARROZ CON VEGETALES

Ingredientes
1 cebolla, 200gr de repollo, 2 zanahorias, 1 hinojo pequeño, 1 vaso de arroz, 200gr de tofu troceado, 4 piparras y * pasta de curry amarillo.

ELABORACION
1. Picar el repollo en juliana.
2. Trocear la cebolla, las zanahorias y el hinojo.
3. Saltear hasta que pierdan un poco de textura.
4. Añadir la pasta de curry, las piparras, el tofu y el arroz.
5. Agregar  3 vasos de agua.
6. Cocer unos 15m.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.

GARBANZOS CON SOPA DE PEPITAS

Ingredientes
400gr de garbanzos cocidos,  1 taza de sopa de pepitas, 1 berenjena, 2 zanahorias, 1 apio nabo, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 50gr de chorizo vegetal y laurel

ELABORACION
1. Trocear la berenjena, las zanahorias, el apio nabo, el pimiento rojo y la cebolla.
2. Saltear hasta que pierda textura.
3. Añadir los garbanzos, la sopa, el chori vegano y el laurel.
4. Cubrir con agua.
5. Hervir todo junto unos 15m.


# Bien ricos!!!

ALFAJORES BAÑADOS EN CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes
10 galletas finas veganas, crema de cacahuete natural y chocolate blanco vegano deshecho.

ELABORACION
1. Untar las galletas con la crema de cacahuete.
2. Juntar de 2 en 2, saldrán 5 alfajores en total.
3. Bañar en el chocolate blanco.
4. Dejar endurecer.

# Para levitar!!!!!!!!

QUINOA CON ALUBIONES Y CALABACIN MARINADO

Ingredientes
1 vaso de quínoa cocida, 300gr de alubiones cocidos
Calabacín marinado: salsa de soja, 1 cucharadita de pasta pimiento choricero, sirope de agave y vinagre de manzana crudo. Trocear el calabacín y marinar 1 día entero.

ELABORACION
1. Mezclar la quínoa con los alubiones.
2. Integrar todo bien con el calabacín marinado.


#Muy rico!!!

SETAS EN WOK

Ingredientes
500gr de setas de cardo, 2 cebollas, 1 calabacín, 4 zanahorias, 1 cucharadita de pimiento choricero y mejorana.

ELABORACION
1. Trocear las cebollas, el calabacín y las zanahorias.
2. Poner un chorrin de aceite en el Wok y añadir lo troceado 
3. Añadir las setas.
4. Saltear unos 4m.
5. Integrar todo con el pimiento y la mejorana.

# Cuanta variedad de setas.

PLATANO FRITO Y REBOZADO

Ingredientes
100gr de plátano seco en rodajas, canela, aceite de coco, harina de maíz y leche de arroz.

ELABORACION
1. Rebozado mezclar la harina de maíz con la leche de arroz tiene que quedar con la textura del “huevo”
2. Pasar por el rebozado cada rodaja de plátano seco.
3. Freír en aceite de coco muy caliente.
4. Espolvorear con la canela.


# Quedan muy ricos.

PASTA AHUMADA

Ingredientes
250gr de pasta larga cocida, 3 puerros, 1 puñado de berros, 50gr de tempeh,  100ml de nata vegetal y humo en polvo.

ELABORACION
1. Trocear los puerros y pochar.
2. Añadir el tempeh.
3. Incorporar los berros, la pasta y el humo.
4. Saltear un poco.
5. Integrar bien todo con la nata.

# El humo tiene su punto de gracia en el paladar.

CREMA CON MANZANA Y CACAHUETE

Ingredientes
250ml de leche de arroz, 1 cucharadita de crema de cacahuete, 1 cucharada colmada de harina de arroz y 1 cucharadita de azúcar de integral.
Manzana: 1 manzana troceada, canela, esencia de vainilla y crema de cacahuete.
ELABORACION
1. Mezclar la leche, la harina, la crema de cacahuete y el azúcar.
2. Poner a cocer en el fuego.
3. Ir dando vueltas para que tome cuerpo.
4. Repartir en los recipientes.
5. Dejar enfriar.

