LECHE FRITA DE CASTAÑAS

Ingredientes
1l de leche de castañas, 2 cucharadas de kuzu, 2 cucharadas de panela, canela en polvo, 1 taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de harina de mijo.

ELABORACION
1. Mezclar bien la leche, el kuzu, la panela y la canela.
2. Poner a hervir dando vueltas hasta que espese.
3. Dejar enfriar en un molde rectangular.
4. Partir en tajadas pequeñas.
5. Mezclar el zumo con la harina.
6. Rebozar las tajadas en esta mezclar.
7. Ir friendo a fuego fuerte.
8. Escurrir muy bien.

# Espolvorear con azúcar glas hecho con azúcar integral blanco molido.

PONCHE DE LA ABUELI

Ingredientes

1l de agua largo, 1 cucharada de flores de hibisco,4 manzanas, 4 dátiles, 2 orejones desecados , 4 albaricoques desecados. Canela para espolvorear.

ELABORACION

1. Trocear las manzanas y las frutas desecados.

2. Poner a hervir el agua con las flores de hibisco.

3. Añadir lo troceado

4. Cocer a fuego lento 20m.

5. Retirar del fuego y espolvorear con canela.

# Una delicia caliente o frío.

TURRÓN BLANDO VEGANO CON AQUAFABA

Ingredientes
100gr de nueces molidas, 2 cucharadas de azúcar integral de caña, 1 cucharada de miel de caña, canela molida, 100ml de aquafaba, montada como merengue.

ELABORACION
1. En un cazo poner el azúcar y la miel.
2. Ir dando vueltas para que se integre bien.
3. Añadir fuera del fuego el aquafaba y la canela.
4. Integrar bien.
5. Incorporar mezclando las nueces molidas.
6. Pasar a un molde rectangular para formar la tableta de turrón.
7. Dejar enfriar completamente.
8. Desmoldar cortar y listo!!! 

# Que delicioso.

TRUFAS DE AVENA Y CHIA CON AROMA DE REGALIZ

Ingredientes

1 taza de hojuelas de avena, 1 cucharada de semillas de chía molidas, 1 cucharada de coco rallado, canela en polvo, 1/2 taza de zumo de limón, 2 cucharadas de queso crema vegano, 3 gotas de esencia de regaliz y 1 cucharada de sirope de arce.

Rebozado: coco rallado y canela en polvo.

ELABORACION

1. Juntar la avena, el queso y la chía.

2. Añadir el zumo de limón y el sirope.

3. Tenemos que dejar que tome cuerpo un par de horas por lo menos.

4. Integramos el coco rallado, la canela y 2 gotas de esencia de regaliz.

5. Vamos formando las bolas.

6. Rebozamos en el coco y la canela.

# Fabulosas!!!

TARTA CRUDIVEGANA DE AGUACATE Y CACAO

Ingredientes

500gr de  aguacate limpio, 4 cucharadas de aceite de coco sin refinar deshecho, 4 dátiles grandes remojados, unas cucharadas de  agua y 1 cucharada de cacao natural en polvo.                           

Base: 200gr de nueces peladas y molidas, 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar deshecho y canela molida. Mezclar bien.

ELABORACION

1. Triturar el aguacate con los dátiles y un poco de agua.                       

2. Añadir el cacao y el aceite, triturar un poco más.

3. En el fondo de un molde prensar un poco la base.

4. Poner la crema por encima.

5. Dejar endurecer antes de cortar.

# Una tarta muy saludable.

BONIATO CON CREMA DULCE

Ingredientes 

1  boniato cocido al vapor y 10  nueces de pecana.

Crema dulce: 1 cucharada de  harina de avena, 1 vaso de leche de avellana, 1 cucharadita de azúcar de abedul, canela, vainilla y  jengibre en polvo.

ELABORACION

1. Pelar y picar  las  nueces.

2. Trocear el  boniato.

3. Mezclar muy bien todos los ingredientes de la crema.

4. poner a cocer dando vueltas hasta que espese.

