Ingredientes
1 bol de escarola troceada, 1 zanahoria rallada, 2
puñados de canónigos, 1 vaso de germinados frescos de soja amarilla, 2
pepinillos dulces picados y 1 taza de trigo sarraceno.
Aliño: aceite de pétalos de flores.
ELABORACION
1. En una sartén seca de fondo grueso pones a tostar el
trigo sarraceno.
2. En una fuente ponemos la escarola, los canónigos y la
zanahoria.
3. Por encima los pepinillos y los germinados.
4. Repartimos el trigo y aliñamos con aceite pulverizado.
# Crujiente, un montón, queda el sarraceno tostado en seco.
