HUMUS DE TOFU

Ingredientes

200gr de tofu suave, 1 cucharada de tahina, zumo de limón 1 diente de ajo, alcaravea y aceite de girasol sin refinar y pimentón.

ELABORACION

1. Triturar bien el tofu con el ajo y el zumo de limón.

2. Añadir la tahina y la alcarabea.

3. Poner por encima aceite y pimentón.

#Otra forma de empezar a tomar el tofu.

HUMMUS DE OKARA DE SOJA

Ingredientes

1 vaso okara de soja, alcaravea, 1 diente de ajo negro, 1 cucharada de crema de cacahuete natural, zumo de medio limón,  pimentón y aceite de oliva sin refinar

ELABORACION

1.Integar con la okara, el ajo, el zumo y la crema de cacahuete..

2. Añadir la alcaravea.

3. Poner por encima el pimentón y el aceite.

# Es un buen aprovechamiento. 

ALUBIA BLANCA CON HOJUELAS DE ARROZ

Ingredientes

1 bol de alubia blanca cocida, 1 taza de arroz, 1 taza de hojuelas de arroz, 1 taza de guisantes, 1 pimiento rojo, 2 tallos de apio y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Trocear el pimiento y el apio.

2. Saltear un poco.

3. Añadir el arroz y las hojuelas.

4. Incorporar las alubias, los guisantes y la alcaravea.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer 15m.

# Deciros que hay hojuelas de cualquier cereal, al comprar hay que fijarse, que  los ingredientes solo sean uno _el cereal apastado_

QUESO EN POLVO VEGANO

Ingredientes

100gr de semillas de girasol crudas, azafrán en polvo, 2 cucharadas de levadura de cerveza, pimienta negra molida y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Poner las semillas en la procesadora y moler.

2. Añadir la levadura y moler un poco más.

3. Mezclar con el azafrán, la pimienta y la alcaravea.

# No solo los derivados de la leche se dejan de tomar por convicción propia, muchas veces se dejan de ingerir ciertos alimentos cuando la enfermedad ya está presente en el organismo

POTAJE CON FIDEO DE QUINOA

Ingredientes

1 bol de garbanzos cocidos, 1 taza de fideo de quínoa, 1 tallo de apio, 2  zanahorias, 1 cebolleta, pimentón ahumado y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Picar el apio, la cebolleta y la zanahoria.

2. Poner a pochar.

3. Añadir el fideo, los garbanzos.

4. Integrar en pimentón y la alcaravea.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer 15m.

# Queda bien rico.

GARBANZOS CON SETAS SECAS

Ingredientes

1 bol de garbanzos cocidos, 1 pimiento rojo, 100gr de setas secas troceadas remojadas, 1 cebolla y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Picar en juliana el pimiento y la cebolla.

2. Pochar un rato.

3. Añadir las setas.

4. Saltear todo 4m.

5. Añadir los garbanzos y la alcarabea.

6. Saltear todo junto unos 2m.

# Una delicia!!!

ALUBIA MUY ROJA

Ingredientes

1 bol de hojas pequeñas verdes, 1 bol de alubia roja cocida, 1 taza de encurtido de cebolla y pimientos, 1 aguacate y alcaravea molida.

ELABORACION

1. Pelar y picar el aguacate.

2. Mezclar las alubias y el encurtido.

3. Poner todo por encima de  las hojas.

4. Espolvorear la alcaravea.

# Estupendas alubias.

LENTEJAS DE VERANO

Ingredientes

1 bol de lentejas cocidas, 1 aguacate, 200gr de papaya, 1 pimiento rojo, hojas de cilantro, alcaravea y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Pelar y trocear el aguacate.

2. Trocear la papaya y el pimiento.

3. Mezclar las lentejas, el aguacate, la papaya y el pimiento.

4. Añadir el cilantro, la alcaravea y un chorrito de aceite.

# Muy buenas!!!!

POTAJE CON ALGAS

Ingredientes

2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, algas kombu molidas, 1 taza de bulgur de cebada, 1 bol de garbanzos cocidos, alcaravea y aceite de pimentón.

ELABORACION

1. Trocear las zanahorias, el apio, el pimiento y la cebolla.

2. Poner en una cazuela para que poche un poco.

3. Añadir el bulgur, los garbanzos, la alcaravea y el aceite de pimentón.

4. Dar unas vueltas.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer a fuego lento 30m.

# Riquísimo!!!

LENTEJAS EN TABULE CON QUINOA

Ingredientes

1 bol de lenteja pardina cocida, 1 bol de quínoa cocida, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 yuca pequeña, alcarabea y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Pelar y trocear la yuca en dados.