# Poner la manzana por encima.

PASTA CON VERDURAS Y HOJAS DE APIO FRESCO

Ingredientes
300gr de pasta de zanahoria, 1 pimiento rojo, 3 puerros, hojas de apio,  semillas de cáñamo crudas y peladas

ELABORACION
1. Trocear el pimiento y los puerros.
2. Pochar un rato.
3. Cocer las pasta.
4. Integrar pasta escurrida y pochado.
5. Añadir las semillas de cáñamo y las hojas de apio frescas.


# Muy rica!!!

LENTEJAS GUISADAS

Ingredientes
1 cebolla, 2 tallos de apio, 1 chirivía, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, pimentón ahumado y 250gr de lenteja pardina.

ELABORACION
1. Trocear la cebolla, el apio la chirivía, las zanahorias y el pimiento.
2. Poner junto con las lentejas en una tartera.
3. Añadir un chorrito de aceite y el pimentón.
4. Tostar un poco.
5. Cubrir con agua.
6. Cocer con la tapa puesta a fuego medio 30m.
7. Dar vueltas de ver en cuando.


# Muy, muy ricas!!!!!!

GALLETAS CON UVAS PASAS SIN HORNO

Ingredientes
1 vaso de hojuelas de avena, 2 cucharadas de azúcar integral, 1/2 vaso de agua, 1  cucharada de uva pasas, 1 cucharada de crema de cacahuete y chocolate deshecho.

ELABORACION
1. Hervir el agua.
2. Añadir el azúcar y revolver muy bien.
3. Incorporar, las hojuelas, las pasas y la crema de cacahuete.
4. Mezclar para que nos quede la masa de las galletas.
5. Ir formando las galletas.
6. Poner un poco del chocolate deshecho por encima-
7. Dejar enfriar muy bien para que se endurezcan.


# Muy, muy ricas.

PASTA Y ALCACHOFA MARINADA

Ingredientes
100gr de pasta hueca cocida, 10 olivas negras, 6 corazones de alcachofas marinados en aceite de oliva y pimenta, 1 cebolleta.
Aliño: aceite de oliva sin refinar, mostaza en grano y miel de caña. Mezclar todo muy bien.

ELABORACION
1. Trocear las olivas y las alcachofas.
2. Mezclar con la pasta y la cebolla cortada a pluma.
3. Aliñar.


# Riquísimas así las alcachofas.

PIZZA CON SEMILLAS

Ingredientes
200gr de masa hecha con harina de cualquier grano entero y semillas, 1 calabacín mini, 1 cucharada de pasta de pimiento choricero, queso vegetal rallado que funda y 1 aguacate laminado.

ELABORACIÓN
1. Estirar la masa proteger con papel encerado y cocer por las 2 caras en una sartén.
2. Lonchear el calabacín y hacer un poco en la plancha.
3. Ir rellenando la pizza con el copete.
4. Extender la masa de pimiento, el queso, el calabacín y el aguacate.

# Muy rica

CREPES RELLENAS DE PLATANO

Ingredientes
4 crepes, canela, 2 plátanos troceados, 2 cucharadas de hojuelas de espelta y 1 cucharadita de crema de cacahuete.

ELABORACION
1. Poner en una sartén los plátanos.
2. Cuando estén un poco deshechos añadir las hojuelas y la crema de cacahuete.
3. Rellenar las creps.
4. Espolvorear con canela.


# Muy ricas!!!

PASTA FRECA CON CALABAZA Y NUECES

Ingredientes
250gr de pasta fresca larga cocida, 300gr de calabaza limpia, 1 cebolla, pimienta negra, 50ml de nata de coco y 10 nueces peladas.

ELABORACION
1. Trocear la calabaza y la cebolla.
2. Poner a pochar en una tartera.
3.  Añadir la pasta, la nata, las nueces y la pimienta negra.