5. Napar el boniato con  la  crema dulce.

6. Repartir las nueces.

# Un dulce pero, que muy rico.

 

12 AÑOS CUMPLE EL BOCADO DE LA HUERTA

 GRACIAS!!!!!!!!! por enseñarme tanto... estos 12 años, he aprendido un montón.

Os regalo a cada 1 de vosotras, un trozo de este crocante, escoger tamaño  :-)))))

 CROCANTE DE CHOCOLATE PURO CON PIMIENTA

Ingredientes                                                                                              100gr de chocolate 100%, 1 cucharada de manteca pura de coco, 1 cucharada de azúcar de abedul, 100gr de almendra cruda con piel, canela molida y pimienta molida.

ELABORACION 

1. En una sartén seca tostar las almendras.

2. Añadir ahora a la sartén, el azúcar  y la canela para que se peguen un poco en las almendras.

3. Deshacer el chocolate con la cucharada de manteca de coco y pimienta molida.

4. Integrar con las almendras.

5. Dejar enfriar muy bien.

6. Espolvorear con canela.

# Tentador ;-) 

 

GACHAS DE AVENA

Ingredientes
1 vaso de leche vegetal de avena, 1 vaso de infusión de regaliz, 2 cucharadas de harina de avena, 2 cucharadas de aceite de sésamo sin refinar, anises molidos, 1 cucharada de azúcar blanco integral, pan crujiente y canela en polvo.

ELABORACION

1. En una tartera calentar el aceite de sésamo con los anises molidos,
2. Incorporar la harina, mezclar y dar vueltas para que tueste un poco.
3. Añadir, el azúcar, la leche y la infusión.
4. Integrar todo muy bien para que vaya ligando, según damos vueltas.
5. Cuando tengamos una textura de crema con cuerpo ya esta.

# Ponemos por encima el pan y la canela

 

GALLETAS DE CENTENO Y NARANJA SIN HORNO

Ingredientes
1 vaso de hojuelas de centeno, zumo de 1 naranja, ralladura de 1 naranja, 2 cucharadas aceite de coco deshecho, 1 cucharada de sirope de yacón, 1 cucharada de semillas de sésamo, canela en polvo y nuez moscada rallada
Cobertura: semillas de sésamo y chocolate 100% derretido.

ELABORACION
1. Mezclamos las hojuelas y el zumo.
2. Dejamos que se “empape” un poco.
3. Incorporamos, la ralladura, el aceite, el sirope, el sésamo, la canela y la nuez moscada.
4. Vamos formando las galletas.
5. Untamos cada galleta, con un poco de chocolate derretido y esparcimos unas semillas.
6. Déjanos endurecer.

# Ten en cuenta estas galletas. 

CREMA CON MANZANA Y CACAHUETE

Ingredientes

250ml de leche de arroz, 1 cucharadita de crema de cacahuete, 1 cucharada colmada de harina de arroz y 1 cucharadita de azúcar de integral.

Manzana: 1 manzana troceada, canela, esencia de vainilla y crema de cacahuete.

ELABORACION

1. Mezclar la leche, la harina, la crema de cacahuete y el azúcar.

2. Poner a cocer en el fuego.

3. Ir dando vueltas para que tome cuerpo.

4. Repartir en los recipientes.

5. Dejar enfriar.

# Poner la manzana por encima.

CREPES RELLENAS DE PLATANO

Ingredientes

4 crepes, canela, 2 plátanos troceados, 2 cucharadas de hojuelas de espelta y 1 cucharadita de crema de cacahuete.

ELABORACION

1. Poner en una sartén los plátanos.

2. Cuando estén un poco deshechos añadir las hojuelas y la crema de cacahuete.

3. Rellenar las creps.

4. Espolvorear con canela.

# Muy ricas!!!

HOJUELAS DE ESPELTA

Ingredientes

1 taza de hojuelas de espelta, 1 taza de zumo de naranja, canela en polvo, coco rallado, manzana y papaya liofilizadas.

ELABORACION

1. Mezclar el zumo y las hojuelas.

2. Añadir la canela y mezclar bien.

3. Dejar reposar un rato.

4. Poner los topping de manzana, papaya y coco.

# Muy buenas.

FRITOS CON GOFIO

Ingredientes

3 cucharadas de gofio de maíz, 1 cucharadita de azúcar de coco, 1 cucharadita de aceite de coco, 1 vaso de 200ml de zumo de 1 naranja, ralladura de naranja y canela en polvo.