2. Cocer en agua 15m.

3. Picar la zanahoria y el pimiento.

5. Mezclar quínoa, lentejas, yuca, zanahoria y pimiento.

6. Poner un chorrito de aceite.

7. Espolvorear con la alcarabea molida.

# Muy rico!!!

ENSALADA CON ESCAROLA

Ingredientes

1 bol de hojas de escarola y endivia roja, 1 bol de alubia blanca cocida y alcaravea molida.

Aliño: *aceite de vainilla.

ELABORACION

1. Poner encima de las hojas las alubias.

2. Repartir la alcaravea.

3. pulverizar con el aceite.

*Aceite sin refinar de oliva y esencia de vainilla natural.

TABULE AVENA CON LENTEJAS

Ingredientes

1 bol de avena cocida, 1 bol de lentejas cocidas, 7 rabanitos, 1 vaso de hojas de apio, alcaravea molida y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear las hojas y los rabanitos.

2. Mezclar con la avena y las lentejas.

3. Espolvorear con el aceite y la alcaravea.

# Recordar!!! que la avena no son los copos es el cereal entero 

PASTA DE GARBANZOS

Ingredientes

200gr de pasta 100% garbanzos, alcaravea molida pimentón ahumado y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION

1. Cocer la pasta y escurrir

2. Espolvorear con el pimentón y la alcaravea.

3. Rociar con el aceite.

# Bien interesantes las pastas 100% de legumbre.

POTAJE DE GARBANZOS CON NABOS

Ingredientes

4 nabos, 3 zanahorias, 4 tallos de borraja, alcaravea molida, aceite de pimentón, laurel molido y 500gr de garbanzos remojados 12h.

ELABORACION

1. Trocear los nabos, las zanahorias y la borraja.

2. poner en la olla, los garbanzos y lo troceado.

3. Añadir lo molido y el aceite.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer 15m y mantener la olla cerrada sin fuego, al menos una hora para que se terminen de cocer.

# Muy buenos.

ENSALADA DE BERROS CON ALUBIA BLANCA

Ingredientes

1 bol de berros, 1 bol de alubia blanca cocida, 200gr de queso cottage, alcarvea molida y cuadraditos de pan tostado.

ELABORACION

1. Mezclar las alubias, con los berros y el queso.

2. Añadir el pan y la alcarabea.

# Hoy leer sobre los berros.

BROCOLI CON MOZARELA VEGANA

Ingredientes

400gr de ramilletes de brócoli, 100gr de mozarela vegana y alcaravea molida.

 

ELABORACION

1. Cocer el brócoli al vapor.

2. Repartir por encima la alcaravea y la mozarela

 

# Muchas personas necesitan una ayuda para digerir bien alimentos como crucíferas, legumbres, farináceas, las ayudas son más fáciles que dejar de comer estos alimentos. Si es tu caso utiliza en su forma natural las hierbas o plantas carminativas

HUMUS DE HARINA DE GARBANZOS

Ingredientes

3 cucharadas de harina de garbanzos, zumo de medio limón, 1 cucharada de tahina, alcaravea molida, aceite de oliva sin refinar y pimentón ahumado.

Acompañar con rabanitos.

ELABORACION

1. Tostar un poco la harina en una sartén de fondo grueso y seca.

2. Poner en la harina como 4 cucharadas de agua y mezclar.

3. Juntar con el zumo, la tahina y la alcaravea.

4. Integrar todo muy bien.

5. Poner por encima el pimentón espolvoreado y un chorrito de aceite.

# Igual de nutritivo que con el garbanzo cocido.

ENSALADA DE ALUBIA BLANCA Y PAN

Ingredientes

1 bol de lechuga troceada, 1 bol de alubia blanca cocida, 1 vaso de pan tostado en dados, alga dulce molida y alcaravea.

ELABORACION

1. Mezclar las alubias con la lechuga.

2. Añadir el alga y la alcaravea.

3. Poner el pan tostado por encima.

# Consejo: cuando compréis las algas las moléis las guardáis en un tarro hermético y listas para usar fácilmente.

GARBANZOS CON ESPINACAS Y ALCARAVEA

Ingredientes

300gr de espinacas, 1 bol de garbanzos cocidos, alcaravea molida, hojas de salvia fresca y uvas pasas.

ELABORACION

1. Saltear las espinacas.

2. Añadir los garbanzos, la salvia, las uvas y la alcaravea.

# Muy buena.

HUMMUS DE REMOLACHA

Ingredientes

2 remolachas cocidas, 1 diente de ajo, 1 cucharada de tahina, zumo de limón, alcaravea molida, aceite de oliva sin refinar y pimentón.

ELABORACION

1. Batir bien las remolachas.

2. Añadir el ajo, el zumo de limón y la alaravea.

3. Batir todo un poco más.

4. Integrar bien con la tahina.

5. Poner aceite y pimentón por encima.

# Que colorcito tan apetitoso queda.