ENSALADA DE NABO Y NUECES

Ingredientes
1 nabo, 1 zanahoria, 20 fresas, 2 cogollos de lechuga, 10 nueces peladas y 6 dátiles.
Aliño: Crema de vinagre de módena y salsa de soja.

ELABORACION
1. Rallar el nabo y la zanahoria.
2. Trocear la lechuga, los dátiles y las fresas.
3. Mezclar todo con las nueces.
4. Poner un chorrito por encima de vinagre y pulverizar con la salsa de soja.

# Muy rica.

TARTA CRUDIVEGANA DE AGUACATE Y CACAO

Ingredientes

500gr de  aguacate limpio, 4 cucharadas de aceite de coco sin refinar deshecho, 4 dátiles grandes remojados, unas cucharadas de  agua y 1 cucharada de cacao natural en polvo.                           

Base: 200gr de nueces peladas y molidas, 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar deshecho y canela molida. Mezclar bien.

ELABORACION

1. Triturar el aguacate con los dátiles y un poco de agua.                       

2. Añadir el cacao y el aceite, triturar un poco más.

3. En el fondo de un molde prensar un poco la base.

4. Poner la crema por encima.

5. Dejar endurecer antes de cortar.

# Una tarta muy saludable.

BEBIDA CON ESPUMA PARA EL VERANO

Ingredientes                                                                                                                                     

4 rodajas de pepino, 20 hojas de menta, 2 rodajas de limón, 1 trozo de jengibre fresco, 2 dátiles remojados y 1l largo de agua sin cloro.

Espuma: 1 cucharadita de lecitina de soja.

ELABORACION

1. Poner en la batidora de vaso todos los ingredientes y batir muy bien.

 # Para un extra de limón!!!! cubitos de hielo hechos con zumo de limón :-))))))

PASTAS DE COPOS DE AVENA EN SARTEN

Ingredientes

2 plátanos blandos, 1 taza de hojuelas de avena,4 dátiles picados y Speculoos.

ELABORACION

1. Machacar muy bien el plátano.

2. Añadir las hojuelas, los dátiles y los Speculoos.

3. Integrar todo muy bien.

4. Dejar reposar un ratillo para que las hojuelas cojan la humedad del plátano.

5. Formar las pastas.

6.  Ir haciendo en la sartén,  por las 2 caras.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

TARTA DE ZANAHORIAS CRUDA

Ingredientes

4 zanahorias ralladas, 7 dátiles, canela en polvo, 2 cucharadas de semillas de sésamo, sirope de agave crudo y 1 cucharada de manteca de coco cruda (deshecha)

ELABORACION

1. Poner en la trituradora, los dátiles, canela, el sésamo, la manteca de coco y el sirope.

2. Integrar todo muy bien con las zanahorias.

3. Poner en un molde y compactar.

4. Cuando la manteca se endurezca desmoldar.

# Recordaros que hay zanahorias de 4 colores.

ESPAGUETIS CON BERENJENA Y DATILES

Ingredientes

250gr de pasta larga, 2 berenjenas, 12 dátiles, pimentón y pimienta negra.

ELABORACION

1. Cocer la pasta.

2. Trocear en dados la berenjena.

3. Poner en una tartera para que se saltee.

4. Añadir los dátiles picados.

5. Agregar la pasta, el pimentón y la pimienta.

# Que bien rica!!!

ENSALADA CON CALABAZA CRUDA MARINADA

Ingredientes

1 zanahoria, 5 dátiles crudos, 7 rabanitos, 100gr de calabaza limpia, 1 bulbo pequeño de hinojo y alcaparras

Calabaza marinada: cortar en dados la calabaza, mezclar con aceite de oliva sin refinar, sirope de agave,  mostaza en crema, canela y zumo de limón. Marinar unas horas.

ELABORACION

1. Rallar la zanahoria.

2. Trocear los rabanitos y el hinojo,

3. Picar los dátiles.

4. Juntar con las alcaparras.

5. Integrar todo bien con la calabaza marinada.

# Muy buena!!!

ENSALADA CON PENSAMIENTOS NARANJAS

Ingredientes

1 bol de hojas de lechuga morada, flores de pensamiento naranjas, 4 dátiles y almendras crudas.

Aliño: Aceite de lino sin refinar y pimienta negra.

ELABORACION

1. Trocear la lechuga.

2. Añadir los dátiles y las almendras.

3. Poner las flores comestibles.

4. Pulverizar con el aceite.

# Si tenéis oportunidad probar los dátiles Palestinos, son deliciosos!!!

QUINOA CON ALGA HIZIKI

Ingredientes

1 vaso de quínoa cocida, algas hiziki remojadas, 1 melocotón, 4 dátiles, 6 champiñones y cebollino.

ELABORACION

1. Trocear los melocotones, los dátiles y los champiñones.

2.  Saltear los champiñones.

3. Mezclar todo y saltear un poco más.

# Aprovecharos de los nutrientes de las diferentes algas.

REQUESON VEGANO CON BAYAS DE GOJI

Ingredientes

200gr de requesón vegano, 2 cucharadas de bayas de goji, 1 cucharadas de semillas de girasol, 4 cucharadas de copos de quínoa y sirope crudo de dátil.

