300gr de alubia remojada, 200gr de calabaza limpia, 1 cebolla, 1 pimiento, 100gr de seitán, 1 taza de quínoa cocida y pimentón ahumado.
ELABORACION
1. Trocear la calabaza, la cebolla y el pimiento.
2. Poner en la olla.
3. Añadir las alubias y el seitán troceado.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer 20m.
6. Añadir el pimentón y la quínoa cocida cuando se pueda abrir la olla.
# Otra forma de utilizar la quínoa para crear un plato completo proteína, carbohidrato completo, grasa y minerales y vitaminas.
