lunes, 30 de septiembre de 2019

GAZPACHO CON SABOR A TIERRA

Ingredientes
2 remolachas crudas, agua, un trozo de pepino, 1 diente de ajo, aceite de oliva de presión en frío y piñones

ELABORACION
1. Batir bien la remolacha y el pepino con un poco de agua.
2. Añadir y el ajo y batir un poco más
3. Añadir un poco de aceite para que emulsione un poco.
4 Poner como tropezones piñones crudos


# Fácil y bueno

domingo, 29 de septiembre de 2019

MANZANA MARINADA

Ingredientes
3 manzanas y moras.
Marinada: canela en rama, zumo de lima, hojas de menta y sirope de agave.

ELABORACION
1. Trocear las manzanas y marinar un buen rato.
2. Sacar de la marinada y mezclar con las moras.

# Para levitar!!!!!

sábado, 28 de septiembre de 2019

CUSCUS CON LIMA y PIPAS

Ingredientes
1 vaso de cuscus fino, menta seca, 1 pimiento rojo pequeño, pipas de girasol, 1 cebolleta, uvas pasas y zumo de lima

ELABORACION
1. Poner a hervir un vaso de agua con un chorrito de aceite y la menta.
2. Añadir el vaso del cuscus al agua y retirar del fuego.
3. Picar groseramente el pimiento y la cebolleta.
4. Añadir al cuscus lo picado.
5. Incorporar también las uvas y las pipas.
6. Regar con el zumo de la lima.


# Muy bueno.

viernes, 27 de septiembre de 2019

ENSALADA CON MERMELADA DE ACEITE


Ingredientes
1 bol de berros, 1 pepino, 4 rabanitos, 100gr de requesón vegano y almendras tostadas.

ELABORACION
1. Picar el pepino y los rabanitos.
2. Mezclar berros, pepino, rabanitos, requesón y almendras.
3. Poner por encima la mermelada.

# Muy, muy buena.

jueves, 26 de septiembre de 2019

ESPIRALES DE MAIZ CON OLIVA ARBEQUINA


Ingredientes
1 calabacín pequeño, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 2 vasos de pasta 100% maíz
en forma de espiral, 1 taza de olivas arbequina, orégano y 1 vaso largo de agua.

ELABORACION
1. Picar la cebolla, el apio y el calabacín.
2.  En una cazuela alta de fondo grueso pochar.
3. Añadir el orégano.
4. Agregar la pasta.
5. Dar unas vueltas.
6. Poner el agua y las olivas.
7. Cocinar a fuego bajo con la cazuela tapada.
8.  Cocer 15m.

# Una forma de cocinar pasta sin gastar agua.

miércoles, 25 de septiembre de 2019

ALBONDIGAS DE TOFU CON CEBOLLA

Ingredientes
6 albóndigas de tofu concebolla, 50 gr de pan, 1 aguacate y 1 cucharadita de veganesa.

ELABORACION
1. Rellenar el pan con las albóndigas y el aguacate laminado.
2. Poner la veganesa.


# Muy buenas esta albóndigas.

martes, 24 de septiembre de 2019

MORAS CON QUEFU

Ingredientes
100gr de quefu natural, 2 kiwis y 1 taza de moras de zarza
Aliño: Zumo de lima.

ELABORACION
1. Cortar el quefu.
2. Picar los kiwis.
3. Mezclar todo
 4. Poner por encima el zumo de lima.


# Que ricura las moras de zarza J

lunes, 23 de septiembre de 2019

GUISO DE LENTEJAS CON NABO

Ingredientes:
1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 nabo 1 vaso de lentejas, 1 cucharada de alga kombu molida y un poco de pimentón.

ELABORACION
1. Picar muy pequeño la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el nabo.
2. Poner a pochar en la olla.
3. Añadir las lentejas y el pimentón.
4. Tostar un poco y poner el alga.
5. Añadir agua hasta cubrir.
6. En una olla rápida cocer 10m.
7. Dejar la olla sin abrir 30m para que se terminen de cocer sin fuego.

# Muy buenas.

domingo, 22 de septiembre de 2019

NECTARINAS CON CANELA DE CEYLAN

Ingredientes
3 nectarinas cortadas, 1 cucharada de semillas de sésamo, canela de Ceylan y 1 taza de leche de coco.

ELABORACION
1. Poner por encima de las nectarinas,  la canela.
2. Repartir el sésamo y la leche de coco.


# Hoy leer sobre la canela de Ceylan.

sábado, 21 de septiembre de 2019

ARROZ CON CANONIGOS

Ingredientes
1 vaso de arroz, aceite de oliva sin refinar, pimentón ahumado, unas hebras de azafran y un bol de canónigos.

ELABORACION
1. En una tartera poner un chorrito de aceite.
2. Añadir el azafrán.
3. Cuando huela añadir el pimentón.
4. Rápido agregar el arroz y 2 vasos largos de agua.
5. Cocer unos 17m.
6. Integrar bien los canónigos.