ELABORACION

1. Mezclar los copos con el requesón.

2.  Integrar bien las pipas, las bayas y el sirope.

# Queda muy rico.

AGUACATE QUEFU Y ZAATAR

Ingredientes

1 aguacate, 50 gr de quefu, sirope de dátil y *Zaatar.

ELABORACION

1. Trocear el aguacate y el quefu.

2. Poner un chorrito de sirope y el Zaatar.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

PASTAS CRUDAS DE ANACARDO

Ingredientes

100gr de harina de anacardos, 100gr de harina algarroba, sirope de dátil sin refinar y 1 cucharada de aceite de Karite.

ELABORACION

1. Mezclar las harinas con el aceite.

2. Añadir el sirope.

3. Formar las pastas.

4. Dejar reposar para que endurezcan.

# Muy bueno el aceite de Karite para endurecer.

ENSALADA CON CANELA ESPOLVOREADA

Ingredientes

1 bol de lechugas, alcaparras, germinados de alfalfa y semillas de girasol.

Aliño: Canela en polvo, sirope de dátil y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar las lechugas, las alcaparras, los germinados y las pipas.

2.  Pon un chorrito de sirope, pulveriza con el aceite y espolvorea con la canela.

# Bien buena!!!

COPOS DE ESPELTA CON PERA Y AVELLANAS

Ingredientes

1 vaso de copos de espelta, 1 pera, 1 taza de zumo de pera, avellanas crudas, cereales de café y sirope de dátil.

ELABORACION

1. Remojar los copos en el zumo.

2. Pelar y trocear la pera.

3. Mezclar todo con las avellanas y los cereales.

4. Poner un chorrito de sirope por encima.

# Muy saludables estos dulces.

ENSALADA CON ALCAPARRAS

Ingredientes

1 bol de escarola y envidia roja, germinados de cebolla, alcaparras y semillas de girasol.

Aliño: sirope sin refinar de dátil.

ELABORACION

1. Poner la  escarola y la endivia.

2. Repartir por encima los germinados, las alcaparras y las semillas.

3. Regar con un poco de sirope.

# Empezar a utilizar germinados en vuestra alimentación consciente.

DULCE SALUDABLE PARA QUITAR LA ANSIEDAD QUE PRODUCE EL DULCE MALO

Ingredientes

12 nueces peladas y 12 dátiles crudos.

ELABORACION

1. Quitar el hueso de los dátiles.

2. Ir rellenado con las nueces.

# Os recuerdo: tan dañino es un dulce casero refinado, como el industrial, dentro del organismo hace el mismo reparto negativo, calorías vacías, grasas saturadas, azúcares y harinas refinadas …

LECHE DE CHUFAS DULCE

Ingredientes

100gr de chufas remojadas, 1l de agua sin cloro, 2 dátiles naturales sin hueso y polvo de cacao con azúcar integral de caña blanca.

ELABORACION

1. Triturar muy bien el agua con  las chufas y los dátiles

2. Color con un colador de algodón.

3. Al tomar poner el cacao por encima

# Fácil.

ALUBIONES CON DATILES

Ingredientes

1 bol de alubiones cocidos, 10 hojas de lechuga larga troceadas, dátiles palestinos, 200gr de queso cottage, aceite de vainilla y anises verdes molidos.

ELABORACION

1. Mezclar la lechuga, con el queso y los alubiones.

2. Poner el aceite y los anises.

3. Añadir los dátiles por encima.

# Una delicia estos dátiles.

CUSCUS DE ARROZ A LAS HIERBAS ITALIANAS

Ingredientes

1 vaso de cuscus de arroz, 15 olivas negras, 4 alcachofas cocidas, 2 pimientos de piquillo asados, 6 dátiles crudos, 1 boniato asado y troceado y *hierbas Italianas.

ELABORACION

1. Poner a hervir 1 vaso largo de agua con la hierbas Italianas.

2. Echar el cuscus en el agua y dejar que hidrate.

3. Picar las alcachofas, los pimientos, los dátiles y el boniato.

4. Mezclar con el cuscus y las olivas.

5. Poner un poco más de hierbas.

*Hierbas Italianas: todas secas, orégano, tomillo, romero, salvia, albahaca y mejoran.

TARTA DULCE CRUDA DE REMOLACHA

Ingredientes

Base: 12 dátiles, 12 almendras, 12 ciruelas secas. Picar muy bien todo junto.

Tarta: copos de avena crudos, 2 remolachas, coco fresco rallado, el zumo de 2 naranjas, 2 cucharadas líquidas de aceite de coco y 5 orejones de melocotón bien picado

ELABORACION

1. Picar las remolachas y dejar en remoja un buen rato con el zumo de naranja.

2. Mezclar con los copos, el coco, el aceite y los orejones.

3. Rellenar un molde desmontable con la base.

4. Poner por encima la mezcla.

5. Refrigerar un buen rato.

# Excelente!!!