PAN EN SARTEN CON PIPAS DE CALABAZA

Ingredientes
1 vaso de harina de avena, 1 cucharada de semillas de lino molidas, 2 cucharadas de semillas de calabaza molidas, 1 cucharada de levadura de cerveza, leche de avena y semillas de calabaza enteras y crudas.

ELABORACION
1. Poner la cucharada de lino molido con 10 cucharadas de agua, dejar reposar.
2. Mezclar la harina, las semillas molidas de calabaza, la levadura de cerveza.
3. Añadir el lino.
4. Mezclar todo muy bien con un chorrito de leche.
5. Untar la sartén con aceite.
6. Poner montoncitos de la masa_crema.
7. Añadir por encima las pipas de calabaza.
8. Cuando tomen un poco de cuerpo dar la vuelta y terminar de cocer.

# La harina de avena procede del grano, no del copo ;-))

ESCALOPES CON PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes
1 vaso de pipas de girasol crudas, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 1 cucharada de semillas de chía, 1 cucharada molida de alga nori, 3 cucharadas de harina de garbanzos, 1 cucharada de zumo de limón, pimienta negra, 100gr de setas troceadas y salteadas, y pan rallando grueso.

ELABORACION
1. Poner en una procesadora las semillas y picar hasta que quede molido.
2. Mezclar la harina de garbanzos, con el limón, la pimienta y unas 15 cucharadas de agua.
3. Integrar bien las semillas molidas, el alga, las setas y la mezcla de harina de garbanzos.
4. Formar unas bolas 6 bolas.
5. Ir aplastando las bolas, terminar de aplanar con el pan rallado.
6. Dejar endurecer un ratillo.
7. Ir haciendo a la plancha con pinceladas de aceite.

# Pero que muy ricos!!!!!!!

TARTAR DE FRESAS Y PIPAS

 

 

Ingredientes

200gr de fresas pequeñas, 3 cucharadas de pipas de girasol peladas y crudas, 10 pepinillos, 1 cucharadita de mostaza y hojas de menta picada.

ELABORACION

1. Remojar las pipas unas horas y escurrir bien.

2. Trocear las fresitas y los pepinillos. 

3. Mezclar con las pipas.

4. Integrar todo bien con la mostaza y las hojas de menta.

# Excelente!!!!!

JUDIAS VERDES CON ESCABECHE DE CEBOLLA

 

Ingredientes

1 bol de judía verde plana cocida y 1 cucharada de piñones crudos.

Escabeche: 1 cebolla roja picada, 1 cucharada de semillas de calabaza crudas, poner en un tarro hasta llenar; aceite, vinagre de módena, cascara de limón, tomillo y laurel. Dejar reposar el escabeche sin frío 1 día.

ELABORACION

1. Por encina de las judías poner el escabeche escurrido.

2. Repartir los piñones.

# Quedan muy buenas.

ENSALADA DE TOFU AHUMADO CON FRESAS

 

Ingredientes
2 cogollos de lechuga, 20 fresas, 200gr de tofu ahumado, alcaparras, pipas de calabaza, rabanitos
Aliño: aceite de aguacate sin refinar.

ELABORACION
1. Cortar en dados el tofu y saltear.
2. Trocear los cogollos de lechuga, los rabanitos y las fresas.
3. Mezclar todo con las pipas y las alcaparras.
4. Espolvorear con el aceite.

# Queda fetén :-)

HUMMUS DE ALUBIONES CON PIPAS

Ingredientes

200gr de alubiones cocidos y pelados, cominos molidos, ajo en polvo, 1 cucharada rasa de crema de pipas de girasol, salsa de soja y  1 lima

ELABORACION

1. Chafar muy bien los alubiones con el zumo de la lima.

2. Integrar muy bien la crema de pipas, los cominos y el ajo.

3. Poner un chorrito de salsa de soja por encima.

# Si os gusta con menos densidad añadir agua.

TOSTA DE PLATANO

Ingredientes

1 tosta de pan crujiente de semillas, sirope de arce y 1 plátano.

ELABORACION

1. Lonchear el plátano.

2. Repartir por el pan.

3. Rociar con un poco del sirope.

# Sensacional!!!!!!!

ENSALADA CON MIL SEMILLAS

Ingredientes

Semillas: calabaza, girasol, amapola, sésamo, chía, teff y lino,1 taza de lombarda picadita, hojas de rúcula, hojas de espinaca, 4 rabanitos, 1 aguacate, tiras de pimiento de piquillo asado y medio limón.

ELABORACION

1. Picar el aguacate y los rabanitos.

2 Mezclar con las hojas y el pimento.

3. Tostar un poco todas las semillas y ponérselas por encima.

4. Exprimir el medio limón a la ensalada.

# Acordaros que las semillas si no se muelen, hay que masticarlas pero que muy bien. si no igual que entran salen enteras ;-) y no hacen la función de dejarnos sus excelentes nutrientes.

ENSALADA CON CREMA DE CACAHUETE

Ingredientes

1 aguacate, 2 endivias, 3 cucharadas de pipas de girasol crudas, orégano seco, crema de cacahuete natural y hojas de shiso.

Aliño: zumo de limón.

ELABORACION

1. Pelar y trocear el aguacate.

2. Picar las endivias.

3. Añadir también las pipas, el orégano, las hojas de shiso y la crema de cacahuete.

4. Exprimir por encima el zumo de medio limón.

# Recordar como muy importante consumir las cremas de frutos secos solamente con el ingrediente del que sea el fruto seco, tiene que ser 100% producto.

