Ingredientes
1 bol de lechuga troceada, 1 zanahoria rallada, 10
pepinillos pequeños encurtidos troceados y 1 cucharada de requesón vegetal
Marinada: 6 rodajas de raíz de loto troceadas, mostaza
sin refinar, sirope de quínoa y vinagre de umeboshi. Mezclar todo bien y dejar
marinar un tiempo.
ELABORACION
1. Poner la lechuga con la zanahoria y los pepinillos.
2. Añadir el requesón.
3. Poner la marinada por encima.
# La raíz de flor de loto un alimento a tener bien en
cuenta.
