ENSALADA DE AGUACATE CON ZAATAR

Ingredientes

1 bol de berros, 2 aguacates pelados, *zaatar, 7 rabanitos y 10 olivas negras.

ELABORACION

1. Añadir el zaatar al aguacate y chafar un poco.

2. Trocear los rabanitos y las olivas.

3. Mezclar todo con los berros.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

PALOMITAS NATURALES CON ZAATAR

Ingredientes

4 cucharadas de granos de maíz y *zaatar.

ELABORACION

1. Un bol para microondas con tapadera.

2. Poner dentro el maíz y el zaatar.

3. Poner  en el microondas hasta que revienten 2m.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

PASTA FRIA CON ZAATAR

Ingredientes

200gr de pasta hueca grande cocida, 2 cucharadas de alcaparras, hojas de nabo rojas, *zaatar y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar pasta, hojas y alcaparras.

2. Espolvorear con el zaatar y pulverizar con el aceite.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO CON ZAATAR

Ingredientes

1 calabacín, aceite de oliva sin refinar y *zaatar.

ELABORACION

1. Con un pelador de juliana, rallar longitudinalmente el calabacín.

2. Marinar unas horas en un poco de aceite con zaatar.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

ALUBIAS CON CARDO

Ingredientes

300gr de alubia canela, 2 pencas de cardo, 3 zanahorias y * zaatar

ELABORACION

1. Limpiar y trocear el cardo.

2. Picar las zanahorias.

3. Poner en la olla con las alubias y el zaatar.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer unos 25m.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

ARROZ CON AGUACATE Y PIÑONES

Ingredientes

1 vaso de arroz cocido, 1 aguacate, 2 cucharadas de piñones y *Zaatar

ELABORACION

1. Trocear el aguacate.

2. Mezclar el zaatar con el arroz.

3. Añadir los piñones y el aguacate.

# *Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

AGUACATE QUEFU Y ZAATAR

Ingredientes

1 aguacate, 50 gr de quefu, sirope de dátil y *Zaatar.

ELABORACION

1. Trocear el aguacate y el quefu.

2. Poner un chorrito de sirope y el Zaatar.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

SALTEADO CON HOJAS DE SHISO

Ingredientes

200gr de tofu, 2 zanahorias, 2 cebollas rojas, 1 pimiento rojo, hojas de shiso y *Zaatar.

ELABORACION

1. Trocear las zanahorias, las cebollas y el pimiento rojo.

2. Poner a saltear hasta que pierda textura.

3. Añadir el tofu cortado en dados, las hojas y el zaatar.

4. Mezclar bien.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

PAN CON PATATAS AL ZAATAR

Ingredientes

6 patatas, 150gr de pan, 200ml de nata de arroz y *zaatar.

ELABORACION

1. Cocer las patatas con piel.

2. Mezclar el pan con la nata.

3. Rompre las patatas con las manos y añadir al pan.

4. Poner el zaatar bien integrado.

5. Cocer todo junto en el microondas 3m.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

SOPA DE PAN ESPECIADA

Ingredientes

200gr de pan de vigilia, aceite de nuez sin refinar y *zaahar.

ELABORACION

1. Pulverizar el pan con el aceite.

2. Tostar un poco en una tartera.

3. Poner el zaahar cubrir con agua.

4. Cocer 3m.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

QUICHE DE ZANAHORIA Y PUERRO

Ingredientes

300gr de hojaldre de aceite de oliva, 5 puerros, 5 zanahorias y * Zahtar.

ELABORACION

1. Picar y pochar las zanahorias y los puerros.

2. Poner un poco de zahtar.

3. Repartir esto sobre la base de hojaldre.

4. Hacer en una sartén tapada de fondo grueso en el fuego.

*Zahtar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

CHAMPIÑONES AL ZAATAR

Ingredientes

300 de sombreros de champiñon, aceite de oliva sin refinar y *Zaatar.