# Acompañar la pasta con hortalizas queda muy bien.

SOPA CON BAHARAT

Ingredientes
4 pencas de acelga, 100gr de tofu, algas wakame, 2 zanahorias, 3 puerros, aceite de sésamo sin refinar y *baharat

ELABORACION
1. Limpiar y trocear las pencas.
2. Trocear las zanahoria y los puerros.
3. Poner a pochar unos 10m.
4. Añadir el tofu chafado, las algas y el baharat.
5. Cocer a fuego lento 10m.
6. Espolvorear con el aceite de sésamo.


*Baharat: pimienta negra, cardamomo, comino, nuez moscada, jengibre, clavo y cilantro.

CHOCOLATE BLANCO CON BAYAS DE GOJI

Ingredientes
50gr de manteca de cacao, 3 cucharadas de leche de avena en polvo, 2 cucharadas de miel de caña y 2 cucharadas de bayas de goji.

ELABORACION
1. Deshacer la manteca de cacao.
2. Mezclar con la miel, la leche en polvo y las bayas de goji.
3. Poner en un molde.
4. Dejar endurecer.


# El principal ingrediente del verdadero chocolate es la grasa (manteca de cacao).

PASTA FRESCA CON SEMILLAS DE SESAMO

Ingredientes
200gr de pasta larga plana cocida, 4 zanahorias, 4 puñados de berros,  2 apios, y semillas de sésamo.

ELABORACION
1. Cortar las zanahorias y el apio.
2. Poner a saltear.
3. Añadir la pasta y los berros.
4. Saltear 3m.
5. Esparcir las semillas por encima.


# Bien rica.

BERROS CON OLIVAS VERDES

Ingredientes
1 bol con berros, 10 olivas verdes rellenas de pimiento, 4 rabanitos, 2 rodajas de piña liofilizada
Aliño: aceite de aguacate sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear la piña, las olivas y los rabanitos.
2. Mezclar con los rabanitos.
3. Espolvorear con el aceite.

# Una buena opción las frutas liofilizadas

CHOCOLATE DE ALGARROBA Y SEMILLAS

Ingredientes
4 cucharadas de polvo natural de algarroba, 1 cucharada de aceite de coco deshecha, 1 cucharada de manteca de cacao deshecha, semillas de sésamo blanco tostadas y 1 cucharada de sirope de arce natural.

ELABORACION
1. Mezclar algarroba y semillas.
2. Agregar el coco y la manteca.
3. Integrar todo muy bien con el sirope.
4. Dejar endurecer.


# Que cositas tan rica!!!!!!

PASTA DE LENTEJA ROJA AL PESTO

Ingredientes
300gr de pasta de lenteja roja 100% cocida, 1 taza de hojas de albahaca, 2 cucharadas de piñones, 3 cucharadas de queso rallado vegetal, 1 diente de ajo rallado y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Integrar en  la pasta el ajo y el aceite.
2. Añadir las hojas de albahaca troceadas y los piñones.
3. Poner el queso.

# Siempre que compréis pasta que sea 100% del alimento que queráis ingerir.

ENSALADA CON CEBOLLETA MARINADA

Ingredientes
1 bol pequeño de lechuga troceada, unos puñados de canónigos, 4 rabanitos, 1 aguacate, y 10 olivas verdes
Cebolleta marinada: 1 cebolleta picada en juliana, 1 cucharadita de mostaza sin refinar, 2 cucharadas de aceite de oliva sin refinar, 1 cucharada de vinagre de manzana crudo, 1 cucharadita de sirope de agave. Mezclar todo muy bien en un tarro y dejar unas cuantas horas para que marine.

ELABORACION
1. Trocear los rabanitos y las olivas.
2. Limpiar y trocear el aguacate.
3. Juntar con la lechuga y los canónigos.
4. Volcar todo el contenido de la cebolla marinada.

# Muy buena!!!!!

TRUFAS DE AVENA CON AROMA DE REGALIZ

Ingredientes
1 taza de hojuelas de avena, 1 cucharada de semillas de chía molidas, 1 cucharada de coco rallado, canela en polvo, 1 taza de zumo de limón, esencia de regaliz y 1 cucharada de sirope de arce.
Rebozado: coco rallado y canela en polvo.

