ENSALADA CON ACEITE DE AGUACATE

Ingredientes

1 bol de canónigos, 7 rabanitos, 1 taza de germinados de alfalfa y 3 cucharadas de anacardos.

Aliño: aceite de aguacate sin refinar.

ELABORACION

1. Picar los rabanitos.

2. Poner por encima de los canónigos.

3. Repartir los germinados y los anacardos.

4. Pulverizar con el aceite.

# Leer sobre este aceite.

ENSALADA DE ORTIGAS CON GARBANZOS Y GERMINADOS DE ALFALFA

Ingredientes

1 bol de ortigas picadas y salteadas, 1 bol de garbanzos cocidos, un puñado de espinacas frescas, germinados de alfalfa, cacahuetes caramelizados.

Aliño: de zumo de limón y canela.

ELABORACION

1. Mezclar los garbanzos y las ortigas.

2. Integrar bien con las espinacas, los germinados y los cacahuetes.

3. Aliñar.

# Por recordar, las ortigas con el calor pierden su picor!!!!

PASTA CON OLIVAS VERDES

Ingredientes

200gr de pasta corta 100% quínoa, 100gr de queso tipo feta vegano, 1 manzana,10 rabanitos, germinados de alfalfa, olivas verdes y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION

1. Cocer la pasta.

2. Trocear los rabanitos y la manzana.

3. Saltear un poco pasta, rabanitos, manzana, queso y olivas.

4. Poner los germinados por encima y regar con un poco de aceite.

# Hoy día Mundial de la pasta

Ir comprando las pastas de diferentes cereales y que sean 100% producto, queremos alimentos con beneficios nutricionales :-)

HAMBURGUESAS DE CALABAZA PIPAS Y BROTES

Ingredientes

200gr de calabaza limpia y cocida al vapor, 1 vaso de arroz cocido, canela en polvo, pipas de calabaza y germinado de alfalfa.

ELABORACION

1. Procesar la calabaza, el arroz y las pipas.

2. Mezclar con el germinado y la canela.

3. Dejar reposar un poco.

4. Formar las hamburguesas.

5. Ir haciendo en la plancha.

# Muy buenas!!

ENSALADA DE MAIZ CON ARROZ VERDE VIETNAMITA

Ingredientes

7 hojas de lechuga larga, 1 taza de maíz cocido, 10 olivas negras, 1 taza de germinados de alfalfa, 1 pepino y 2 cucharadas de arroz verde Vietnamita.

Aliño: 1 trozo ce piña, aceite de oliva sin refinar, vinagre de manzana. Triturar bien.

ELABORACION

1. Picar la lechuga, las olivas y el pepino

2. Mezclar lechuga, maíz, olivas, pepino y germinados

3. Tostar el arroz en una sartén pulverizada de aceite.

4. Poner por encima.

5. Aliñar.

# Este arroz tiene un crujiente muy especial.

ENSALADA CON ALIÑO DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes

7 hojas de lechuga, 1 aguacate, 1 pimiento veteado y germinados de alfalfa.

Aliño: 1 cucharadas de frutas del frutas del bosque, aceite de oliva sin refinar y vinagre de manzana crudo.

Machacar y remover muy bien.

ELABORACION

1. Picar el aguacate y el pimiento.

2. Trocear la lechuga.

3. Mezclar todo muy bien con los germinado.

 4. Aliñar.

# Inventar aliños son la “gracia” de las ricas ensaladas.

PASTA DE QUINOA CON ALGAS WAKAME

Ingredientes

200gr de pasta corta de quínoa cocida, alga wakame remojada y brotes de alfalfa.

Aliño: aceite de sésamo sin refinar y *gomasio.

ELABORACION

1. Mezclar la pasta con las algas y los brotes.

2. Poner el gomasio por encima.

3. Pulverizar todo con el aceite.

*  Día mundial del veganismo. 
Feliz día a todas las personas que con vuestra alimentación saludable sostenible y equilibrada cuidáis el MUNDO :-))))

HAMBURGUESA VEGETAL

.Ingredientes

1 hamburguesa vegetal, 2 rebanadas de pan, brotes de alfalfa y 1 aguacate.

