ENSALADA CON GUISANTES Y MAIZ

Ingredientes

1 taza de maíz, 1 taza de guisantes, hojas de espinaca, hojas de rúcula y cebollino.

Aliño: aceite de aguacate y zumo de lima.

ELABORACION

1. Picar el cebollino.

2. Ir mezclando, hojas, maíz, guisantes y cebollino.

3. Aliñar con el zumo y el aceite.

# Probar el aceite de aguacate, tenemos cultivo español.

PATE DE OLIVA NEGRA CON BERROS

Ingredientes

200gr de oliva negra sin hueso, 5 cebollinos, 2 ajetes y 1 puñado de berros.

ELABORACION

1. Triturar las olivas con el cebollino y los ajetes.

2. Picar los berros.

3. Integrar todo muy bien.

# Bien rico!!!!

NACHOS CON RABANITOS Y AGUACATE

Ingredientes

4 tortitas de maíz, 7 rabanitos, 1 aguacate grande, 10 cebollinos picados, 3 guindillas piparra y zumo de 1 limón.

ELABORACION

1. Cortar las tortitas en triángulos.

2. Ir friendo.

3. Machar el aguacate añadir el zumo y el cebollino.

4. Picar los rabanitos y las piparras.

5. Poner una capa de nachos, por encima el aguacate y después los rabanitos y las piparras.

# Bestial!!!!!

COLIFLOR ENCURTIDA CON CEBOLLINO

Ingredientes

300gr de coliflor encurtida, queso vegano y cebollino.

ELABORACION

1. Trocear todo.

2. Poner por encima de una tosta.

# Fácil y rico.

LABNEH CON PEPINO

Ingredientes

2 yogures naturales vegetales, 4 cebollinos, 12 rodajas finas de pepino y 4 panes de molde.

ELABORACION

1. Tostar los panes.

2. Escurrir los yogures en un colador de tela una horas (Labneh)

3. Picar el cebollino groseramente y mezclar con el labneh.

4. Untar los panes.

5. Poner las rodajas de pepino por encima.

# Labneh queso de yogur.

ENSALADA DE HOJAS DE 3 COLORES

Ingredientes

Escarola, lechuga larga, endivia morada y cebollino.

Aliño: Vinagre en crema y aceite de oliva sin refinar. Mezclar.

ELABORACION

1. Trocear la escarola, la lechuga, el ran y el cebollino.

2. Aliñar.

# Fácil.

SOPA DE TOFU CON GUISANTES

Ingredientes

100gr de tofu, 1 taza de guisantes, cebollino y 1 cucharada de *aka-miso.

ELABORACION

1. Rallar el tofu.

2. Poner a hervir como 1l de agua.

3. Añadir el tofu, los guisantes y el cebollino.

4. Cocer unos 5m.

5. Fuera del fuego integrar bien el aka-miso.

*Aka-miso: es el miso rojo.
Día Mundial de la Justicia Social.

PURE DE YUCA CON MISO

Ingredientes

2 yucas, cebollino, 1 taza de copos de avena y *hatcho miso.

ELABORACION

1. Pelar y picar las yucas.

2. Cocer 15m.

3. Añadir los copos y el cebollino.

4. Cocer 3m más.

5. Triturar.

6. Añadir el hatcho miso

Hatcho miso: solo soja, de sabor más fuerte

LENTEJA GUISADA A FUEGO LENTO

Ingredientes

300gr de lenteja pardina, 1 bulbo de hinojo, 1 pimiento rojo y cebollino.

ELABORACION

1. Trocear el hinojo y el pimiento.

2. Saltear un poco.

3. Añadir las lentejas.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer a fuego lento unos 40m.

6. Poner el cebollino picadito.

# Riquísimas!!!

QUINOA CON ALGA HIZIKI

Ingredientes

1 vaso de quínoa cocida, algas hiziki remojadas, 1 melocotón, 4 dátiles, 6 champiñones y cebollino.

ELABORACION

1. Trocear los melocotones, los dátiles y los champiñones.

2.  Saltear los champiñones.

3. Mezclar todo y saltear un poco más.

# Aprovecharos de los nutrientes de las diferentes algas.

TOSTA DE TORTILLA ALTERNATIVA AL HUEVO

Ingredientes

2 patatas picadas, 2 puerros picados y cebollino picado.

Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de harina de espelta, 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.

1. En una sartén espolvoreada de aceite pochar bien el puerro y las patatas.

2. Añadir el cebollino.

3. Mezclar con el huevo vegetal.

4. Hacer en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

# Poner encima de una tosta, untada con mermelada natural de arándanos.

TABULE DE NECTARINAS Y LENTEJAS

Ingredientes

1 bol de lenteja cocida, cebollino, 3 nectarinas, 1 pepino, 1 cebolleta y 50gr de quefu ahumado.

