Ingredientes
* Dashi caldo
este lleva: 1l de agua sin cloro, 3 setas shitake y alga kombu. Todo remojado 1
día y cocido sin el alga unos 3m, 2 patatas cocidas y salsa de soja.
ELABORACION
1. Machar bien las
patatas.
2. Añadir la salsa de soja
y el dashi.
3. Hasta que tengamos la
consistencia deseada.
# Una delicia.