Ingredientes
4 calabacines redondos de ración, la pulpa de los calabacines, 2 puerros, 1 cucharada de alga
wakame molida, 1 vaso de kamut cocido y 100gr de mozarela.
ELABORACION
1. Picar el puerro con el calabacín.
2. Pochar un rato.
3. Añadir el kamut y las algas.
4. Poner de relleno en los calabacines.
5. Repartir la mozarela por encima.
# El crujiente de los calabacines crudos queda muy bien
como textura.
Deciros que ya hay en el mercado todo tipo de quesos vegetales, para quienes no tomáis leche ni derivados, para intolerantes o para quienes no os gusta el queso.
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