OREJAS DULCES DE CARNAVAL SIN GLUTEN

Ingredientes
1/2 medida de aceite sin refinar de girasol, 1/2 medida de leche natural de avellanas, 1 medida de zumo de naranja, 3 medidas gofio de maíz  y azúcar de abedul.

ELABORACION
1. En un bol poner el aceite, la leche y el zumo de naranja.
2. Batir todo junto un poco.
3. Añadir el gofio.
4. Mezclar hasta que la masa este suelta y manejable.
5. Cogemos porciones bastante pequeñas y estiramos lo máximo posible con un rodillo.
6. Vamos friendo en aceite caliente.
7. Escurrimos lo máximo posible.
8. Ponemos el azúcar por encima.

# Súper crujientes!!!!

ESPARRAGOS FRESCOS CON AROMA DE NARANJA

Ingredientes

10 espárragos blancos cocidos, 1 naranja, aceite de oliva sin refinar y 20 avellanas tostadas.

ELABORACIÓN

1. Quitar la monda y el pellejo de la naranja.

2. Trocear.

3. Machacar las avellanas.

4. Partir los espárragos longitudinalmente.

5. Ir poniendo por encima naranja y avellana.

6. Pulverizar con el aceite.

7. Si las naranjas son eco,sacar la esencia de la piel a gotitas apretando y poner por encima.

# Fáciles y ricos!!!

ENSALADA TEMPLADA CON CALABAZA Y PUERRO PAJA

Ingredientes
200gr de dados de calabaza, 1 puerro, 1 bol de hojas de lechuga pequeña, 2 cucharadas de avellanas, 50gr de quefu

ELABORACION
1. Saltear la calabaza hasta que este blandida.
2. Cortar el puerro muy fino y freír en aceite caliente hasta que dore.
3. Encima de las hojas poner el quefu y las avellanas.
4. Repartir por encima la calabaza y el puerro.

# Excelente!!!!!

TRUFAS CON CREMA DE AVELLANAS

Ingredientes

3 cucharadas de cacao puro molido, 1 cucharada de crema de coco, 1 cucharada de crema de avellanas y 1 cucharadita de azúcar de abedul.

Rebozado: Cacao en polvo crudo.

ELABORACION

1. Integrar bien la crema de avellanas y la de coco.

2. Añadir el cacao y el azúcar.

3. Mezclar muy bien.

4. Esta masa que nos queda la vamos haciendo botitas y rebozando en un poco de cacao en polvo.

# Un bocado natural ;-))

ENSALADA CON SEMILLAS MOLIDAS Y AVELLANAS CRUDAS

Ingredientes

Semillas de sésamo y semillas de lino molidas, avellanas crudas, 1 bol de hojas verdes crudas y aceite sin refinar de aguacate.

ELABORACION

1. Juntar con las hojas, las semillas y las avellanas.

2. Espolvorear con el aceite.

# Recordaros que la semillas o se mastican muchísimo o se muelen, si no igual que entran salen con hacen su función nutricional.

ENSALADA CON SEMILLAS

Ingredientes

1 bol de berros, 4 rabanitos, 10 fresas, 1 puñadito de avellanas crudas, semillas de sésamo tostadas y sirope de arce natural.

ELABORACION

1. Lonchar los rabanitos y las fresas.

2. Mezclar con los berros, las avellanas y el sésamo.

3. Rociar todo con el sirope de arce.

# Si no habéis probado nunca el sirope de arce, _es la hora_ pero que sea natural 100% producto.

BIZCOCHO DE MAIZ Y MANZANA

Ingredientes

150gr de harina de maíz, 50gr de azúcar integral blanco, 1 manzana troceada, 50gr de harina de avellana, 50ml de aceite neutro sin refinar, 100ml de zumo de manzana, levadura nutricional y canela molida.

Para bañar: 200ml de crema de coco y azúcar de coco.

ELABORACION

1. Mezclar los sólidos.

2. Mezclar los líquidos.

3. Juntar ahora ambos.

4. Poner en un molde de microondas.

5. Cocer en el microondas  unos 12m.

6. Dejar enfriar muy bien.

7. Poner el baño por encima.

# Muy bueno.

PASTA RELLENA DE VERDE

Ingredientes

Masa de pasta integral 200gr, crema de avellana natural y brócoli cocido.

ELABORACION

1. Estirar la masa.

2. Cortarla en círculos de bocado.

3. Ir rellenando un círculo con la crema y con trocitos de brócoli.

4. Cerrarlos con otro círculo

5. Cocerlos en agua hirviendo, hasta que suban a la superficie.

# Un lujo la pasta fresca J

BURGER DE BERENJENA CON PAN

Ingredientes  

2 rebanadas de pan, 1hamburguesa de berenjena, berros, 1 aguacate laminado, 7 pepinillos enanos y crema de avellana natural

ELABORACION

1. Tostar el pan y untar con la crema de avellanas.

2. Rellanar con la hamburguesa, los berros, el aguacate, los pepinillos

3. Cerrar con el otro pan.

# Estupendo entrepan.

CAQUIS CON CREMA ROSA

Ingredientes

2 caquis, 2 cucharadas de avellanas y 100ml de crema de frambuesa natural.

