ARROZ ACOMPAÑAD0

Ingredientes

1 vaso de arroz, 2 vasos de caldo claro de verduras, 10 olivas negras, 1 taza de anacardos, 1 taza de guisantes, 4 puerros, 50gr de quefu y azafrán en polvo.

ELABORACION

1. Trocear los anacardos y los puerros.

2. Poner en una tartera con el arroz.

3. Añadir el caldo, el azafrán y cocer unos 15m.

4. Integrar las olivas, los guisantes y el quefu troceado.

5. Cocer todo junto un par de minutos más.

# Queda muy bien este arroz.

PAELLA CON OLIVAS NEGRAS

Ingredientes

1 bulbo de hinojo, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, olivas negras, 1 taza de guisantes, tofu ahumado con pimentón, 2 vasos de arroz largo y azafrán.

ELABORACION

1. Picar el hinojo, el pimiento y la cebolla.

2. Poner a saltear en la paellera

3. Añadir el tofu troceado, el azafrán y el arroz.

4. Integrar todo un poco.

4. Agregar 2 vasos y medio de agua.

5. Cocer 15m.

6. Añadir las olivas y los guisantes.

7. Cocer unos 3m más.

# Bien rica!!!

CUSCUS AL AZAFRAN

Ingredientes

1 vaso de cuscus, hebras de azafrán, pimienta negra y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Tostar un poco en el aceite el azafrán y la pimienta negra, añadir 1 vaso de agua y hervir.

2. Poner todo esto por encima del cuscus.

3. Dejar reposar así para que se rehidrate.

# Fácil y muy rico!!!

PASTA CON BERENJENA A LA MIEL

Ingredientes

200gr de pasta corta cocida, 50gr de* quefu troceado, 2 berenjenas, 4 puerros, pimienta negra, azafrán y miel de caña.

ELABORACION

1. Pelar y picar las berenjenas.

2. Saltear con el puerro picado hasta que estén blandas.

3. Regar con la miel.

4. Añadir el azafrán la pimienta, el quefu y la pasta.

*Quefu: queso de tofu.

QUESO EN POLVO VEGANO

Ingredientes

100gr de semillas de girasol crudas, azafrán en polvo, 2 cucharadas de levadura de cerveza, pimienta negra molida y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Poner las semillas en la procesadora y moler.

2. Añadir la levadura y moler un poco más.

3. Mezclar con el azafrán, la pimienta y la alcaravea.

# No solo los derivados de la leche se dejan de tomar por convicción propia, muchas veces se dejan de ingerir ciertos alimentos cuando la enfermedad ya está presente en el organismo

ARROZ CALDOSO CON ALGA HIZIKI

 Ingredientes

1 vaso de arroz, 4 puerros, alga hiziki remojada, pimentón y azafrán.

ELABORACION

1. Trocear los puerros.

2. Añadir el arroz, las algas, el puerro.

3. Cocer  con el azafrán y el pimentón en unos 6 vasos de agua.

# Buenísimo!!!

ARROZ CON VEGETALES AL AZAFRAN

Ingredientes

1 vaso de arroz largo, 2 zanahorias, grelos, 2 puerros y  3 vasos de infusión de azafrán.

ELABORACION

1. Picar las zanahorias y los puerros.

2. Poner la infusión en una cazuela.

3. Añadir el arroz y lo picado.

4. Cocer 12m.

5. Añadir los grelos picados.

6. Cocer 5m más.

# Un lujo el azafrán J

ARROZ CON CANONIGOS

Ingredientes

1 vaso de arroz, aceite de oliva sin refinar, pimentón ahumado, unas hebras de azafran y un bol de canónigos.

ELABORACION

1. En una tartera poner un chorrito de aceite.

2. Añadir el azafrán.

3. Cuando huela añadir el pimentón.

4. Rápido agregar el arroz y 2 vasos largos de agua.

5. Cocer unos 17m.

6. Integrar bien los canónigos.

# Bien bueno.

ARROZ CON SABORES

Ingredientes

1 vaso de arroz, 1 taza de lenteja amarilla, 4 tallos de apio picado,  1 tira de corteza de limón, 1 palo pequeño de canela, 1 cucharilla de jengibre picado, 5 hebras de azafrán y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar todo muy bien en una tartera.

2. Cubrir con agua.

3. Cocer a fuego lento 30m.

# Muy rico

PASTA CON REQUESON VEGANO

Ingredientes

250gr de pasta corta hueca cocida, 1 bol de hojas de espinaca, 4 cucharadas de uvas pasas, 200gr de requesón vegano, azafrán molido y  ajo molido.