ELABORACION

1. Hacer en la plancha la hamburguesa.

2. Tostar el pan.

3. Laminar el aguacate.

4. Rellenar el pan con todo

# Fácil y rica.

ENSALADA EN NIDO DE GERMINADOS DE ALFALFA

Ingredientes

1 taza de germinados de alfalfa, 10 rabanitos, 2 cogollos de lechuga, 1 pepino, 1 cebolleta, 1 aguacate y 2 tallos de apio.

Aliño: aceite de oliva sin refinar y *gomasio.

ELABORACION

1. Trocear la lechuga.

2. Picar los rabanitos, la cebolleta, el aguacate y el apio.

3. Juntar todo y aliñar.

* Gomasio con algas: semillas de sésamo, alga seca y sal marina tostada. Moler todo bien.

TOSTA CON BROTES DE ALGALFA REQUESON Y AGUACATE

Ingredientes

1 rebanada de pan, brotes de alfalfa, 1 cucharada de requesón y 1 aguacate pequeño.

ELABORACION

1. Tostar el pan.

2. Lonchear el aguacate.

3. Untar el pan con el requesón.

4. Poner por encima los brotes y el aguacate.

# Que rica!!!

ENSALADA VARIDADA DE GERMINADOS

Ingredientes

Germinados de; nabo, daikón, rabanito, alfalfa, brócoli y trébol, 1 bol de lechuga troceada, 1 cebolleta, 1 zanahoria, 1 calabacín enano y aceite de maíz de 1ª presión.

ELABORACION

1. Rallar la zanahoria y el calabacín.

2. Picar la cebolleta a pluma fina.

3. Mezclar bien con la lechuga.

4. Poner por encima los germinados.

5. Pulverizar con el aceite.

# En una alimentación saludable, hay que comer germinados y aceite sin refinar.

TRIGO CON ALFALFA

Ingredientes
200gr de trigo ya cocido, 1 taza de guisantes cocidos, 1 cebolla picada, 1 taza de brotes de alfalfa y aceite de pimentón.

ELABORACION
1. Saltear la cebolla en el aceite de pimentón
2. Añadir los guisantes y el trigo dar unas vueltas.
3. Retirar del fuego.
4. Servir con los brotes de alfalfa.

# El trigo precocido se cuece muy rápido pero no es lo mismo que el trigo entero.

GARBANZOS CON ALFALFA

Ingredientes
300gr de garbanzos cocidos, brotes de alfalfa y aceite de pimentón.

ELABORACION
1. En una sartén calentar un poco el aceite el pimentón.
2. Saltear encima los garbanzos.
3. Retirar del fuego y poner la alfalfa por encima.
4. Servir.

# Comer germinados, tenerlo en cuenta.

ENSALADA NIDO

Ingredientes
1 zanahoria rallada, 1 cebolleta pequeña picada, 10 pepinillos picados, 10 hojas de lechuga picada, 1 taza de germinados de alfalfa.
Aliño: mostaza y aceite de cáñamo bien envuelto.

ELABORACION
1. Poner la lechuga de cama.
2. Alrededor poner la zanahoria y la cebolla.
3. En el centro los geminados y los pepinillos.
4. Aliñar.

# Empezar a tomar germinados habitualmente son muy buenos aliados :)

CUSCUS DE COLIFLOR CON PANEER

Ingredientes:
1 tazón de flores de coliflor, 50gr de paneer Indio picado, 1 taza de brotes de alfalfa, pipas de girasol recién tostadas, 1 cebolleta picada, 6 dátiles troceados, hojas de salvia fresca picadas y los 5 colores de pimientas molidas.
Aliño: salsa de soja.

ELABORACION
1. En una picadora poner las flores para hacer el cuscus.
2. Mezclar el panner, con la alfalfa, las pipas, la cebolleta y los dátiles.
3. Poner el cuscus y la mezcla en un bol grande con la salvia.
4. Añadir el aliño y la pimienta.
5. Dejar reposar un ratito.

# El sabor de la coliflor cruda es muy rico.