QUESADA VEGANA

Ingredientes

300ml de leche arroz, 300gr de yogur de arroz, 1 cucharada de levadura nutricional, 4gr de polvo de agar agar, 4 cucharadas de aceite de oliva sin refinar, 2 cucharadas de sirope de yacon, ralladura de limón, zumo de 1 limón y piñones

ELABORACION

1. Mezclar, el yogur, la levadura, el zumo y la ralladura de limón, el sirope y el aceite

2. Poner la leche a hervir.

3. Agregar el agar agar y cocer dando vueltas durante 1m.

4. Integrar muy bien esto con la mezcla.

5. Poner en un molde.

6. Dejar enfriar y quemar un poco por encima.

7. Repartir los piñones. 

# Muy rica!!!!

TRUFAS DE AVENA Y CHIA CON AROMA DE REGALIZ

Ingredientes

1 taza de hojuelas de avena, 1 cucharada de semillas de chía molidas, 1 cucharada de coco rallado, canela en polvo, 1/2 taza de zumo de limón, 2 cucharadas de queso crema vegano, 3 gotas de esencia de regaliz y 1 cucharada de sirope de arce.

Rebozado: coco rallado y canela en polvo.

ELABORACION

1. Juntar la avena, el queso y la chía.

2. Añadir el zumo de limón y el sirope.

3. Tenemos que dejar que tome cuerpo un par de horas por lo menos.

4. Integramos el coco rallado, la canela y 2 gotas de esencia de regaliz.

5. Vamos formando las bolas.

6. Rebozamos en el coco y la canela.

# Fabulosas!!!

NARANJA NATURAL CON CHOCOLATE 100%

Ingredientes

2 naranjas, 1 onza de chocolate 100%. 1 cucharada de piñones crudos, agua de azahar y sirope de yacón.

ELABORACION

1. Rallar un poco de las piel de las naranjas, despues pelar y trocear.

2. Poner encima de la naranja troceada; la onza de chocolate picadita, los piñones, la ralladura, 2 gotitas de agua de azahar y un chorrito de sirope.

# No se os olvide empezar a incorporar alimentos sencillos, pero naturales _sin químicos_ en vuestra cesta de la compra, bueno para el medio ambiente, excelente para nuestro organismo.

CREMA DE ALMENDRAS Y ALGARROBA

Ingredientes 

2 cucharadas de polvo de algarroba, zumo de 1 limón, 2 cucharadas de crema de almendras y un chorrito de sirope de arce.

ELABORACION

1. Mezclar el sirope con el zumo.

2. Añadir el polvo de algarroba.

3. Integrar lo anterior con la crema de almendras.

# Que buena, pero buena.

GALLETAS DE CENTENO Y NARANJA SIN HORNO

Ingredientes
1 vaso de hojuelas de centeno, zumo de 1 naranja, ralladura de 1 naranja, 2 cucharadas aceite de coco deshecho, 1 cucharada de sirope de yacón, 1 cucharada de semillas de sésamo, canela en polvo y nuez moscada rallada
Cobertura: semillas de sésamo y chocolate 100% derretido.

ELABORACION
1. Mezclamos las hojuelas y el zumo.
2. Dejamos que se “empape” un poco.
3. Incorporamos, la ralladura, el aceite, el sirope, el sésamo, la canela y la nuez moscada.
4. Vamos formando las galletas.
5. Untamos cada galleta, con un poco de chocolate derretido y esparcimos unas semillas.
6. Déjanos endurecer.

# Ten en cuenta estas galletas. 

QUINOA CON ALUBIONES Y CALABACIN MARINADO

Ingredientes

1 vaso de quínoa cocida, 300gr de alubiones cocidos

Calabacín marinado: salsa de soja, 1 cucharadita de pasta pimiento choricero, sirope de agave y vinagre de manzana crudo. Trocear el calabacín y marinar 1 día entero.

ELABORACION

1. Mezclar la quínoa con los alubiones.

2. Integrar todo bien con el calabacín marinado.

#Muy rico!!!

CHOCOLATE DE ALGARROBA Y SEMILLAS

Ingredientes

4 cucharadas de polvo natural de algarroba, 1 cucharada de aceite de coco deshecha, 1 cucharada de manteca de cacao deshecha, semillas de sésamo blanco tostadas y 1 cucharada de sirope de arce natural.

ELABORACION

1. Mezclar algarroba y semillas.

2. Agregar el coco y la manteca.

3. Integrar todo muy bien con el sirope.

4. Dejar endurecer.

# Que cositas tan rica!!!!!!

CAPONATA VEGANA DE BERENJENA

Ingredientes

500gr de berenjenas, 2 cebollas, 1 cucharada de alcaparras, 10 olivas negras, vinagre de manzana crudo, sirope de agave y 1 cucharadita de pasta de pimiento choricero.

ELABORACION

1. Trocear las berenjenas y las cebollas.

2. Poner a pochar a fuego lento hasta que se queden blanditas.

3. Añadir las alcaparras, las olivas, el vinagre, el sirope y el pimiento.

4. Dejar cocer unos 3m.

# Queda fabulosa!!!

TOSTA DE PLATANO

Ingredientes

1 tosta de pan crujiente de semillas, sirope de arce y 1 plátano.

ELABORACION

1. Lonchear el plátano.

2. Repartir por el pan.

3. Rociar con un poco del sirope.

# Sensacional!!!!!!!

ENSALADA CON SEMILLAS

Ingredientes

1 bol de berros, 4 rabanitos, 10 fresas, 1 puñadito de avellanas crudas, semillas de sésamo tostadas y sirope de arce natural.