# Bien bueno.

viernes, 20 de septiembre de 2019

ENSALADA CON AGUACATE

Ingredientes
1 bol de hojas pequeñas, 100gr de queso fresco vegano, 1 aguacate, semillas de sésamo tostadas, 1  gilda y pimentón ahumado.

ELABORACION
1. Pelar y trocear el aguacate.
2. Picar el queso y la Gilda.
3. Mezclar todo muy bien.

#Espolvorear con el pimentón.


jueves, 19 de septiembre de 2019

ESPAGUETIS DE ARROZ CON PASTA DE CURRY CON CACAHUETE

Ingredientes
100gr de tallarines de arroz, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verdes, 1 cebolleta roja picada 1 taza de espinacas, 10 champiñones y* pasta de curry con cacahuete

ELABORACION
1. Cocer los tallarines.
2. Picar los pimientos, la cebolla y los champiñones
3. Pochar un rato.
4. Dar un salteado rápido con los tallarines y las espinacas.
5. Integrar bien con la pasta de curry y retirar del fuego.

*Pasta de curry con cacahuete: crema de cacahuete natural, cardamomo molido, ajo, puré de raíz de galanga, cáscara de limón rallada, raíz de cilantro, miel sin pasteurizar y granos de pimienta verde.

miércoles, 18 de septiembre de 2019

AGUA DE LIMON CON CANELA

Ingredientes
2 limones, 5 vasos de agua de clorar y 1 rama de canela.

ELABORACION
1. Poner en el vaso batidor, los limones, el agua y la rama de canela.
2. Batir muy bien.
3. Dejar reposar un buen rato.
4. Colar.


# Un agua estupendo.

martes, 17 de septiembre de 2019

HAMBURGUESAS DE ARROZ CON SETAS

Ingredientes
1 taza de arroz cocido, 1 vaso de setas picadas, 1 taza de copos de arroz, 1 diente de ajo y tomillo molido.

ELABORACION
1. Rallar el ajo.
2. Mezclamos el arroz, las setas y los copos.
3. Integramos muy bien con el tomillo.
4. Dejamos reposar un ratillo.
5. Formamos las hamburguesas.
6. Vamos haciendo en la plancha.


# Fáciles y muy buenos!!!

lunes, 16 de septiembre de 2019

GARBAZOS SALTEADOS

Ingredientes
1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla roja, 7 espárragos trigueros y un bol de garbanzos cocidos.

ELABORACION
1. Trocear los pimientos y la cebolla.
2. saltear hasta que pierdan textura.
3. Picar los espárragos  y saltear todo junto unos 3m más.
4. Mezclar con los garbanzos.


# Frío o caliente.

domingo, 15 de septiembre de 2019

FLAN TRANSPARENTE

Ingredientes
500ml de agua de cúrcuma, 2 cucharadas de azúcar integral, 4 gr de gelatina vegetal y esencia de menta.

ELABORACION
1. Mezclar el agua con el azúcar.
2. Añadir la gelatina.
3. Poner en el fuego y dejar hervir 1m.
4. Añadir un poco de pimienta
5. En moldes repartir en el fondo el azúcar.
6. Cubrir con el flan.
7. Dejar enfriar.


# Bien curioso!!!

sábado, 14 de septiembre de 2019

HAMBURGUESAS CON ALCAPARRAS CON PAN

Ingredientes
1 hamburguesa conalcaparras, 1 pan de hamburguesa, 5 hojas de espinacas, 1 zanahoria y 1 remolacha.

ELABORACION
1. Laminar la remolacha y la zanahoria hacer en la plancha.
2. Tostar las 2 mitades del pan.
3. Rellenar con las espinacas, la hamburguesa, la zanahoria y la remolacha.

# Que rica!!!!!


viernes, 13 de septiembre de 2019

ENSALADA CON GERMINADOS

Ingredientes
1 pepino, 10 rabanitos, 1 taza de germinados de cebolla y hojas de espinacas.
Aliño: aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear los rabanitos y el pepino.
2. Mezclar con los germinados y las espinacas.
3. Pulverizar con el aceite.

#  Añadir los germinados a vuestra alimentación.


jueves, 12 de septiembre de 2019

PASTA CON TEMPEH

Ingredientes
2 zanahorias, 200gr de tempeh  y 200gr de pasta larga cocida.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias y saltear.
2. Añadir el tempeh.
3. Mezclar todo con  la pasta.


# Tempeh un alimento bien interesante.

miércoles, 11 de septiembre de 2019

QUINOA CON NUECES Y REQUESON

Ingredientes
1 vaso de quínoa cocida, 100gr de requesón, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes, 10 nueces de pecana y aceite de sésamo.

