Ingredientes
1 tazón de lechuga picada, 4 cucharadas de olivas negras picadas, 1 tazón de alubia blanca cocida y 2 rebanadas de pan picado en dados y tostado con ajo.
Aliño: 1 taza de ricotta con un chorro de leche de arroz y pimienta molida.
ELABORACION
1. Mezclar la lechuga y las alubias junto con el aliño.
2. En el fondo de una ensaladera poner la mezcla con el pan y las aceitunas.
# El pan si se añade caliente queda muy bien el contraste.
