SALSA DE ALGAS CON SOJA

Ingredientes
1 tazón de soja texturizada fina hidratada con pimentón de chile, 2 calabacines, 1 cebolla, queso rallado, 1 vaso de leche de arroz, 1 cucharada de harina de arroz y 2 cucharadas de alga lechuga de mar picadas.

ELABORACION
1. Saltear hasta calentar la soja.
2. Picar la cebolla y el calabacín.
3. Saltear hasta encontrar, la textura que nos guste.
4. Mezclar bien la harina, las algas y la leche.
5. Poner en un cazo dar vueltas hasta que hierva y espese.
6. Presentar: en fondo la soja, en un lado la salsa y en el otro el calabacín con el queso por encima.

# Cuando se piensa en un cuarto de siglo, tarda muchísimo en llegar (pues ya es 1 más de ese cuarto de siglo)