ELABORACION
1. Juntar la avena y la chía.
2. Añadir el zumo de limón y el sirope.
3. Tenemos que dejar que tome cuerpo un par de horas por lo menos.
4. Integramos el coco rallado, la canela y 2 gotas de esencia de regaliz.
5. Vamos formando las bolas.
6. Rebozamos en el coco y la canela.

# Fabulosas!!!

PASTA FRESCA CON BERENJENAS

Ingredientes
250gr de pasta fresca, 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 ajos negros, 1 cucharada de pasta de pimento morrón y perejil.

ELABORACION
1. Cocer la pasta en agua hirviendo 3m.
2. Trocear las berenjenas, la cebolla y los ajos.
3. Pochar muy bien.
4. Añadir el pimiento y el perejil.
5. Poner por encima de la pasta.


# Queda muy rica.

TOFU CON SALSA DE PERA

Ingredientes
300gr de tofu, 2 peras, 1 cucharadita de harina de arroz, zumo de 1 limón, salsa de soja y pimienta molida.

ELABORACION
1. Batir las peras, el zumo de limón, la harina y un chorro de salsa de soja.
2. Poner a cocer y dar vueltas para que tome cuerpo.
3. Cortar el tofu en dados.
4. Integrar con la salsa.
5. Poner la pimienta por encima.


# Otra forma de tomar tofu.

LECHE FRITA MUY CREMOSA

Ingredientes
1l de leche de almendras, 5 cucharadas de harina de gofio de avena, 1 cucharada de harina de maíz y 1 cucharada de azúcar de coco
Rebozado: harina de maíz, cúrcuma, pizca de sal negra sulfurada, mezclar todo con un poco de agua.

ELABORACION
1. Mezclar el azúcar, el gofio y la harina.
2. Juntar bien con la leche.
3. Poner al fuego en un cazo.
4. Cuando empiece a hervir.
5. Remover para que espese.
6. Pasar a un molde rectangular y dejar enfriar.
7. Partir en porciones.

8. Rebozar y freír.

# Para quien os gusta la leche frita bien blandita :-)

PASTA 100% ESPELTA

Ingredientes
200gr de pasta corta de espelta cocida,  200gr de setas encurtidas, 1 cebolleta morada, 100ml de nata de arroz y perejil seco.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta y saltear.
2. Añadir la pasta y las setas.
3. Poner la nata y mezclar todo muy bien.
4. Espolvorear con el perejil.


# Acordaros de llevar a vuestra despensa solo pasta 100% de cereal o de legumbre. Siempre 100% alimento

SALTEADO CON TOFU Y REMOLACHA

Ingredientes
200gr de tofu, 1 remolacha, 2 zanahorias, 2 manzanas y pimienta negra molida.

ELABORACION
1. Trocear la remolacha, las zanahorias y las manzanas.
2. Poner a pochar.
3. Picar en dados el tofu.
4. Añadir a lo pochado y saltear un poco.
5. Espolvorear con la pimienta.

# Que tinte natural más bonito, tiene la remolacha.

FLAN DE MANZANA Y CALABAZA EN MICROONDAS

Ingredientes
200gr de de calabaza, 1 manzana, ralladura de naranja, zumo de 2 naranjas, canela, 1 cucharadita de azúcar de abedul  y 1 cucharada de gofio de maíz.

ELABORACION
1. Trocear la calabaza y la manzana.
2. Poner en un recipiente de microondas y cocer unos 3m.
3. Mezclar con el zumo, la ralladura, la canela, el azúcar y el gofio.
4. Repartir en moldes de ración.
5. Cocer 2m  en el microondas.


# Quedan interesantes!!!

GUACAMOLE CON SALSA DE SOJA

Ingredientes
2 aguacates, 1 cebolleta confitada y salsa de soja.

ELABORACION
1. Limpiar los aguacates y chafarlos.
2. Añadir un chorrito de salsa de soja y la cebolla.
3. Mezclar bien.


# Queda para levitar J

SALTEADO CON LECHE DE COCO

Ingredientes
1 cebolla, 1 taza de arroz cocido, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 chirivia, 200gr de tofu , 100ml de leche grasa de coco y cúrcuma fresca.

