Ingredientes
2 calabacines rallados longitudinalmente en
forma de espaguetis.
Boloñesa: 1 tallo de apio, 1 puerro, 1 nabo, 1
hinojo, orégano fresco, pimentón, 1 vaso de lentejas pardina cocida, 1
cucharadita de almidón de arroz y 150ml de zumo de naranja.
ELABORACION DE LA
BOLOÑESA
1. Picar el apio, el puerro,
el nabo y el hinojo.
2. Poner a pochar hasta que
esté todo blandito.
3. Añadir el orégano y el
pimentón.
4. Poner las lentejas y
saltear un poco.
5. Añadir el almidón
integrar bien.
6. Agregar el zumo y dar
vueltas para que tome cuerpo.
7. Poner por encima de encima de los espaguetis de calabacín.
# Muy rica la boloñesa con
el calabacín crudo.
