ENSALADA DE RAIZ DE CURCUMA

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Ingredientes
1 bol de lechuga de roble, 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas en seco, 1 cebolleta dulce y 2 raíces de cúrcuma fresca.
Aliño: sirope de quínoa y aceite de maíz de primera presión.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta a pluma fina.
2. Pelar y picar la cúrcuma en cuartos.
3. Juntar con la lechuga.
4. Poner un chorrito del sirope y espolvorear con el aceite.

# La raíz de cúrcuma es un alimento medicina.