ELABORACION
1. Trocear la cebolla, las zanahorias, la chirivía y el apio.
2. Saltear hasta un poco.
3. Añadir el tofu troceado, la leche de coco y la cúrcuma picadita.
4. Dejar cocer a fuego lento unos 10m.
5. Fuera del fuego añadir el arroz integrar todo bien.


#  Muy rico!!!

PASTAS DE COPOS DE AVENA EN SARTEN

Ingredientes
2 plátanos blandos, 1 taza de hojuelas de avena,4 dátiles picados y Speculoos.

ELABORACION
1. Machacar muy bien el plátano.
2. Añadir las hojuelas, los dátiles y los Speculoos.
3. Integrar todo muy bien.
4. Dejar reposar un ratillo para que las hojuelas cojan la humedad del plátano.
5. Formar las pastas.
6.  Ir haciendo en la sartén,  por las 2 caras.


*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

ESPAGUETIS DE CALABACIN CON BOLOÑESA DE LENTEJA

Ingredientes
2  calabacines rallados longitudinalmente en forma de espaguetis.
Boloñesa: 1 tallo de apio, 1 puerro, 1 nabo, 1 hinojo, orégano fresco, pimentón, 1 vaso de lentejas pardina cocida, 1 cucharadita de almidón de arroz  y 150ml de zumo de naranja.

ELABORACION DE LA  BOLOÑESA
1. Picar el apio, el puerro, el nabo y el hinojo.
2. Poner a pochar hasta que esté todo blandito.
3. Añadir el orégano y el pimentón.
4. Poner las lentejas y saltear un poco.
5. Añadir el almidón integrar bien.
6. Agregar el zumo y dar vueltas para que tome cuerpo.
7. Poner por encima de encima de los espaguetis de calabacín.

# Muy rica la boloñesa con el calabacín crudo.



SOJA TEXTURIZADA SALTEADA

Ingredientes
1 vaso de soja texturizada mediana rehidratada, 1 remolacha cruda, 2 puerros y *pasta chermoula.

Elaboración
1. Trocear los puerros y la remolacha.
2. Poner a saltear.
3. Añadir la soja texturizada y saltear un poco más.
4. Añadir la pasta chermoula.


*Pasta chermoula: azafrán, ajo, cilantro en semillas, comino, pimentón, aceite y limón.

EMPEDRADO DE ARROZ Y PATATA

Ingredientes
1 vaso de arroz, 3 patatas medianas, pimentón ahumado, 2 cebollas, 2 dientes de ajo y 2 hojas de laurel.

ELABORACION
1. Picar las cebollas y los ajos.
2. Trocear las patatas.
3. Poner a saltear todo un poco en una tartera.
4. Añadir el arroz y el laurel.
5. Incorporar 2 vasos de agua.
6. Cocer a fuego medio 15m.


# Riquísimo!!!!!

CHUCRUT CON CHORIZO VEGETAL


Ingredientes
50gr de chorizo vegetal, 1 tazón de chucrut y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear el chorizo.
2. saltear en una sartén con un chorro de aceite.
3. Añadir el chucrut.


# Muy rico!!! Los fermentos son necesarios.

TRUFAS CON CREMA DE AVELLANAS

Ingredientes
3 cucharadas de cacao puro molido, 1 cucharada de crema de coco, 1 cucharada de crema de avellanas y 1 cucharadita de azúcar de abedul.
Rebozado: Cacao en polvo crudo.

ELABORACION
1. Integrar bien la crema de avellanas y la de coco.
2. Añadir el cacao y el azúcar.
3. Mezclar muy bien.
4. Esta masa que nos queda la vamos haciendo botitas y rebozando en un poco de cacao en polvo.


# Un bocado natural ;-))

ENTREPANES DE NO POLLO

Ingredientes
2 rebanadas de pan, 50gr de no poyo tipo heura, 2 pimientos del piquillo asados y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION
1. Saltear un poco el no poyo y los pimientos.
2. Tostar las rebanadas de pan.
3. Rellenar con lo salteado y un chorrito de aceite de sésamo.

