SOPA CON SABOR A MAR

Ingredientes

1 vaso de guisantes, 4 zanahorias, 4 puerros, 1 bol de col china picada, alga hiziki y aceite de pimentón.

ELABORACION

1. Picar groseramente las zanahorias y los puerros.

2. Poner a saltear.

3. Añadir la col, el alga y los guisantes.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer 10m.

6. Espolvorear con el aceite de pimentón.

# Muy rica!!!!!!!!

SOPA DE LASAÑA

Ingredientes

200gr de col china, 2 zanahorias, 1 colinabo, 1 taza de guisantes, 2 tallos de apio y 6  placas de lasaña rotas.

Copete: queso en polvo vegano. 

ELABORACION

1. Picar la col, el apio y el colinabo.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner a saltear en una cazuela.

4. Añadir la lasaña y los guisantes.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer unos 10m.

7. Poner el copete de queso molido vegano.

#Toda la grasa saturada que hagáis por quitar de vuestro día a día, os hará coger defensas para no enfermar de nada... a lo largo de la vida.

CREMA DE COLINABO Y PATATA

Ingredientes

1 colinabo, 2 patata, 1 litro de infusión de melisa, 7 hojas de col china y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear el colinabo y la patata.

2. Cocer al vapor.

3. Batir con la infusión lo cocido al vapor y las hojas de col crudas.

4. Regar un chorro de aceite.

# Divina!!!

ENSALADA DE ACHICORIA Y SEMILLAS CHIA

 Ingredientes

7 hojas de lechuga, 7 hojas de achicoria, 1 zanahoria rallada, 2 hojas de col china, 20 olivas verdes y semillas de chía.

Aliño: mermelada de naranja y pasta de umeboshi. Mezclar.

ELABORACION

1. Trocear las hojas.

2. Mezclar con la zanahoria y las olivas.

3. Esparcir las semillas.

4. Aliñar.

# Bien buena.

PATATAS CON CARDO Y COL

Ingredientes
1 bol de col china picada, 2 pencas de cardo picadas, 3 patatas troceadas, hojas de menta y hojas de salvia y 1 cucharada de carne de pimiento choricero.

ELABORACION
1. En una cazuela saltear un poco la col y el cardo.
2. Añadir las patatas y el pimiento.
3. Poner las hojas y dar unas vueltas.
4. Cubrir con agua.
5. Cocer unos 20m.

# Utilizar hierbas en vuestros platos ganareis nutrientes.

WOK CON FIAMBRE DE CASTAÑAS

Ingredientes
100gr de fiambre de castañas, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 5 hojas de col china y salsa de soja.

ELABORACION
1. Picar la zanahoria en bastones, la cebolla a pluma, el apio en medias lunas y la col en juliana.
2. Calentar el wok pintado de aceite.
3. Poner todas las verduras a la vez.
4. Saltear 3m.
5. Picar y echar el fiambre.
6. Poner un chorro de salsa de soja.
7. Poner a máximo calor 5s y retirar del fuego.

# Poniendo todas las verduras a la vez logramos diferentes texturas fijo ;)

HAMBURGUESAS DE COL CHINA

Ingredientes
10 hojas de col china, 7 albaricoques desecados, 1 taza uvas frescas peladas y sin pepitas, 1 vaso de mezcla de harina de garbanzos con agua y lima (quedar la textura del huevo batido)

ELABORACION
1. Picar con una picadora la col, los albaricoques y las uvas.
2. En un bol mezclamos con la harina de garbanzos.
3. Dejamos reposar un buen rato.
4. Vamos formando las hamburguesas.
5. Hacemos en la plancha.

# Hay muchísimas  formas de compactar hamburguesas sin huevo y sin pan.

WOK ESPECIADO

Ingredientes
1 cebolla, 10 hojas de col china, 1 tazón de soja media texturizada hidratada.
Especias: cúrcuma, jengibre, cardamomo, cominos y alcarabea.

ELABORACION
1. Picar la cebolla y la col.
2. Poner el wok seco y tostar las especias (retirar)
3. Saltear en el wok pintado de aceite, la cebolla y la col.
4. Cuando pierda textura poner la soja.
5. Añadir las especias.
6. Servir rápido.

# La diferencia para escoger un buen wok está en su peso, si no puedes con él -llevatelo- Jajaja, "cocinara tremendo"

ENSALADA DE GOJI Y COL CHINA

Ingredientes
10 hojas de col china, 2 kiwis, 7 higos desecados, 2 cucharadas de bayas de goji hidratadas, 4 cucharadas de avellanas picadas y una charlota.
Aliño: 1 taza de nata vegetal y un buen chorro de crema de soja (es la salsa de soja más espesa) mezclar bien.

