HAMBURGUESA DE GUISANTES

 

Ingredientes                                                                                                                                                

1 taza de copos de arroz, 1 taza de guisantes, 2 puerros, leche de arroz un chorro, pimienta blanca y jengibre

ELABORACION

1. Procesar un poco los guisantes con los puerros.

2. Hacer una mezcla con lo procesado, los copos, la pimienta y el jengibre.

3. Añadir un chorro de leche para integrar todo bien.

4. Dejar compactar reposar 5m.

5. Formar las hamburguesas.

6. Ir haciendo en la plancha.

# Si se quiere en entrepanes se puede acompañar con aguacate, rabanitos, col blanca y germinados de guisantes.

ESPAGUETIS CON ALBONDIGAS VEGANAS

Ingredientes
300gr de pasta en forma de espaguetis hecha con alguna harina integral, 20 albóndigas, 200ml de nata de avena, 2 cebolletas, 1 vaso de guisantes cocidos, nuez moscada y perejil seco.

ELABORACION
1. Cocer la pasta.
2. Picar las cebolletas a pluma fina.
3. Añadir a la pasta la nata, la nuez moscada, el perejil, los guisantes y las cebolletas.
4. Poner las albóndigas por encima.

# Que ricura.

ENSALADA DE PATATA COMPLETA

 Ingredientes                                                                                                                                                 

1 taza de guisantes cocidos, 2 zanahorias ralladas, 2 patatas cocidas, un trozo de  pimiento rojo picadido,, cebolla marinada y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION                                                                                                                                       

1. Machacar un poco las patatas.                                                                                                              

2. Integrar con los guisantes, la cebolla, el pimiento  y las zanahorias.                                                                                          

3. Poner un chorrito de aceite por encima.

# No es bueno olvidar, para que  una receta este rica y por supuesto sea nutritiva, no hacen falta muchos ingredientes pero si que sean de calidad, con buen sabor y sin  químicos J

ARROZ ACOMPAÑAD0

Ingredientes

1 vaso de arroz, 2 vasos de caldo claro de verduras, 10 olivas negras, 1 taza de anacardos, 1 taza de guisantes, 4 puerros, 50gr de quefu y azafrán en polvo.

ELABORACION

1. Trocear los anacardos y los puerros.

2. Poner en una tartera con el arroz.

3. Añadir el caldo, el azafrán y cocer unos 15m.

4. Integrar las olivas, los guisantes y el quefu troceado.

5. Cocer todo junto un par de minutos más.

# Queda muy bien este arroz.

BORRAJA CON CREMA DE GUISANTES

Ingredientes

300gr de borraja envasada ya cocida. y granillo tostado de almendras.

Salsa de guisantes: 1 cucharada de harina de guisantes, 2 cucharadas de aceite de oliva sin refinar, 1 vaso de agua, pimentón ahumado y 2 dientes de ajo. Mezclar todo muy bien, poner en una tartera y dar vueltas durante unos 5m para que tome cuerpo y se cueza.

ELABORACION

1. Poner la borraja en un recipiente.

2. Napar con la salsa.

3. Esparcir un poco el granillo de almendras por encima.

# Muy rica así la borraja y se puede comer todo el año :-))))

SALTEADO DE PATATA

Ingredientes

2 patatas, 1 taza de guisantes, 1 pimiento, 1 cebolla, cúrcuma fresca y 100ml de leche de coco.

ELABORACION

1. Cortar las patatas en dados y saltear.

2. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana.

3. Dejar saltear todo hasta que cueza bien.

4. Añadir los guisantes, la cúrcuma fresca picada y la leche de coco.

5. Cocer 3m todo junto.

# Siempre os digo tener cuidado al manejar la cúrcuma fresca tiñe un montón.

SOPA CON SABOR A MAR

Ingredientes

1 vaso de guisantes, 4 zanahorias, 4 puerros, 1 bol de col china picada, alga hiziki y aceite de pimentón.

ELABORACION

1. Picar groseramente las zanahorias y los puerros.

2. Poner a saltear.

3. Añadir la col, el alga y los guisantes.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer 10m.

6. Espolvorear con el aceite de pimentón.

# Muy rica!!!!!!!!

ENSALADA CON GUISANTES Y MAIZ

Ingredientes

1 taza de maíz, 1 taza de guisantes, hojas de espinaca, hojas de rúcula y cebollino.

Aliño: aceite de aguacate y zumo de lima.

ELABORACION

1. Picar el cebollino.

2. Ir mezclando, hojas, maíz, guisantes y cebollino.

3. Aliñar con el zumo y el aceite.

# Probar el aceite de aguacate, tenemos cultivo español.

TOFU CON CHAMPIÑONES

Ingredientes

1 bote de champiñones al natural, 1 raíz pequeña de cúrcuma troceada, 1 pimiento rojo pequeño de bote, 1 cebolleta, 200gr de tofu, cúrcuma, pimienta negra  y guisantes.

ELABORACION

1. Picar la cebolleta y poner a saltear un poco con la raíz de cúrcuma.

2. Trocear los champiñones y el pimiento.

3. Añadir a la cebolleta, los champiñones, el pimiento y los guisantes.

3. Desmigas el tofu y agregar.

4. Poner un poco de pimienta.

# Si no estáis familiarizadas con la raíz de cúrcuma natural, AVISO, tiñe todo un montón.

SALTEADO CON SALSA PONZU

Ingredientes

1 zanahoria, 1 berenjena, 1 cebolla, olivas negras loncheadas, 100gr de tempeh, 1 taza de guisantes, 100gr de quefu y *salsa ponzu.