ELABORACION

1. Mezclar el gofio, el azúcar, la ralladura y la canela.

2. Poner el aceite y el zumo.

3. Integrar todo muy bien.

4. Ir friendo a cucharadas en un poco de aceite.

# Muy ricos!!!!!!

HOJUELAS DE AVENA CON CANELA Y HORCHATA

Ingredientes

2 peras, 1 taza de moras, 1 taza de hojuelas de avena sin refinar, 2 tazas de horchata y canela molida.

ELABORACION

1. Remojar la avena con la horchata una hora como mínimo.

2. Pelar y trocear las peras.

3. Integrar todo con la avena.

# Muy buen dulce. 

DULCE DE PLATANO Y COCO

Ingredientes

Plátano deshidratado, 1 plátano natural, harina de coco, 1 cucharada de aceite de coco líquido y esencia de canela.

ELABORACION

1. Triturar muy bien el plátano.

2. Añadir la harina, el aceite y 1 gota de esencia de canela.

3. Formar los cuadraditos.

4. Dejar que endurezcan un rato.

# Sabor intensísimo.

PASTAS CON HOJUELAS DE AVENA EN MICROONDAS PARA EN BUENA ONDA

Ingredientes

2 plátanos blandos, 1 taza de hojuelas de avena, 2 onzas de chocolate rallado del 98%, 1 cucharada de uvas pasas, 1 cucharada de coco laminado, canela, jengibre y miel de caña.

ELABORACION

1. Chafar muy bien el plátano con la canela y el jengibre en polvo.

2. Añadir las hojuelas, el chocolate, las uvas y el coco.

3. Integrar todo muy bien con un chorrito de miel de caña.

4. Dejar reposar un ratillo la masa.

5. Ir formando las pastas.

6. Poner directamente en un plato del microondas.
7.Cocer  90s a potencia máxima

# Para quienes no lo sepáis, el plátano en los dulces es el sustituto del huevo, es una buena opción para las personas intolerantes  o que han decidido no tomar huevo por el motivo que sea, no quieren utilizar huevos en dulce, en salado... o simplemente porque quieren llevar menos huevos a su cocina.

PASTEL DE MANZANA EN MICROONDAS CON TAZA

Ingredientes

1 manzana, 1 cucharadita de azúcar de coco, 1 cucharada de harina de avena, 100ml de yogur vegetal y canela en polvo.

ELABORACION

1. Picar la manzana.

2. Mezclar yogur, harina, canela y azúcar.

3. Integrar bien con la manzana.

4. Meter la taza directamente en el micro 1m potencia máxima.

# Que os conozco :-)), la harina de la avena, se elabora con el grano entero, no con las hojuelas ;-)

TARTA DE GALLETAS VEGANA

Ingredientes

30 galletas veganas, crema de chocolate ligera, canela en polvo, leche de arroz y esencia de vainilla.

ELABORACION

1. Poner en la leche 2 gotas de esencia de vainilla.

2. ir remojando las galletas en la leche.

3. Hacer capas de galleta, crema de chocolate y canela.

4. Dejar que se enfrié y se compacte todo bien.

# Muy rica!!!!

INFUSION CON MATCHA EN POLVO Y CANELA

Ingredientes

200ml de agua, 2 pizcas de té matcha en polvo y 4 pizcas de canela.

ELABORACION

1.  Poner a hervir el agua.

2. Añadir el matcha y la canela.

3. Dejar reposar 5m.

# Bien bueno.

HOJALDRES RELLENOS DE CREMA CATALANA

Ingredientes

200gr de masa de hojaldre hecha con aceite de oliva, crema catalana, canela y harina de coco.

ELABORACION

1. Cortar el hojaldre en pastelitos.

2. Hacer en la sartén hasta que se “milhojen”

3. Cortar por la mitad.

4. Rellenar con la crema catalana vegana.

5. Espolvorear por encima el coco y la canela.

# Sí, sí el hojaldre sube pero que muy bien en la sartén.