Ingredientes
8 placas de lasaña cocida, 3 zanahorias, 2 pepinos, 2
cebollas, 1 vaso de soja texturizada remojada y quefu natural.
Besamel: 400ml de leche de almendras, 2 cucharadas de
harina de almendras y perejil seco.
ELABORACION DEL RELLENO
1. Picar groseramente, las zanahorias y las cebollas.
2. Poner a pochar en una tartera.
3. Añadir los pepinos picados, la soja texturizada y
saltear un poco más.
ELABORACION DE LA BESAMEL
1. Mezclar la leche y la harina.
2. Poner al fuego para que hierva y dar vueltas para que
vaya espesando.
3. Agregar el perejil.
MONTAJE
1. Alternar capas de pasta, con relleno y besamel.
2. Terminar con besamel y el quefu.# Una lasaña bien interesante.
