ENSALADA CON DATIL Y VINAGRETA

Ingredientes
10 dátiles naturales picados, 1 vaso de piña picada, 7 hojas de lechuga picadas, 1 zanahoria rallada y 2 cucharadas de okara de castañas.
Vinagreta: cebolleta picada y vinagre de umeboshi.

ELABORACION
1. Ir repartiendo encima de la lechuga.
2. Los dátiles, la piña, la zanahoria y la okara.
3. Poner la vinagreta por encima.

# No tiréis las okaras, utilizarlas siempre :), como no hay casi recetas con ella pues una vez más a idear.