Ingredientes
2 patatas picadas, 1 cebolla picada y 1 pimiento verde picado
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.
ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolla, el pimiento y las patatas.
2. Ir dando revolviendo hasta que este blando.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer en la sartén del modo tradicional.
# La cúrcuma es la que da ese color amarillo "del huevo"