ELABORACION

1. Poner en el fuego las espinacas para que pierdan un poco de volumen.

2. Mezclar las uvas, el ajo molido, el azafrán y el requesón.

3. Integrar todo bien con la pasta.

# Muy buena.

ALUBIONES EN VINAGRETA

Ingredientes

1 bol de alubiones cocidos, 100gr de requesón vegano, 1 bol de berros, alcaparras

Vinagreta: aceite de oliva sin refinar, vinagre de manzana crudo, alcaravea y azafrán. Mezclar bien.

ELABORACION

1. Aliñar los alubiones con la vinagreta.

2. Añadir los berros, las alcaparras y el requesón.

# Riquísimos!!!!

:

PAELLA DE CALABAZA Y CHAMPIÑON

Ingredientes

1 vaso de arroz, 200gr de calabaza, 200gr de champiñón blanco, 1 cebolla, 4 puerros, pimentón y azafrán molido.

ELABORACION

1. Picar la cebolla y los puerros.

2. Trocear la calaba y los champiñones.

3. Poner a saltear un poco.

4. Añadir el arroz, el pimentón y el azafrán.

5. Añadir 3 vasos de agua.

6. Cocer unos 20m.

# Queda estupenda!!!!

SOPA DE PATATA Y ZANAHORIA

Ingredientes

4 patatas, 4 zanahorias, como 1,5l de caldo claro de verduras y hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Pelar y trocear las patatas.

2. Picar las zanahorias.

3. Poner a tostar el azafrán en una tartera seca.

4. Añadir el caldo.

5. Agregar las patatas y las zanahorias.

# Un estupenda sopa con un grandes tropezones J

WOK CON MANZANA Y ALCAPARRAS

Ingredientes

2 cebolletas, 4 manzanas, 4 zanahorias, 2 cucharadas de alcaparras y unas hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Trocear las cebolletas, las manzanas y las zanahorias.

2. Poner en el wok pulverizado con aceite.

3. Dar unas vueltas hasta que pierda todo textura.

4. Añadir las alcaparras y el azafrán.

# Una combinación fabulosa la manzana y la alcaparra.

TORTILLA CON GEMINADOS DE CEBOLLA

Ingredientes
4 patatas picadas, 2 puerros y 1 taza de germinados de cebolla
Para el huevo vegetal; 3 cucharadas de harina maíz, 1 cucharada de harina arroz, 1gr de gelatina vegetal y unas 18 cucharadas de agua sin cloro y unas hebras de azafrán. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear las patatas hasta que están blanditas.
3. Mezclar con el huevo vegetal y los germinados.
4. Hacer la tortilla en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

# Añadir a vuestra alimentación los germinados.

SOPA DE AZAFRAN

Ingredientes

1 litro largo de agua con flores de azafrán y ajo negro, 1 taza de pasta de sopa y unas hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Poner a cocer la sopa en el agua de las flores y ajo negro.

2. Tostar las hebras de azafrán.

3. Mezclar bien con la sopa.

# Este año es un estupendo!!!! año de azafrán.

PAELLA DE FIDEOS

Ingredientes

2 vasos de fideos gruesos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo,  7 espárragos trigueros y unas hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Picar groseramente las cebollas los ajos y los espárragos.

2. Poner a cocer con los fideos.

3. Añadir el azafrán y 2 vasos de agua.

4. Cocer unos 7m.

# Muy buena!!

PAELLA CON ALCACHOFAS

Ingredientes

2 vasos de arroz,  10 corazones de alcachofa cocidos al vapor, 4 puerros, 3 pimientos de piquillo y hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Trocear bien los puerros y los pimientos.

2. Poner a pochar un poco.

3. Añadir el arroz y el azafrán.

4. Agregar 4 vasos largos de agua.

5. Cocer unos 15m.

6. Poner los corazones de alcachofa por encima.

# Muy rica!!!

FIDEOS AL AGUA DE AZAFRAN Y PUERRO

Ingredientes

2 zanahorias, 2 puerros, 1 vaso de fideos gruesos y unas hebras de azafrán.

ELABORACION

1. Rallar las zanahorias y los puerros.

2. Tostar un poco el fideo y el azafrán.

3. Añadir lo rallado.

4. Cubrir con 3 vasos de agua.

5. Cocer a fuego medio unos 5m.

# Buenísima pasta J

CALDO DE AZAFRAN Y PEREJIL

Ingredientes

1l de agua sin clorar, hebras de azafrán, perejil molido y aceite de nuez sin refinar.

ELABORACION

1. Tostar un poco el azafrán.

2. poner el agua.

3. Hervir durante 5m.

4. Fuera del fuego poner el perejil

5. Pulverizar con el aceite.

# Muy rico este caldito.