POLVORONES VEGANOS CON SPECULOOS

Ingredientes
500 gr de gofio de maíz, 1cucharada de especias de *speculoos , 2 cucharadas de  manteca de coco sin deshacer, 2 cucharadas de piñones y 2 cucharadas de azúcar de coco.
*Speculoos: este lleva;  jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo. Todo molido y en seco.

ELABORACION
1. En una sartén de fondo grueso poner, el gofio, los speculoos, el azúcar y la manteca de coco.
2. Dar vueltas para que se vaya deshaciendo la manteca.
3. Cuando este todo bien integrado, retirar del fuego.
4. Añadir los piñones.
5. Dejar enfriar un rato.

6. Ir formando los mantecados con algún piñón encima.

7. Ir tostando un poco los polvorones en una plancha.

# Riquísimos!!!!!!

PASTAS DE COPOS DE AVENA EN SARTEN

Ingredientes

2 plátanos blandos, 1 taza de hojuelas de avena,4 dátiles picados y Speculoos.

ELABORACION

1. Machacar muy bien el plátano.

2. Añadir las hojuelas, los dátiles y los Speculoos.

3. Integrar todo muy bien.

4. Dejar reposar un ratillo para que las hojuelas cojan la humedad del plátano.

5. Formar las pastas.

6.  Ir haciendo en la sartén,  por las 2 caras.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

CROASANES VEGANOS CON CREMA DE CACAO CON SPECULOOS

Ingredientes

6 croasanes hechos con aceite de oliva, 1 vaso de leche de avellanas, 1 cucharada de polvo de cacao, 1 cucharadita de azúcar de coco y * Speculoos.

ELABORACION

1. Mezclar la leche, el azúcar y el cacao.

2. Poner al fuego.

3. Dar vueltas para que tome cuerpo.

4. Fuera del fuego añadir 2 pizcas de speculoos.

5. Rellenar los croasanes con la crema de cacao.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

TABULE DE ARROZ CON SPECULOOS

Ingredientes

200gr de arroz aromático cocido, 1 aguacate, 1 pepino, uvas pasas, germinados de puerro, aceite de aguacate y *Speculoos.

ELABORACION

1. Limpiar y trocear el aguacate.

2. Trocear el pepino.

3. Mezclar el arroz, el aguacate, las uvas, el pepino y los germinados de puerro.

4. Integrar bien los Speculoos y el aceite.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo.

COMPOTA DE MEMBRILLO CON SPECULOOS

Ingredientes

7 membrillos pelados y cortados en cachelos, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cucharada de azúcar de coco, 1 trozo de palo de regaliz y *Speculoos

ELABORACION

1. En una cazuela poner los trozos de membrillo, el azúcar, el goji y el palo.

2. Cubrir bien con agua.

3. Poner a hervir.

4. Añadir los Speculoos.

5. Cocer a fuego lento 30m.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo

el azúcar, el goji y el palo.