 ELABORACION

1. Untar con el aceite los sombreros.

2. Hacer en la plancha vuelta y vuelta.

3. Poner por encima en zataar.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo blanco.

CREMA DE MIJO CON LENTEJAS

Ingredientes

1 vaso de mijo cocido, 1 vaso de lentejas cocidas, 7 hojas de lechuga y *zaatar

ELABORACION

1. Mezclar el mijo, las lentejas y la lechuga.

2. Batir con un poco de agua.

3. Añadir el zahtar.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

WOK CON TOFU Y CHUCRUT

Ingredientes

300gr de tofu sin sabor en dados, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 3 cucharadas de chucrut y *zahtar

ELABORACION

1. Cortar las zanahorias y el apio.

2. Calentar en wok con aceite espolvoreada y poner lo cortado.

3. Agregar el tofu y saltear un poco más.

4. Poner el zahtar.

5. Añadir el chucrut y retirar del fuego.

*Zahtar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

GARBANZOS CON SEMOLINA DE ARROZ

Ingredientes

1 bol de garbanzos cocidos, 1 taza de semolina de arroz, 1 taza de guisantes, 2 zanahorias y *zaatar

ELABORACION

1. Trocear las zanahorias.

2. Saltearlas un poco.

3. Añadir los guisantes y la semolina.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer unos 7m.

6. Agregar los garbanzos y el zahtar.

*Zahtar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo

HAMBURGUESAS CON OKARA DE BELLOTA

Ingredientes

1 taza de okara de bellota, 1 cebolleta pequeña,*zathar y como 3 cucharadas de copos de espelta.

ELABORACION

1. Picar la cebolleta groseramente.

2. Mezclar con la okara y el zathar.

3. Poner los copos.

4. Integrar bien para que nos quede una masa manejable.

5. Formar las hamburguesas.

6. Hacer en la plancha por los 2 lados.

*Zahtar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

GUISO DE SOJA Y ZAHTAR

Ingredientes

100gr de soja texturizada media remojada, 3 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 puerro y *zaatar 

ELABORACION

1. Picar las zanahorias, el pimiento y el puerro.

2. Saltear en una tartera.

3. Añadir la soja texturizada y el zahtar.

4. Poner agua y cocer unos 15m.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

TALLARINES CON SHITAKE

Ingredientes

300gr de tallarines cocidos, 10 setas shitake, 2 puerros y *zaatar

ELABORACION

1. Trocear las setas y picar el puerro.

2. Saltear en una sartén un poco.

3. Añadir el agua y el zahtar.

4. Cocer unos 15m.

5. Poner con la pasta.

*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo.

TERRINA PARA UNA CASITA DE JENGIBRE

Ingredientes:
200gr de tofu blando picado, 1 cucharada de alga wakame molida, 1 vaso de cebada hinchada malteada remojada, 1 cucharilla de zaatar, jengibre en polvo 50gr de tempeh picado, 2 tallos de puerro, 1 taza de sustituto del huevo mezclada con agua y 5 cucharadas de nata vegetal.

ELABORACION
1. Poner el puerro a pochar.
2. Mezclar el tofu, el jengibre, el tempeh y la cebada.
3. Saltear esto un poco con el puerro.
4. En un bol poner el salteado.
5. Añadir la taza de sustituto del huevo y la nata.
6. Mezclar todo bien e incorporar la zaatar.
7. Poner el un molde rectangular para microondas.
8. Cocer 7m.
9. Templar un poco y desmoldar.

# Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo y sésamo .

///Mi receta de hoy se la dedico a mi María dulce de La casita de Jengibre.
Ella tiene un blog de esculturas dulces de esas que deberían de estar en vitrinas para que todo el mundo las pudiera admirar.
A veces me cuenta cositas de lo que come salado y en su casa come con colores, aunque fuera de ella la cuesta conseguirlo.
María que pensé en el tofu para ti porque será... y con jengibre como no... haciendo honores, le he puesto alguna cosita muy nutritiva quiero que conozcas algún sabor más.
Sigue escribiéndome esos comentarios culinarios tan bonitos.
Mi blog no puede vivir sin ellos Gracias!!!
Qué te guste!!

MILANESAS DE TRIGO Y LECHUGA DE MAR

Ingredientes:
200gr de requesón, 2 cucharadas de alga lechuga de mar molida, 1 cebolla pochada, 2 cucharadas de germen de trigo, 1 vaso de trigo hinchado remojado, 1 huevo.
Zaatar: lleva hojas de mejorana, tomillo, sésamo y ajo.

ELABORACION.
1. Mezclar el requesón con el alga y la cebolla.
2. El trigo con el germen de trigo.
3. Juntar todo bien y poner el zaatar.
4. Rebozar en el huevo batido.
5. Freír, solo para dorar.

# Quedan unas milanesas muy ricas.