Ingredientes
300gr de tofu blando sin sabor, 50gr de harina de
almendras, 1 cucharada más o menos de gluten de trigo y pimienta blanca molida.
ELABORACION
1. Batir el tofu con un chorrito de agua.
2. Mezclar con la
harina y el gluten.
3. Poner un poco de pimienta.
4. Cuando tengamos la masa preparada sin que manche las
manos.
5. La dividimos en los moldes para hacer salchichas.
6. Las cocemos al vapor unos 15m.
# Para el montaje: las salchichas a la plancha, pan de perrito con espelta, cebolla crujiente, pepinillo dulce y tofunesa.
