SOPA DE QUINOA

Ingredientes

1 zanahoria, 1 cebolleta, 100gr de tofu blando sin sabor, 1 vaso de quínoa y aceite de ajo.

ELABORACION

1. Picar groseramente la zanahoria y la cebolleta.

2. Machacar bien el tofu.

3. Juntar en una cazuela la quínoa, la zanahoria y la cebolleta.

4. Cubrir con agua y cocer 15m.

5. Añadir el tofu y cocer 5m más.

6. Regar con el aceite.

# Un pseudocereal con los 8 oligoelementos principales.

Horroroso que la moda  haya convertido a la quínoa en un alimento tan conflictivo, llegando incluso a que las personas que la producen, no la pueden pagar, teniendo que variar su alimentación  tomando; arroz  blanco y la pasta común, eso quiere decir que su alimentación es muchísimo más pobre en nutrientes.
Que daño produjo el año 2013 que fue el año de la quínoa. Si la seguís consumiendo que sea con moderación y por supuesto a su precio justo.