Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 300gr de alubias blancas
cocidas, 1 vaso de dados de pan tostado,
2 cucharadas de queso cottage, 1 cucharada de bayas de goji, cilantro fresco
picado, cúrcuma y alcaravea.
Aliño: vinagre de umeboshi.
ELABORACION
1. Macerar las alubias en cúrcuma y alcaravea.
2. Mezclar la lechuga, el queso, el goji y el cilantro.
3. Juntar con las alubias.
4. Pulverizar todo con el vinagre.
5. Añadir el pan por encima.
# Os recuerdo; las bayas de goji que tienen las cualidades
nutricionales que nos dicen... son las tibetanas por la altitud y las características del clima en que se desarrollan.
