TORTILLA DE PATATA CON DIFERENTES HARINAS

Ingredientes
2 patatas grandes picadas, 2 cebollas  picadas y pimentón de chile.
Para el huevo vegetal  de harinas; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, goma xantana, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolla y las patatas.
2. Añadir el pimentón.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

# La cúrcuma es tan buena que hay que utilizarla bastante, en este caso da un color de “huevo”, pero no os olvidéis  utilizarla siempre junto con la piperina.

QUESO UNTABLE DE BONIATO Y ZANAHORIA

Ingredientes

1 boniato, 1 zanahoria, levadura nutricional sabor a queso y un chorro de leche de almendras.

ELABORACION

1. Pelar y trocear en pequeñito el boniato y la zanahoria.

2. Cocer al vapor unos 5m y dejar reposar otros 5m.

3. Batir con la leche y la levadura nutricional.

# Queda muy bueno.

 

CHOCOLATE BLANCO CON BAYAS DE GOJI

Ingredientes

100gr de manteca de cacao, 3 cucharadas de leche de avena en polvo, 1 cucharada de miel de caña y 2 cucharadas de bayas de goji.

ELABORACION

1. Deshacer la manteca de cacao.

2. Mezclar con la miel, la leche en polvo y las bayas de goji.

3. Poner en un molde.

4. Dejar endurecer.

# El principal ingrediente del verdadero chocolate blanco es la grasa blanca (manteca de cacao).