ENSALADA CON BOLAS DE QUESO VEGETAL ROSA

Ingredientes

1 aguacate, 1 zanahoria, 7 hojas de lechuga, semillas crudas de lino, girasol, sésamo, amapola y vinagre de módena.

Queso vegetal rosa: Queso en crema, agua de cocer la remolacha y gofio. Mezclar todo muy bien cuando tengamos una masa manejable formar las bolas.

ELABORACION

1. Limpiar y trocear el aguacate.

2. Rallar la zanahoria.

3. Picar la lechuga.

4. Integrar todo.

5. Poner un chorrito de vinagre de módena por encima.

#  Los colorantes, se sacan estupendamente de las raíces ;-)

SOPA DE LASAÑA

Ingredientes

200gr de col china, 2 zanahorias, 1 colinabo, 1 taza de guisantes, 2 tallos de apio y 6  placas de lasaña rotas.

Copete: queso en polvo vegano. 

ELABORACION

1. Picar la col, el apio y el colinabo.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner a saltear en una cazuela.

4. Añadir la lasaña y los guisantes.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer unos 10m.

7. Poner el copete de queso molido vegano.

#Toda la grasa saturada que hagáis por quitar de vuestro día a día, os hará coger defensas para no enfermar de nada... a lo largo de la vida.

ENSALADA CON VARIAS SEMILLAS

Ingredientes

2 cogollitos de lechuga, 1 zanahoria, 1 aguacate, alga kombu molida, semillas de lino, sésamo, girasol y amapola.

Aliño: vinagre de manzana crudo y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Rallar la zanahoria.

2. Pelar y picar el aguacate.

3. Picar los cogollitos.

4. Poner por encima el alga y las semillas.

5. Aliñar.

# Hay demasiadas clases de algas, _para decir_ -no me gustan- pero cual, especifica un poco. Normalmente las personas son muy reluctantes al cambio.

QUESO EN POLVO VEGANO

Ingredientes

100gr de semillas de girasol crudas, azafrán en polvo, 2 cucharadas de levadura de cerveza, pimienta negra molida y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Poner las semillas en la procesadora y moler.

2. Añadir la levadura y moler un poco más.

3. Mezclar con el azafrán, la pimienta y la alcaravea.

# No solo los derivados de la leche se dejan de tomar por convicción propia, muchas veces se dejan de ingerir ciertos alimentos cuando la enfermedad ya está presente en el organismo

SOPA DULDE CON HOJUELAS DE AVENA

Ingredientes

4 cucharadas de hojuelas de avena, 1 vaso de zumo de naranja, 4 higos secos troceados, 1 yogur vegetal natural, 10 arándanos secos troceados, semillas de girasol y semillas de amapola.

ELABORACION

1. Remojar las hojuelas y las semillas en el zumo.

2. Ir añadiendo, los higos y los arándanos.

3. Por último integrar todo bien con el yogur.

4. Dejar reposando 1h.

# Excelente sopa.

ENSALADA CON PALITOS FRESCOS

Ingredientes

1 bol de hoja de espinacas, rúcula y acelga roja, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, semillas de girasol crudas y zumo de lima.

ELABORACION

1. Picar el palitos el apio y la zanahoria.

2. Mezclar con las hojas y las pipas.

3. Regar con el zumo de limón.

# Queda muy bien.

ENSALADA DE ENDIVIA Y NARANJA

Ingredientes

2 naranjas, 3 endivias, semillas de calabaza, girasol y lino,

ALIÑO: yogur vegetal de limón y pimienta negra.

ELABORACION

1. Pelar y trocear las naranjas.

2. Picar las endivias.

3. Mezclar con las semillas.

4. Poner el aliño.

# Bien interesante.

CUSCUS CON LIMA y PIPAS

Ingredientes

1 vaso de cuscus fino, menta seca, 1 pimiento rojo pequeño, pipas de girasol, 1 cebolleta, uvas pasas y zumo de lima

ELABORACION

1. Poner a hervir un vaso de agua con un chorrito de aceite y la menta.

2. Añadir el vaso del cuscus al agua y retirar del fuego.

3. Picar groseramente el pimiento y la cebolleta.

4. Añadir al cuscus lo picado.

5. Incorporar también las uvas y las pipas.

6. Regar con el zumo de la lima.

# Muy bueno.

ENSALADA CON JENGIBRE DULCE

Ingredientes

1 bol de hojas de lechugas, 2 peras, 2 cucharadas de semillas de calabaza, 1 cucharada de jengibre deshidratado y 1 aguacate.

Aliño: agua de azahar.

ELABORACION

1. Pelar y trocear las peras y el aguacate.

2. Mezclar con las semillas y el jengibre.

3. Pulverizar con el agua de azahar.

# Estupenda!!

TORTITAS DE HARINA DE PLATANO

Ingredientes

2 cucharadas de harina de plátano, 1 cucharada de cacao en polvo, aceite de girasol sin refinar, 1 cucharada de azúcar de coco, 400ml de leche de avellana.

Copete: fresas, yogur natural vegetal y nibs de cacao.

ELABORACION

1. Mezclar muy bien harina, cacao, azúcar, leche y chorrito de aceite.

2. En una plancha caliente ir poniendo la mezclar.

3. Hacer las tortitas por la dos caras.

4. Poner el copete.

# Interesantes!!!!

QUESO VEGETAL CON FRESAS

Ingredientes

1 bol de fresas troceadas, 50gr de queso vegetal “curado”, pipas de girasol, nibs de cacao y aceite de menta.

ELABORACION

1. Repartir las fresas y el queso.

2. Poner el queso y las pipas.

3. Regar con el aceite.

4. Esparcir los nibs

#Hoy os quería enseñar la apariencia de este queso vegano.