ELABORACION

1. Trocear los caquis.

2. Cubrir con la crema.

3. Poner las avellanas por encima.

# Igual de fácil que de rico J

GARBANZOS CON SEITAN

Ingredientes

1 bol de garbanzo pedrosillano cocido, 4 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento entrevetado y 200gr de seitán casero con añadido de avellanas

ELABORACION

1. Trocear el pimiento, las zanahorias y la cebolla.

2. Poner a saltear en una cazuela.

3. Añadir el seitán troceado.

4. Agregar los garbanzos.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer a fuego bajo 15m.

# Alguna vez habéis pensando desde que os levantáis hasta que os acostáis, cuantas veces coméis carne o cualquiera de sus derivados. Oye que carne es todo que lleva ojos eh!! Que te conozco jjjjjjjjjjj

ENSALADA CON AVELLANAS Y HIERBAS ITALIANAS

Ingredientes

10 hojas de lechuga, 2 cucharadas de olivas arbequina, 4 cucharadas de avellanas peladas crudas y 2 aguacates.

Aliño: aceite de oliva virgen y *hierbas italianas.

ELABORACION

1. Pelar y trocear los aguacates.

2. Picar la lechuga.

3. Mezclar aguacates, lechuga, las olivas  y avellanas.

4. Poner las hierbas por encima y pulverizar con el aceite.

*Hierbas Italianas: todas secas, orégano, tomillo, romero, salvia, albahaca y mejorana.
Hoy día del veganismo

FLAN DE CALABAZA Y VAINILLA

Ingrediente

1 tazón de calabaza picada y cocida al vapor, 1 taza de leche de avellana, 1 cucharada de kuzu molido, sirope de agave, ralladura de vainilla y panela

ELABORACION 
1. En un vaso de batidora poner la calabaza, el kuzu, la leche, batir 
2. Añadir la vainilla, el sirope y mezclar bien. 
3. Poner en un cazo y dar vueltas para que "tire"
4. Cocer dando vueltas hasta que espese. 

5. Poner en un molde.
6. Añadir la panela por encima.

8. Enfriar y desmoldar. 

# Genial!!

MIEL VEGETAL CON AVELLANA

Ingredientes

200ml de miel cruda de caña y 2 cucharadas de crema natural de avellana.

ELABORACION

1. Integrar muy bien la miel con la crema.

# Fabulosa!!!!

ENSALADA CON AGAVE MOSTAZA

Ingredientes

1 bol de lechuga troceada, eneldo fresco, chucrut y avellanas.

Aliño: mostaza en crema, agave, aceite de oliva sin refinar. Poner todo en un tarrito con tapadera y agitar muy bien.

ELABORACION

1. Poner la lechuga, el eneldo y las avellanas.

2. Repartir el chucrut.

3. Aliñar.

#  Muy buena!!

TORRIJAS CON REBOZADO DE MAIZ Y AVELLANA

Ingredientes

12  rebanadas de pan duro, ralladura de limón, leche de avellana, canela  y azúcar integral.

Mezclar de harina de maíz y leche de avellana, nos tiene que quedar como la textura del huevo.

ELABORACION

1. Remojar el pan en la leche y la ralladura de limón

2. Ir rebozando en la mezcla de harina y leche.

3. Dorar las torrijas por ambos lados en la plancha

4. Poner por encima un poco de azúcar y canela.

# Muy ricas.

PASTEL CON CREMA DE AVELLANA Y MOSTO ROJO

Ingredientes

300gr de bizcocho de nueces, crema natural de avellanas y mosto rojo.

ELABORACION

1. Laminar el bizcocho y remojar en el mosto.

2. Untar con la crema de avellanas.

# Fácil pero muy bueno.

CROASANES VEGANOS CON CREMA DE CACAO CON SPECULOOS

Ingredientes

6 croasanes hechos con aceite de oliva, 1 vaso de leche de avellanas, 1 cucharada de polvo de cacao, 1 cucharadita de azúcar de coco y * Speculoos.

ELABORACION

1. Mezclar la leche, el azúcar y el cacao.

2. Poner al fuego.

3. Dar vueltas para que tome cuerpo.

4. Fuera del fuego añadir 2 pizcas de speculoos.

5. Rellenar los croasanes con la crema de cacao.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

TORTITAS DE HARINA DE PLATANO

Ingredientes

2 cucharadas de harina de plátano, 1 cucharada de cacao en polvo, aceite de girasol sin refinar, 1 cucharada de azúcar de coco, 400ml de leche de avellana.

Copete: fresas, yogur natural vegetal y nibs de cacao.

ELABORACION

1. Mezclar muy bien harina, cacao, azúcar, leche y chorrito de aceite.

2. En una plancha caliente ir poniendo la mezclar.

3. Hacer las tortitas por la dos caras.

4. Poner el copete.

# Interesantes!!!!

“NUTELA” SALUDABLE CON CALABAZA para En buena onda

Ingredientes

200gr de calabaza cortada en dados, 1 cucharada de crema de avellanas natural, 1 cucharada de cacao puro, 1 cucharada de sirope crudo de Yacón, y como 4 cucharadas de leche de coco.

ELABORACION

1. Cocer la calabaza en el micro 1000w 5m.

2. Enfriar.

3. Poner en el vaso de la batidora.

4. Añadir el sirope, la leche, la crema de avellanas.

5. Batir bien.

6. Incorporar el cacao.

7. Batir un poco más.

#  ¡Recordaros! que el cacao y cualquiera de sus derivados les tenéis que comprar de comercio justo. ¿Por qué?  "a las grandes marcas de chocolate" no les importa, si su  chocolate, crema de cacao, bombones... lleva explotación infantil, daño al medio ambiente, no se paga por el trabajo realizado, desigualdad de género... esas multinacionales, no buscan nada más que lucrase aun más, a costa de la dignidad y trabajo de las personas que lo cultivan, en sus países de origen. Como en España, no tenemos cacaoteros y el chocolate esta tan implantado, por cultura gastronómica, deberíamos de hacer conciencia de la procedencia de este y en que condiciones se ha comprado. Gracias!!!!!!!!!!