SOPA CON TOFU

Ingredientes
1 yuca, 200gr de tofu troceado, 1 boniato, 1 taza de col lombarda picada en juliana y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Rallar en juliana la yuca y el boniato.
2. Poner a pochar unos minutos.
3. Añadir la col y el tofu.
4. Poner agua hata cubrir.
5. Cocer 15m.

# No consumáis la yuca cruda.

ENSALADA CON CACAHUETES Y ARANDANOS

Ingredientes
1 bol de berros, 20 cacahuetes, 20 arándanos y 1 cucharada de alcaparras.
Aliño: vinagre de módena en crema.

ELABORACION
1. Pelar los cacahuetes.
2. Mezclar berros, cacahuetes, arándanos y alcaparras.
3. Poner un chorro de vinagre por encima.

# Fácil y muy rica combinación.

FIDEUA AL PIMENTÓN

Ingredientes

2 vasos de fideos gordos, 1 pimiento rojo pequeño, 1 cebolleta, 10 olivas negras, 2 guindillas piparra, 2 zanahorias y pimentón ahumado.

ELABORACION

1. Picar la cebolleta, el pimiento y las zanahorias.

2. Pochar unos minutos hasta que pierdan textura.

3. Trocear las olivas y las guindillas.

4. Añadir junto con el fideo.

5. Espolvorear el pimentón.

6. Dar unas vueltas para que se tueste un poco.

7. Añadir 4 vasos de agua y cocer el tiempo recomendado.

8. Cocer 2m a fuego máximo para que consuma todo el líquido.

# Tiene que quedar un fideo seco.