POKE BOWL PARA MIAU

Ingredientes para un bowl

1 vaso de arroz integral cocido,  100gr de tempeh ahumado, pimiento amarillo pequeño troceado, 1 taza de mango troceado, 1 vaso de brócoli cocido al vapor y semillas de sésamo.

Aliño: crema de vinagre de módena con frambuesas.

ELABORACION

1. Poner una base de arroz.

2. Ir poniendo en montoncitos separados;  el  tempeh, el brócoli, el mango y el pimiento.

3. Esparcir las semillas de sésamo.

4. Poner por encima la crema de módena.

# Digno de un ¡Feliz Cumpleaños! 

 

ENSALADA DE BERROS CON MERMELADA DE MANGO

Ingredientes

Berros, mermelada de mango, mango, vinagre de manzana crudo y pimienta negra molida.

ELABORACION

1. Trocear en daditos el mango

2. Mezclar los berros, el mango y la mermelada.

3. Añadir el vinagre y la pimienta.

# Interesante y muy fácil.

PASTA FRESCA CON NUECES Y CHUTNEY

Ingredientes

300gr de pasta larga fresca cocida, 20 nueces y  chutney de mango.

ELABORACION

1. Saltear un poco la pasta con el chutney y las nueces.

# Fácil, pero, muy rica.

CHILI CON MAIZ Y GOJI

Ingredientes

1 bol de alubia roja cocida, 1 cebolleta, 1 vaso de soja mediana texturizada rehidratada, 1 taza de maíz cocido, 1 mango troceado, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cucharada de alcaparras, 1 guindilla y melisa molida.

ELABORACION

1. Picar la cebolleta y saltear un poco con la soja texturizada.

2. Ir mezclando con las alubias, el maíz, las alcaparras, el goji y el mango.

3. Picar la guindilla.

4. Integrar muy bien.

# Una ricura.

MANGO ESTILO ASIÁTICO

Ingredientes

300gr de mango limpio, semillas de sésamo tostadas y salsa de soja.

ELABORACION

1. Trocear el mango.

2. Repartir unas semillas.

3. Rociar con la salsa de soja.

# Buenísimo!!! 

LENTEJAS CON MOSTAZA AL AGAVE

Ingredientes

1 bol de lenteja pardina cocida, 1 mango, 1 cebolleta, 7 pepinillos y 1 pimiento rojo.

Aliño: sirope de agave crudo, mostaza crema, aceite de oliva sin refinar y vinagre de manzana crudo.

Poner todo dentro de un tarrito de cristal con tapadera y agitar muy bien.

ELABORACION

1. Picar finamente, pimiento y la cebolleta.

2. Pelar y trocear el mango.

3. Trocear los pepinillos

4. Mezclar lentejas, mango, cebolleta, pepinillos y pimiento.

5. Aliñar integrando todo muy bien.

# Bien rica!!!!!!

TOFU MARINADO EN ZUMO DE MANGO

Ingredientes

200gr de tofu, 1 vaso de zumo de mango y salsa de tamari.

ELABORACION

1. Cortar el tofu en dados.

2. Mezclar el zumo y el tamari.

3. Dejar marinar 1 día.

4. Escurrir y hacer en la plancha.

# Acompañar con unas hojas.

FILETES DE LENTEJAS CON SALSA DE MANGO

Ingredientes

4 filetes de legumbre texturizada remojados, 1 cebolla, 1 mango y 1 chile pequeñito.

ELABORACION

1. Cortar la cebolla en rodajas.

2. Hacer en la plancha con los filetes.

3. Batir bien el mango  con el chile.

4. Poner esta salsa por encima de los filetes y la cebolla.

# Fáciles y ricos!!

DULCE HUMEDO DE MAGDALENAS Y SEMILLAS DE SESAMO

Ingredientes

2 magdalenas esponjosas, 1 mango y semillas de sésamo.

ELABORACION

1. Trocear las magdalenas.

2. Pelar y trocear el mango.

3. Espolvorear las semillas.

# Decorar con alguna chocolatina casera .

ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS CON SIROPE Y MOSTAZA

Ingredientes

1 bol de lenteja pardina cocida, 1 mango, 2 tallos de apio, 1 cucharada de alcaparras y 1 pimiento verde Italiano.

Aliño: sirope de agave crudo, mostaza crema, aceite de oliva sin refinar y vinagre de manzana crudo.

Poner todo dentro de un tarrito de cristal con tapadera y agitar muy bien.