ELABORACION
1. Rallar la zanahoria y picar las nueces.
2. Mezclar con la quínoa.
3. Añadir el requesón y los guisantes.
4. Pulverizar con el aceite.


# Muy rica!!!

martes, 10 de septiembre de 2019

HUMUS DE REMOLACHA Y FRAMBUESA

Ingredientes
1 remolacha cocida, 1 taza de frambuesas, 1 trozo de pan de vigilia, 1 cucharada de tahina, zumo de limón y 1 diente de ajo negro.

ELABORACION
1. En un vaso batidor poner la remolacha, las frambuesas, zumo de limón y el pan.
2. Batir bien.
3. Añadir el ajo y la tahina.
4. Batir un poco más.


# Tahina: crema de semillas de sésamo.

lunes, 9 de septiembre de 2019

COLIFLOR ENCURTIDA CON CEBOLLINO

Ingredientes
300gr de coliflor encurtida, queso vegano y cebollino.

ELABORACION
1. Trocear todo.
2. Poner por encima de una tosta.


# Fácil y rico.

domingo, 8 de septiembre de 2019

PRALINE CACAHUETES CON CACAO

Ingredientes
2 cucharadas de crema de cacahuete natural, 2 cucharadas de cacao puro, 2 cucharadas de sirope de agave natural y 2 cucharadas de zumo de limón.

ELABORACION.
1. Mezclar la crema de cacahuete con el cacao.
2. Añadir el sirope y el zumo.
3. Integrar todo bien.

# Estupenda!!!

sábado, 7 de septiembre de 2019

CUSCUS CON LENTEJAS Y ALOE

Ingredientes
1 bol de lenteja pardina cocida, 1 bol de cuscus ya cocido, 1 pimiento, un trozo de pulpa de aloe y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Picar el pimiento y el aloe
2. Mezclar el cuscus, las lentejas, el pimiento y el aloe.
3. Poner un chorrito de aceite.

# El áloe o sabila se compra fresco por tallos.

viernes, 6 de septiembre de 2019

ENSALADA CON LEGUMBRE

Ingredientes
1 bol de hojas verdes, 300gr de alubia cocida, 4 cucharadas de uvas pasas, 1 cucharadita de alga wakame molida, melisa molida y zumo de lima.

ELABORACION
1. Mezclar las alubias, las pasas y el alga.
2. Poner por encima de las hojas.
3. Exprimir la lima.
4. Espolvorear con la melisa.


# Muy buena!!!

jueves, 5 de septiembre de 2019

PASTA DE ARROZ CON SALSA PONZU

Ingredientes
100gr de tallarines de arroz, 1 pimiento rojo,  2 puerros, 1 cebolla roja semillas de teff, 1 guindilla y *salsa ponzu

ELABORACION
1. Cocer los tallarines.
2. Picar el pimiento, los puerros y la cebolla.
3. Pochar un rato.
4. Dar un salteado más con los tallarines, la guindilla troceada, las semillas y la salsa.


*Salsa ponzu: zumo de 1 limón, zumo de 1 lima, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de alga kombu molida. Mezclar todo muy bien y dejar 

miércoles, 4 de septiembre de 2019

REVUELTO DE PIMIENTO VERDE

Ingredientes
1 pimiento verde, cúrcuma fresca y 200gr de tofu tierno.

ELABORACION
1. Picar el pimiento y saltear.
2. Batir el tofu con un poco de cúrcuma.
3. Poner por encima del pimiento.
4. Revolver todo junto.


# Cuidado con la cúrcuma fresca tiñe un montón.

martes, 3 de septiembre de 2019

ZANAHORIAS CON CREMA DE COCO

Ingredientes
3 zanahorias ralladas, aceitunas arbequina, pimienta negra molida, 2 plátanos y crema de coco.

ELABORACION
1. Pelar un lonchear los plátanos.
2. Juntar con las zanahorias y las aceitunas.
3. Poner la pimienta.
4. Integrar todo bien con la crema de coco.

# Que rica!!!!!


lunes, 2 de septiembre de 2019

ALUBIA MUY ROJA

Ingredientes
1 bol de hojas pequeñas verdes, 1 bol de alubia roja cocida, 1 taza de encurtido de cebolla y pimientos, 1 aguacate y alcaravea molida.

ELABORACION
1. Pelar y picar el aguacate.
2. Mezclar las alubias y el encurtido.
3. Poner todo por encima de  las hojas.
4. Espolvorear la alcaravea.


# Estupendas alubias.

domingo, 1 de septiembre de 2019

NECTARINA CON YOGUR VEGETAL CASERO

Ingredientes
3 nectarinas cortadas, 3 cucharadas de granillo de almendra tostado y yogur vegetal casero.

ELABORACION
1. Poner por encima de las nectarinas, el yogur.
2. Repartir el granillo de almendra.


# Probar hacer yogures sostenibles J