SOJA TEXTURIZADA SALTEADA

Ingredientes

1 vaso de soja texturizada mediana rehidratada, 1 remolacha cruda, 2 puerros y *pasta chermoula.

Elaboración

1. Trocear los puerros y la remolacha.

2. Poner a saltear.

3. Añadir la soja texturizada y saltear un poco más.

4. Añadir la pasta chermoula.

*Pasta chermoula: azafrán, ajo, cilantro en semillas, comino, pimentón, aceite y limón.

CHUCRUT CON CHORIZO VEGETAL

Ingredientes

50gr de chorizo vegetal, 1 tazón de chucrut y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear el chorizo.

2. saltear en una sartén con un chorro de aceite.

3. Añadir el chucrut.

# Muy rico!!! Los fermentos son necesarios.

TRUFAS CON CREMA DE AVELLANAS

Ingredientes

3 cucharadas de cacao puro molido, 1 cucharada de crema de coco, 1 cucharada de crema de avellanas y 1 cucharadita de azúcar de abedul.

Rebozado: Cacao en polvo crudo.

ELABORACION

1. Integrar bien la crema de avellanas y la de coco.

2. Añadir el cacao y el azúcar.

3. Mezclar muy bien.

4. Esta masa que nos queda la vamos haciendo botitas y rebozando en un poco de cacao en polvo.

# Un bocado natural ;-))