Ingredientes
1 patata cocida con piel, 1 pimiento rojo, 1 bulbo de hinojo y
*especias morunas.
Huevo de lino: 2 cucharadas de lino
dorado molido, 14 cucharadas de agua sin cloro y azafrán el polvo. Mezclar bien
y reposar unos 15m.
ELABORACION
1. Picar y saltear el pimiento y el hinojo.
2. Chafar la patata.
3. Mezclar el salteado, la patata y el huevo de lino.
5. Poner en la plancha y según se vaya dorando lo vamos enroscando.
*Especias morunas: cardamomo, pétalos de
rosa, azafrán, pimienta de jamaika, alcaravea y jengibre, todo seco y bien
molido.