ENSALADA MARIA CON BRASEADOS


Ingredientes:
10 hojas grandes de lechuga de roble picadas, 2 zanahorias, 2 puerros, 1 pimiento verde, 1 calabacín pequeño, 1 nabo, 100gr de tofu ahumado.
Aliño: aceite de sésamo, vinagre de estragón, mostaza amarilla, hojas menta picada y sirope de agave. Mezclar todo muy bien.

ELABORACION
1. Picar en diferentes cortes las zanahorias, los puerros, el pimiento, el calabacín y el nabo.
2. Brasear en seco en el wok quedar el aldente que nos guste.
3. Picar el tofu en tiritas y templar en el wok.
4. Presentación: en el fondo ponemos la lechuga encima el braseado con el tofu y regamos con el aliño.

///Mi receta de hoy es para el blog Sigo en la cocina María hace ya recetas alternativas a la carne, mezcla cositas bien ricas y usa ingredientes muy apetitosos.
Ella me hizo una crema muy rica (que ya os enseñe), yo hoy la quiero regalar esta esplendida ensalada que queda con una presentación y un sabor para probar y por supuesto es bien diferente.

María se que quitas los trocitos de carne del remate de las ensaladas, que cambias los tropezones de carne de las cremas, gazpachos… por trocitos sanos de verduritas… y también se que vas a poner muchísimos más alimentos, alternativos a la carne en tu dieta, por esos pequeños detalles, que suman tan buena voluntad.
Gracias!!!

Qué te guste!!

14 comentarios:

Anita. dijo...

qué ensalada tan rica y la verdad es que poco vista, diferente pero con muy buena pinta¡¡
besitos,
Ani.

Mari dijo...

Una ensalda bien rica, seguro que le encanta a María.
Saludos.

Unknown dijo...

que enasalada mas completa y variada. para este tiempo viene perecta. yo solo le quitaria la lechuga roble que no me termina de convencer su sabor pero todo lo demas me lo zampo solita jejee. besos y feliz semana

Isabel dijo...

Mira que los estoy intentando Mijú, pero con el tofu no puedo, no es que no me guste es que me cuesta mucho la textura.
Supongo que se puede cambiar.
Tiene una pinta deliciosa

Mijú dijo...

Hola chicas!!
Si que queda una ensalada bien diferente de festín doméstico vamos.
ISABEL: todos los tofus no tienen, ni el mismo sabor, ni la misma textura, por ejemplo el tofu blando es como la textura del requesón y el tofu duro como el corte de un queso maduro entre esos dos extremos hay más variedades y muchos sabores y muchísimas marcas ;)
Saluditos

Maria dijo...

Mijú, muchísimas gracias por tu ensalada y por tus palabras hacia mí.
Es verdad que casi no comemos carne en casa ( roja ninguna hace muuuchos años)y que cuando una lee algunos informes que salen sobre lo que comemos, dá miedo.
Me gusta la comida sana y siempre estoy abierta y deseosa de aprender de aquellas personas que ,como tú, intentan inculcarnos otra forma de relacionarnos con los alimentos, otra manera más sana de comer.
Esta ensalada pienso hacerla pronto y guardarla de recuerdo en mi blog.Tiene una pinta imponente.!Todo un regalo!.
Muchas gracias por cuanto nos aportas.
Besitos para ti, Mijú.

Mijú dijo...

Hola María!
Gracias!!!
Me encanta que te unas a la cocina sin carne.
Entre todos poco a poco daremos muchas alegrias a la madre naturaleza ;)
Un saludito

Cogollos de Agua dijo...

Que rica ensalada, me falta el aceite de sésamo y el vinagre de estragón, otras dos cositas para la lista de la compra.
Un beso y buena semana

orquidea59 dijo...

Sólo me falta el vinagre de estragón.
Rica ensalada Mijú.
Besazos

Nina Maguid dijo...

Buenísima, flipo con el aliño. Estoy haciendo la lista de lo que me falta para comprarlo cuanto antes.
Gracias y un beso!

Mariluz Piñeiro dijo...

El aliño es de alta cocina, me ha encantado. Te invito a visitar mi blog, hay un sorteo por si te apetece, yo te espero encantada

Pan, Amor... y Fantasía dijo...

Me encanta esta ensalada, Mijú, y hoy sí que tengo todos los ingredientes... ;) Creo que caerá para la cena. Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta poner hojas de menta en ensaladas y otros platos por el toque refrescante que aporta.
Una ensalada muy buena.
Besos.

Elena dijo...

qué buena, además, me gustan mucho cómo quedan las ensaladas ligeramente templaditas

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