MAYONESA DE VERANO

Ingredientes

100ml de *aquafaba, zumo de limón, pimienta de blanca molida y 2 cucharadas de aceite de coco derretido.

ELABORACION

1. Poner en un tarro el aguafaba, el zumo, la pimienta y el aceite.

2. Emulsionar con la batidora de brazo.

*Aquafaba: agua de cocer las legumbres solas.

BONIATO CON CREMA DULCE

Ingredientes 

1  boniato cocido al vapor y 10  nueces de pecana.

Crema dulce: 1 cucharada de  harina de avena, 1 vaso de leche de avellana, 1 cucharadita de azúcar de abedul, canela, vainilla y  jengibre en polvo.

ELABORACION

1. Pelar y picar  las  nueces.

2. Trocear el  boniato.

3. Mezclar muy bien todos los ingredientes de la crema.

4. poner a cocer dando vueltas hasta que espese.

5. Napar el boniato con  la  crema dulce.

6. Repartir las nueces.

# Un dulce pero que muy rico J


 

NARANJA NATURAL CON CHOCOLATE 100%

Ingredientes
2 naranjas, 1 onza de chocolate 100%. 1 cucharada de piñones crudos, agua de azahar y sirope de yacón.

ELABORACION
1. Rallar un poco de las piel de las naranjas, despues pelar y trocear.
2. Poner encima de la naranja troceada; la onza de chocolate picadita, los piñones, la ralladura, 2 gotitas de agua de azahar y un chorrito de sirope.

# No se os olvide empezar a incorporar alimentos sencillos, pero naturales _sin químicos_ en vuestra cesta de la compra, bueno para el medio ambiente, excelente para nuestro organismo.

JUDIAS VERDES CON ESCABECHE DE CEBOLLA

 

Ingredientes

1 bol de judía verde plana cocida y 1 cucharada de piñones crudos.

Escabeche: 1 cebolla roja picada, 1 cucharada de semillas de calabaza crudas, poner en un tarro hasta llenar; aceite, vinagre de módena, cascara de limón, tomillo y laurel. Dejar reposar el escabeche sin frío 1 día.

ELABORACION

1. Por encina de las judías poner el escabeche escurrido.

2. Repartir los piñones.

# Quedan muy buenas.

QUESO UNTABLE DE BONIATO Y ZANAHORIA

Ingredientes

1 boniato, 1 zanahoria, levadura nutricional sabor a queso y un chorro de leche de almendras.

ELABORACION

1. Pelar y trocear en pequeñito el boniato y la zanahoria.

2. Cocer al vapor unos 5m y dejar reposar otros 5m.

3. Batir con la leche y la levadura nutricional.

# Queda muy bueno.


 

12 AÑOS CUMPLE EL BOCADO DE LA HUERTA

 GRACIAS!!!!!!!!! por enseñarme tanto... estos 12 años, he aprendido un montón.

Os regalo a cada 1 de vosotras, un trozo de este crocante, escoger tamaño  :-)))))

 CROCANTE DE CHOCOLATE PURO CON PIMIENTA

Ingredientes                                                                                              100gr de chocolate 100%, 1 cucharada de manteca pura de coco, 1 cucharada de azúcar de abedul, 100gr de almendra cruda con piel, canela molida y pimienta molida.

ELABORACION 

1. En una sartén seca tostar las almendras.

2. Añadir ahora a la sartén, el azúcar  y la canela para que se peguen un poco en las almendras.

3. Deshacer el chocolate con la cucharada de manteca de coco y pimienta molida.

4. Integrar con las almendras.

5. Dejar enfriar muy bien.

6. Espolvorear con canela.

# Tentador ;-) 

 


BESAMEL CON SALSA DE SOJA HECHA EN EL MICROONDAS

Ingredientes                                                                                                                                                   1 vaso de leche  vegetal, 1 cucharada de harina integral, 1 cucharadita de salsa de soja natural, nuez moscada rallada y 1 cucharadita de aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar la harina, la salsa de soja, la nuez moscada y el aceite.

2. Integrar bien con la leche lo anterior.

3. Poner en un recipiente para microondas con tapa.

4. Dejar calentar 1m, sacar y revolver muy bien.

5. El paso 4 repetir 2 o 3 veces más.

# Queda de lo más sedosa y sabrosa.

 

 

 

TORTILLA ESPAÑOLA CON TOFU

                                    
 
Ingredientes 
400gr de patatas, 1 pimiento rojo y 1 cebolla. 
Para el huevo vegetal de tofu: 1 cucharada de harina almidón de yuca, 200gr de tofu, pimienta, cúrcuma, polvo de apio y un chorrito de agua. Batir todo hasta que quede la textura del “huevo”.

ELABORACION 
1. Pelar trocear las patatas. 
2. Picar la cebolla y el pimiento. 
3. Poner todo en un recipiente para microondas. 
4. Cocer 5m. 
5. Ahora saltear otros 5m lo del micro en una sartén con un poco de aceite. 
6. Mezclar con el huevo de tofu. 
7. Cuajar en la satén, por las 2 caras como una tortilla española tradicional.

# Acompañar con una tofunesa.

ENSALADA PICANTE DE ALUBIA CANELA

                               

Ingredientes

1 bol de alubia canela cocida, 1 vaso de piña natural picada, 3 pimientos de piquillo encurtidos,1 bulbo pequeño de hinojo, 1 cucharada de alcaparras, 2 guindillas encurtidas picantes y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear los pimientos, el hinojo y las guindillas

2. Mezclar, alubias, piña, hinojo, pimientos, guindillas y alcaparras.

3. Integrar todo muy bien.

4. Espolvorear con el aceite.

# Una delicia  :-)