ELABORACION

1. Lonchar los rabanitos y las fresas.

2. Mezclar con los berros, las avellanas y el sésamo.

3. Rociar todo con el sirope de arce.

# Si no habéis probado nunca el sirope de arce, _es la hora_ pero que sea natural 100% producto.

CREMA DE ALGARROBA CON SABOR A CAFE

Ingredientes

2 cucharadas de harina de algarroba, 1 cucharada de cereales de cafe, sirope de agave crudo y agua de azahar.

ELABORACION

1. Mezclar la alcarroba con los cereales de café.

2. Poner el sirope.

3. Buscar la textura untable añadiendo un poco de agua de azahar.

# Fabulosa!!!!

ENSALADA VERDE BROCOLI

Ingredientes

1 bol de hojas crudas verdes, 200gr de brócoli cocido levemente al vapor y 2 puñados de almendras tostadas con piel.

Aliño: sirope de agave crudo, mostaza crema, aceite de oliva sin refinar y vinagre de manzana crudo.

ELABORACION

1. Colocar las hojas, por encima el brócoli.

2. Repartir las almendras troceadas.

3. Aliñar.

# El brócoli es verde, aunque tenga cocción  J

CREMA CON FRAMBUESAS

Ingredientes

500ml de leche de almendra, 1 cucharadas de harina de gofio, 1gr de gelatina vegetal, sirope de ágave y 1 taza de frambuesas.

ELABORACION

1. Mezclar la leche y el gofio.

2. Poner en el fuego.

3. Dar vueltas para que vaya “tirando”

4. Añadir la gelatina cocinar 1m dando vueltas.

5. Poner en el fondo de los vasos un chorrito de sirope.

6. Rellenar con la crema.

7. Dejar enfriar muy bien.

8. Poner las frambuesas por encima.

# Muy buena!!!

TARTA DE ZANAHORIAS CRUDA

Ingredientes

4 zanahorias ralladas, 7 dátiles, canela en polvo, 2 cucharadas de semillas de sésamo, sirope de agave crudo y 1 cucharada de manteca de coco cruda (deshecha)

ELABORACION

1. Poner en la trituradora, los dátiles, canela, el sésamo, la manteca de coco y el sirope.

2. Integrar todo muy bien con las zanahorias.

3. Poner en un molde y compactar.

4. Cuando la manteca se endurezca desmoldar.

# Recordaros que hay zanahorias de 4 colores.

MANZANA MARINADA

Ingredientes

3 manzanas y moras.

Marinada: canela en rama, zumo de lima, hojas de menta y sirope de agave.

ELABORACION

1. Trocear las manzanas y marinar un buen rato.

2. Sacar de la marinada y mezclar con las moras.

# Para levitar!!!!!

PRALINE CACAHUETES CON CACAO

Ingredientes

2 cucharadas de crema de cacahuete natural, 2 cucharadas de cacao puro, 2 cucharadas de sirope de agave natural y 2 cucharadas de zumo de limón.

ELABORACION.

1. Mezclar la crema de cacahuete con el cacao.

2. Añadir el sirope y el zumo.

3. Integrar todo bien.

# Estupenda!!!

PASTA FRESCA CON RABANITOS

Ingredientes

200gr de pasta fresca en forma de tallarin, 10 rabanitos, 200gr de requesón vegetal y sirope de agave.

ELABORACION

1. Cocer los tallarines.

2. Laminar los rabanitos.

3. Mezclar los tallarines con el requesón y los rabanitos.

4. Poner un chorrillo de sirope por encima.

# Muy buena esta pasta.

MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA

Ingredientes

100ml de sirope de ágave sin refinar, 300ml de aceite de oliva sin refinar y 3 gr de gelatina vegetal agar-agar en polvo.

ELABORACION

1. Mezclar con un poco de calor el aceite y el sirope.

2. En el fuego mezclar con la gelatina vegetal

3. Dar vueltas durante 1m.

4. En el proceso de enfriado se tiene que batir 3 veces con una varilla de mano, para que quede con una textura de mermelada.

# Si se hace con el aceite que nos gusta, exquisita!!!!!!

ENSALADA DE PERA Y ESPINACAS

Ingredientes

1 bol de espinacas y 2 peras.

Aliño: mostaza en crema, aceite de oliva sin refinar y sirope crudo de agave. Poner en un tarrito con tapa y agitar muy bien

ELABORACION

1. Trocear las espinacas y las peras.

2. Poner el aliño por encima.

# Fácil, fácil pero muy rica. 

“NUTELA” SALUDABLE CON CALABAZA para En buena onda

Ingredientes

200gr de calabaza cortada en dados, 1 cucharada de crema de avellanas natural, 1 cucharada de cacao puro, 1 cucharada de sirope crudo de Yacón, y como 4 cucharadas de leche de coco.

ELABORACION

1. Cocer la calabaza en el micro 1000w 5m.

2. Enfriar.

3. Poner en el vaso de la batidora.

4. Añadir el sirope, la leche, la crema de avellanas.

5. Batir bien.

6. Incorporar el cacao.

7. Batir un poco más.

#  ¡Recordaros! que el cacao y cualquiera de sus derivados les tenéis que comprar de comercio justo. ¿Por qué?  "a las grandes marcas de chocolate" no les importa, si su  chocolate, crema de cacao, bombones... lleva explotación infantil, daño al medio ambiente, no se paga por el trabajo realizado, desigualdad de género... esas multinacionales, no buscan nada más que lucrase aun más, a costa de la dignidad y trabajo de las personas que lo cultivan, en sus países de origen. Como en España, no tenemos cacaoteros y el chocolate esta tan implantado, por cultura gastronómica, deberíamos de hacer conciencia de la procedencia de este y en que condiciones se ha comprado. Gracias!!!!!!!!!!