ELABORACION

1. Picar finamente, pimiento y apio.

2. Pelar y trocear el mango.

3. Mezclar lentejas, mango, apio, alcaparras y pimiento.

4. Aliñar integrando todo muy bien.

# Bien rica!!!!!!

ENSALADA DE GEMINADOS DE LENTEJA Y MANGO

Ingredientes

100gr de germinados de lentejas, 1 mango, 2 cucharada de alcaparras,  cúrcuma en polvo y pimienta negra molida.

Aliño: 1 cucharada de mostaza sin refinar y aceite de oliva sin refinar. Batir un poco para que tome cuerpo.

ELABORACION

1. Trocear el mango.

2. Mezclar con los germinados y las alcaparras.

3. Espolvorear con la cúrcuma y la pimienta.

4. Aliñar.

# Riquísima!!!

TOSTA CON PAN PANIER

Ingredientes

2 panes panier, 2 hojas de lechuga, 4 rabanitos, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 aguacate, gomasio.

Salsa: mermelada de mango con aceite de lino y vinagre crudo de manzana. Mezclar bien

ELABORACION

1. Lonchear, el aguacate, el pepino y los rabanitos.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner por encima del panier, la lechuga, los loncheados y la zanahoria.

4. Repartir por encima el gomasio y la salsa.

# Muy rico!!!

MANGO CON POLVO DE CACAO

Ingredientes

2 mangos, 1 cucharada cacao puro y 1 cucharadita de lúcuma.

ELABORACION

1. Pelar y trocear el mango.

2. Juntar el cacao y la lúcuma.

3. Espolvorear.

# Para quienes necesitáis  endulzar de forma natural, la lúcuma es vuestro alimento.

CUMPLE-BLOG 8 AÑOS

Hoy El bocado de la Huerta cumple 8 años, que son 2925 días con un total de 2925 recetas publicadas.
Yo sigo igual que hace 8 años divulgando una alimentación saludable, sostenible y justa.
Gracias por estar aquí y enseñarme tanto.

CREPS RELLENAS DE MANGO
Ingredientes

4 creps hechas con leche vegetal, sin huevo y con  harina y azúcar integral y 1 mango.

ELABORACION

1. Lonchear en mango.

2. Alternar capas de mango y creps.

# Buenísimo!!!!!!

ENSALADA DE MANGO CON CRUJIENTES DE TRIGO

Ingredientes

1 mango, crujientes de trigo y tamari.

ELABORACION

1. Trocear el mango.

2. Añadir el tamari.

3. Poner por encima los crujientes.

# Muy bueno

LENTEJAS CON CURRY Y MANGO

Ingredientes

1 cebolleta morada, 1 mango, 1 bol de lentejas cocidas, 10 pepinillos y *pasta de curry amarillo

ELABORACION

1. Picar la cebolleta y los pepinillos.

2. Trocear el mango.

3. Juntar todo con las lentejas.

4. Integrar bien el curry.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.

BATIDO DE MANGO

Ingredientes

1 mango, 200ml de zumo de naranja, copos de maíz naturales y hojas de albahaca.

ELABORACION

1. Poner en la batidora el mango troceado y el zumo.

2. Añadir los copos y la albahaca y batir un poco más.

# Muy rico!!!

ENSALADA CON LENTEJA CAVIAR AL CURRY

Ingredientes

1 bol de lenteja caviar cocida, germinados de rabanito, 1 mango, 10 pepinillos, 1 cebolleta y *pasta de curry amarillo

ELABORACION

1. Trocear el mango, los pepinillos y la cebolleta.

2. Mezclar con los germinados y las lentejas.

3. Integrar todo bien con la pasta de curry.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.

LENTEJAS CON PASTA DE CURRY AMARILLO

Ingredientes

1 bol de lentejas cocidas, 1 aguacate, 1 mango, 1 cebolleta y *pasta de curry amarillo.

ELABORACION

1. pelar y trocear el mango y el aguacate.

2. Picar la cebolleta.

3. Mezclar todo con las lentejas.

4. Poner la pasta de curry e integrarla bien.

*Pasta de curry amarillo: chalota, chile seco tailandés, hierba limón, ajo, semilla de comino, semilla de cilantro, canela en rama, clavo, cúrcuma, aceite de sésamo sin refinar y leche de coco. Mezclar y batir todo muy bien.

MANGO CON POLVO DE MENTA

Ingredientes

1 mango, hojas de menta seca y molida y aceite de menta sin refinar.

ELABORACION

1. Pelar y trocear en mango.

2. Regar con el aceite y espolvorear con el polvo de menta.

# Hoy leer sobre las cualidades del mango, sus enzimas digestivas, su alcalinización en el organismo...