ELABORACION

1. Trocear la zanahoria, la berenjena y la cebolla.

2. Poner a saltear un ratillo.

3. Picar el tempeh y el quefu y saltear un poco.

4. Juntar todo con las olivas negras y los guisantes.

5. Integrar ahora todo bien  la salsa ponzu.

*Salsa ponzu: zumo de 1 limón, zumo de 1 lima, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de alga kombu molida. Mezclar todo muy bien.

PAELLA CON OLIVAS NEGRAS

Ingredientes

1 bulbo de hinojo, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, olivas negras, 1 taza de guisantes, tofu ahumado con pimentón, 2 vasos de arroz largo y azafrán.

ELABORACION

1. Picar el hinojo, el pimiento y la cebolla.

2. Poner a saltear en la paellera

3. Añadir el tofu troceado, el azafrán y el arroz.

4. Integrar todo un poco.

4. Agregar 2 vasos y medio de agua.

5. Cocer 15m.

6. Añadir las olivas y los guisantes.

7. Cocer unos 3m más.

# Bien rica!!!

SOPA CON FIDEO LARGO DE SOJA

Ingredientes

100gr de fideo largo de soja, 1 taza de guisantes, 2 puerros, 2 zanahorias, 10 okras y salsa de soja cruda

ELABORACION

1. Picar los puerros, las okras y las zanahorias.

2. Saltear un poco.

3. Añadir los guisantes y un chorro de salsa de soja cruda.

4. Cubrir con agua y hervir.

5. Añadir el fideo.

6. Mantener 5m con el fuego apagado en la tartera.

# Fijaros cuando compréis los fideos que sean de la composición que sean contengan un 100% del alimento deseado.

SOPA DE LASAÑA

Ingredientes

200gr de col china, 2 zanahorias, 1 colinabo, 1 taza de guisantes, 2 tallos de apio y 6  placas de lasaña rotas.

Copete: queso en polvo vegano. 

ELABORACION

1. Picar la col, el apio y el colinabo.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner a saltear en una cazuela.

4. Añadir la lasaña y los guisantes.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer unos 10m.

7. Poner el copete de queso molido vegano.

#Toda la grasa saturada que hagáis por quitar de vuestro día a día, os hará coger defensas para no enfermar de nada... a lo largo de la vida.

CALDOSO DE SEITAN CON REPOLLO

Ingredientes

1 vaso de guisantes, 200gr de repollo blanco, 100gr de calabaza y200gr de seitán.

ELABORACION

1. Rallar la calabaza.

2. Picar el repollo y el seitán.

3. Poner todo a cocer con bastante agua 20m.

# Que bueno!!!!!

MENESTRA CON SALSA DE SOJA CRUDA

Ingredientes

1 zanahoria, 1 vaso de habitas tiernas, 1 taza de guisantes, 4 alcachofas, 200gr de vainas, 4 espárragos blancos, 1 cebolla y salsa de soja.

ELABORACION

1. Picar la cebolla y poner a pochar en una tartera.

2. Limpiar y trocear la zanahoria, las alcachofas, los espárragos y las vainas.

3. Añadir esto troceado a la tartera.

4. Poner un chorro de salsa de soja.

5. Añadir como 300ml de agua.

6. Cocer 25m tapado a fuego medio.

7. Agregar las habitas y los guisantes.

8. Cocer 5m más.

# Bien rica!!!

ARROZ TRES DELICIAS CLASICO

Ingredientes

1 vaso de arroz glutinoso, 2 zanahorias, 1 taza de guisantes y 1 *omelette vegana.

ELABORACION

1. Cocer el arroz y enfriar.

2. Cortar la zanahoria en dados.

3. Poner a saltear un poco en el wok.

4. Añadir los guisantes y la omelette troceada.

5. Añadir el arroz.

6. Saltear todo junto para que quede sueltito el arroz.

*Omelette vegana: tortilla hecha con huevo vegetal.

ALUBIA BLANCA CON HOJUELAS DE ARROZ

Ingredientes

1 bol de alubia blanca cocida, 1 taza de arroz, 1 taza de hojuelas de arroz, 1 taza de guisantes, 1 pimiento rojo, 2 tallos de apio y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Trocear el pimiento y el apio.

2. Saltear un poco.

3. Añadir el arroz y las hojuelas.

4. Incorporar las alubias, los guisantes y la alcaravea.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer 15m.

# Deciros que hay hojuelas de cualquier cereal, al comprar hay que fijarse, que  los ingredientes solo sean uno _el cereal apastado_

ARROZ CON LA CARNE DEL PIMIENTO CHORICERO

Ingredientes

1 vaso de arroz, 1 taza de guisantes, 1 cucharada de carne de pimiento choricero, 10 setas troceadas, 2 puerros y 2 vasos largos de infusión de tomillo.

ELABORACION

1. Picar los puerros y saltear un poco con las setas y los guisantes.

2. Añadir la cucharada de pimiento.

3. Poner el arroz y la infusión.

4. Cocer unos 17m.

# Muy bueno quedo este arroz.

PATATAS CON CALDO ROJO

Ingredientes

4 patatas, 4 zanahorias, 4 nabos,  1 taza de guisantes, 2 hojas de laurel, aceite de oliva sin refinar, 1 cebolla y carne de 1 pimiento chorricero.

ELABORACION

1, Ir troceando las zanahorias, las patatas y los nabos.

2. Poner todo en una cazuela.

3. Cubrir con agua, añadir la carne del pimiento y el laurel

4. Cocer a fuego medio 25m.

# Bien fácil y rico.

QUINOA CON NUECES Y REQUESON

Ingredientes

1 vaso de quínoa cocida, 100gr de requesón, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes, 10 nueces de pecana y aceite de sésamo.

ELABORACION

1. Rallar la zanahoria y picar las nueces.

2. Mezclar con la quínoa.

3. Añadir el requesón y los guisantes.

4. Pulverizar con el aceite.

# Muy rica!!!