Ingredientes
300gr de tallarines cocidos, queso vegetal parmesano y
piñones crudos.
Pesto: 40 hojas de menta, aceite de girasol de prensado
en frío (aceite neutro sin refinar), queso parmesano vegetal y 1 cucharada de piñones
tostados.
ELABORACION
1. Triturar la menta, con los piñones, el queso y un poco
de aceite.
2. Mezclar en pesto que la pasta.
3. Poner por encima queso y piñones.
# Los quesos vegetales son una muy buena alternativa para
las personas que no quieren o no pueden tomar grasa insana en su alimentación, también para quienes tienen intolerancia a la leche animal y por supuesto para quienes han quitado el queso de su alimentación simplemente porque sí ;-))