# Queda muy rico.

ENSALADA DE BERROS CON MERMELADA DE MANGO

Ingredientes
Berros, mermelada de mango, mango, vinagre de manzana crudo y pimienta negra molida.

ELABORACION
1. Trocear en daditos el mango
2. Mezclar los berros, el mango y la mermelada.
3. Añadir el vinagre y la pimienta.


# Interesante y muy fácil.

PASTA CON CALABAZA

Ingredientes
300gr de pasta, 400gr de calabaza, 2 cebolletas y salsa de soja.

ELABORACION1
1. Picar las cebolletas y la calabaza pochar un rato.
2. Cocer las pasta..
3. Mezclar todo pasta, cebolletas y la calabaza.
4. Regar con un chorrito de salsa de soja.

# Muy rica!!!!!

SEITAN SALTEADO CON GOMASIO DE ALGAS

Ingredientes
200gr de seitán, 1 cucharada rasa de *gomasio de algas y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION
1. Cortar el seitán en dados.
2. Saltear un poco con la sartén seca.
3. Rociar con el aceite y esparcir el gomasio.
4. Saltear unos segundo más.


* Gomasio con algas: semillas de sésamo, alga seca y sal marina tostada. Moler todo bien.

ALUBIAS CON PIÑA

Ingredientes
1 bol con alubias, 200gr piña troceada, 2 guindillas, 1 vaso de soja texturizada rehidratada, 1 cebolla y hojas de salvia fresca.

ELABORACION
1. Picar groseramente la cebolla.
2. Saltear un poco con la soja texturizada.
3. Ir mezclando alubias, salteado y piña.
4. Picar las guindillas y las hojas de salvia.
5. Integrar todo bien.
# Queda muy bien.

CAPONATA VEGANA DE BERENJENA

Ingredientes
500gr de berenjenas, 2 cebollas, 1 cucharada de alcaparras, 10 olivas negras, vinagre de manzana crudo, sirope de agave y 1 cucharadita de pasta de pimiento choricero.

ELABORACION
1. Trocear las berenjenas y las cebollas.
2. Poner a pochar a fuego lento hasta que se queden blanditas.
3. Añadir las alcaparras, las olivas, el vinagre, el sirope y el pimiento.
4. Dejar cocer unos 3m.


# Queda fabulosa!!!

HOJUELAS DE ESPELTA

Ingredientes
1 taza de hojuelas de espelta, 1 taza de zumo de naranja, canela en polvo, coco rallado, manzana y papaya liofilizadas.

ELABORACION
1. Mezclar el zumo y las hojuelas.
2. Añadir la canela y mezclar bien.
3. Dejar reposar un rato.
4. Poner los topping de manzana, papaya y coco.


# Muy buenas.

CUSCUS CON LIMON

Ingredientes
1 vaso de cuscus, 1 limón, 1 cucharada de alcaparras, pimienta negra y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Tostar un poco en el aceite la ralladura de limón y la pimienta negra, añadir 1 vaso de agua y hervir.
2. Poner todo esto por encima del cuscus.
3. Dejar reposar así para que se rehidrate.
4. Añadir las alcaparras y el zumo de limón.


# Fácil y muy rico!!!

ENSALADA CON COMPOTA DE MANZANA DE SIDRA

Ingredientes
Lechuga morada, 1 aguacate, 1 pimiento asado y 100gr de tempeh de garbanzos,
Aliño: compota de manzana.

ELABORACION
1. Trocear la lechuga
2. Picar el aguacate y el pimiento.
3. Trocear el tempeh y saltear en la sartén.
4. Integrar todo con la compota.


# Que rica!!!

PASTA CON VERDURAS Y SEMILLAS

Ingredientes
300gr de pasta larga fresca cocida, 3 puerros, 1 hoja entera de acelga, 2 zanahorias, 6 champiñones  y 100ml de nata de avena.

ELABORACION
1. Trocar los puerros, la hoja y penca de la acelga, las zanahorias y los champiñones.
2. Saltear hasta que pierdan algo de cuerpo.
3. Añadir la pasta y la nata.


# Queda muy bien.