Ingredientes
4 zanahorias, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 bulbo de
hinojo, 300gr de castañas pilongas y pimienta rosa.
ELABORACION
1. Remojar unas 12
horas las castañas.
2. Trocear las cebollas en juliana.
2. Picar el pimento en cuadrados.
3. Laminar el
hinojo.
4. Lonchear la zanahoria en medias lunas.
5. Poner todo lo anterior en un wok espolvoreado de
aceite.
6. Saltear un poco.
7. Añadir las castañas partidas a la mitad.
8. Poner la pimienta.
# El partir a la mitad las castañas pilongas es
conveniente, para ver que están sanas por dentro.