ELABORACION
1. Trocear la col, los kiwis y los higos.
2. Picar a filo cristal la charlota.
3. Poner una cama de col china, repartir los higos, el goji y las avellanas.
4. Repartir la charlota y el kiwi.
5. Regar con el aliño.

# Queda una combinación bien buena.

COL CHINA CON PATATAS

Ingredientes:
1 cebolla, 4 patatas, 20 hojas de col china y una cucharadilla de *pasta chermoula.

ELABORACION
1. Picar y pochar la cebolla.
2. Picar y cortar las patatas y la col.
3. Saltear un poco junto con la cebolla.
4. Poner la pasta chermoula.
5. Mezclar bien.
6. Cubrir con agua y cocer unos 20m.

*Pasta chermoula: azafrán, ajo, cilantro en semillas, comino, pimentón, aceite y limón.
Las especias se muelen y luego con el aceite y el limón se hace una pasta.

FIDEOS HARUSAME ESPECIADOS

Ingredientes:
4 puñados de fideos harusame, mostaza, jengibre, tomillo todo en polvo, 4 panes de molde de semillas y hojas de col china baby.

ELABORACION
1. Poner los panes en unas tulipas de horno y tostar para que quede su forma.
2. En un cazo pequeño y profundo calentar una cantidad importante de aceite.
3. Poner de pocos en pocos los harusame para que vayan reventando.
4. Sera ponerlos en el aceite y explotar.
5. Si se hacen rápido no cogen demasiado aceite.
6. Especiar y rellenar las tulipas de pan de molde.
7. Acompañar con las hojitas de col china.

# El fideo harusame está hecho con judía mungo y patata.
La judía mungo es lo que se conoce como “soja” germinada, la envasada son los típicos “brotes de soja”,que en realidad no lo son ¡cuidado!! los que tomeis estos brotes creyendo que son de soja no tienen los mismos nutrientes, aunque la judía mungo sea nutricionalmente muy buena.

ENSALADA FRUTAL Y MAS

Ingredientes
2 melocotones, 2 peras, 1 manzana, 1 vaso de melón picado, 1 cebolleta pequeña, 20 olivas negras s/h, col china, 1 taza de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de semillas chía y aceite de ajo.

ELABORACION
1. Picar la fruta en dados.
2. Cortar la cebolleta a pluma finísima.
3. Lonchear las olivas y la col.
4. Ir poniendo todo en un bol grande.
5. Mezclar bien con el queso.
5. Esparcir las semillas por encima de todo y regar con el aceite.

# Una ensalada verdad que es algo más que lechuga con tomate???? y además se sirve... por cierdo donde se sirve????
... Ok de acuerdo es muchísimo más :))

BASTONES DE VERDURA EN WOK

Ingredientes:
1 zanahoria, 1 vaso de col china picada, 1 calabacín pequeño, 1 cebolleta, un trozo de jengibre, cardamomo y cilandro molidos.

ELABORACION
1. Picar la zanahoria, la cebolleta y el calabacín en bastones.
2. Espolvorear aceite en el wok y poner a la vez todos los ingredientes, hacer como 5m.
3. Picar pequeño el jengibre y añadirlo.
4. Poner el cardamomo y el cilantro.

# El poner todos los vegetales juntos es para que haya mucho contraste de texturas ya que unos se hacen antes que otros.

FIDEOS CON COL CHINA

Ingredientes:
10 hojas de col china, 1 cebolleta, 1 taza de fideo y nuez moscada.

ELABORACION
1. Picar la col y la cebolleta muy pequeñas.
2. Poner a pochar en un cazo.
3. Añadir el fideo, la nuez moscada y agua.
4. Cocer el tiempo de la pasta.

# La col china salteada queda muy bien.

PURE DE BONIATO E HINOJO

Ingredientes:
2 boniatos, 2 bulbos de hinojo, 10 hojas de col china, 2 puerros, pimientas y 1l de leche de arroz.

ELABORACION
1. Limpiar y picar muy pequeño los boniatos, los hinojos, los puerros y la col.
2. Poner a cocer en la leche unos 15m.
3. Añadir las pimientas y triturar.

# Queda un puré espeso.

SOPA DE ESTRELLA

Ingredientes 4 personas:
3 vasos de col china picada en juliana, 1 cebolleta, 1 vaso de sopa de estrella, cilantro molido y pimentón.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta y pochar junto a la col.
2. Añadir el pimentón y el cilantro dar unas vueltas.
3. Poner la sopa y el agua.
4. Cocer 5m.

# Si se quiere la sopa muy líquida poner algo menos de sopa de estrella.