Aliño: aceite de sésamo sin refinar y hojas de menta seca molidas

ELABORACION

1. Picar la nectarina, el pepino y la cebolleta.

2. Juntar con las lentejas.

3. Añadir el quefu en trozos.

4. Aliñar.

# El quefu una buena opción a las que no os gusta el queso animal

TORTILLA SABROSOTA PARA LA OLLA VEGETARIANA

Ingredientes

3 patatas, 1 pimiento rojo, 7 cebollinos y 2 cebolletas.

Huevo de lino: 3 cucharadas de lino marrón molido, 18 cucharadas de agua sin cloro y cúrcuma en polvo, mezclar bien y reposar unos 15m.

ELABORACION

1. Picar las patatas, el pimiento y las cebolletas.

2. Poner a saltear en una sartén espolvoreada de aceite hasta que este blandido.

3. Mezclar el huevo de lino con el cebollino picado.

4. Añadir el salteado.

5. Volver a poner en la sartén todo junto espolvoreada de aceite, mantener unos minutos 5m a fuego bajo y dar la vuelta con un plato, dejar otros 5m.

#  La receta de hoy es para la cocina, La olla Vegetariana, Pilar me regalo un premio como sabéis "mi cambalache" es en forma de receta, como publico desde hace 1740 días que tiene el blog, 1 receta diferente diaria pero fácil, saludable y a ser posible con ingredientes desconocidos para muchas, hoy para Pilar esta tortilla alternativa.
Pilar gracias por tu premio y por valorar el trabajo filántropo que hace este mi blog.
Que te guste!!

FLOR DE LOTO ENCEBOLLADA

Ingredientes
200gr de raíz de la flor del loto, 2 cebollas, 2 cebollinos y cúrcuma.

ELABORACION
1. En una sartén tostar un poco la flor de loto y retirar.
2. En la misma sartén pochar bien la cebolla ya picada en juliana.
3. Volver a poner la flor de loto y el cebollino picado.
4. Espolvorear un poco con la cúrcuma.
5. Servir.

# Leer sobre la cúrcuma os va a sorprender.

PASTELITOS SALADOS DOS SESAMOS

Ingredientes

1 patata cocida, semillas de sésamo negro y blanco, cebollino picado, harina de arroz, pan rallado y 1 huevo bio batido.

ELABORACION

1. Chafar bien la patata.

2. Añadir las semillas el cebollino y un poco de harina.

3. Formar las hamburguesas.

4. Pasar por el huevo y el pan.

5. Ir haciendo en una sartén espolvoreada de aceite.

# El sésamo blanco y el negro tienen sus diferencias.

CALABAZA CON SALSA TARTARA

Ingredientes

400gr de calabaza cacahuete en lonchas.

Salsa tártara: 1 taza de veganesa, 2 pepinillos picados, 1 cucharada de alcaparras picadas, 1 cucharada de cebollino picado.

ELABORACION

1. Hacer en la parrilla la calabaza.

2. Juntar la cebolla, los pepinillos  y las alcaparras.

3. Mezclar bien con la veganesa.

4. Repartir por encima de cada loncha de calabaza.

# Queda fenomenal.

TORTILLA ALTERNATIVA AL HUEVO

Ingredientes

2 patatas picadas, 2 puerros picados y cebollino picado.

Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de harina de espelta, 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.

1. En una sartén espolvoreada de aceite pochar bien el puerro y las patatas.

2. Añadir el cebollino.

3. Mezclar con el huevo vegetal.

4. Hacer en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

#Cuando hay gente que no puede tomar un alimento, por el motivo que sea hay que ayudarles con recetas que les den ideas.

HAMBURGUESAS DE AZUKI

Ingredientes
200gr de azuki cocidos y machacados, 4 tallos de cebollino picado y anises molidos.
Rebozado: en pan y huevo.

ELABORACION
1. Mezclar el azuki con el cebollino y los anises.
2. Dejar reposar un rato.
3. Formar las hamburguesas.
4. Pasar por el rebozado y freír.

# El azuki es una legumbre que tenéis que probar tiene  muchos nutrientes.

PATATAS CON ACEITE DE PIMENTON

Ingredientes
4 patatas picadas, 2 cebollas picadas, 2 cucharadas de cebollino picado y aceite de pimentón.

ELABORACION
1. En una tartera poner un chorro de aceite de pimentón.
2. Saltear un rato las cebollas y las patatas.
3. Cubrir con agua cocer el tiempo que nos gusten las patatas.
4. Retirar del fuego y poner el cebollino.

# Las patatas que versátiles son.

LIBRILLOS DE PAN CON SALSA VEGETAL

Ingredientes
1 tazón de pan duro picado y remojado con caldo de verduras, 2 huevos camperos, 1 cucharadita de pasta de ajo y cebollino picado.
Salsa: 1 yogur vegetal y cúrcuma mezclar bien.

ELABORACION
1. En un bol batir los huevos.
2. Añadir el pan escurrido con la pasta de ajo.
3. Poner el cebollino.
4. Mezclar muy bien.
5. Ir poniendo porciones en la plancha.
6. Hacer por ambos lados.
7. Partir los filetes de pan por la mitad y acompañar con la salsa.

# La textura y el sabor es bueno.