ENSALADA DE MEMBRILLO Y BAYAS DE GOJI

Ingredientes

1 bol de lechuga troceada, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cebolleta picadita, 1 remolacha morada y 1 membrillo.

Aliño: aceite de pétalos de rosas.

ELABORACION

1. Rallar la remolacha y ponerla con un poco de aceite.

2. Laminar el membrillo y espolvorearlo con aceite.

3. Mezclar la lechuga, el goji y la cebolleta.

4. Repartir la remolacha y el membrillo.

5. Espolvorear con el aceite.

# Las bayas para que tengan sus cualidades nutricionales tienen que estar cultivadas a una altura y con un clima específico las bayas tibetanas son las auténticas.

TOFU A LAS ESPECIAS MORUNAS

Ingredientes

300gr de tofu sin sabor, *especias morunas y aceite de oliva de prensado en frío.

ELABORACION

1. Lonchear el tofu.

2. Espolvorear el aceite.

3. Poner las especias por encima.

4. Macerar un ratito.

5. Hacer los filetes de tofu a la plancha.

*Especias morunas: cardamomo, pétalos de rosa, azafrán, pimienta de jamaika, alcaravea y jengibre, todo seco y bien molido.

CREP CON ROSAS

 Ingredientes
200ml de leche de avellanas, 3 cucharadas de harina de avellanas, 1 cucharada de aceite de 1ª presión, 1 cucharada de pétalos de rosas picados y melaza de arroz.

ELABORACION
1. Mezclar con la batidora, la harina, la leche y el aceite.
2. Añadir los pétalos y la melaza.
3. Ir haciendo en la crepera.

# Los pétalos dan bastante textura.

BURRITOS CON COLORES

Ingredientes
5 burritos, 2 boniatos, 1 aguacate, 1 cebolleta, 1 pimiento rojo y aceite de pétalos de flores.

ELABORACION
1. Picar en tiras el boniato, la cebolleta y el pimiento.
2. Poner a brasear a fuego fuerte.
3. Cuando hayan perdido textura añadir el aguacate.
4. Rociar con el aceite.
5. Rellenar los burritos.

# Poner aceites nuevos en vuestros platos, los aceites de prensados en frío "no tradicionales" mejor usarlos en crudo.

SALTEADO DE LOMBARDA CON ACEITE DE PETALOS MARZO EL MES SIN CARNE

Ingredientes

3 zanahorias, 1 bol de lombarda picada, 1 diente de ajo y aceite de pétalos.

ELABORACION

1. Picar las zanahorias en medias lunas.

2. Poner a saltear en un wok con la lombarda y el diente de ajo.

3. Rociar con aceite y quitar un poco la textura en el fuego.

# Marzo es el   tenerlo presente, para poder evitar el sacrificio animal y humano.
Si quieres que este Mundo cambie empieza por ti ;))
A ver cuantos días enteros, podéis comer sin carne, ni derivados de esta claro!!!! Si toméis huevos y leche o sus derivados que sean de producción ecológica, para que los animales no sufran, ni estén tratados con químicos, que tantas y tantas enfermedades ocasionan en los humanos.

CREP CON POLEN Y MIEL DE MANUKA

Ingredientes
7 crep de pétalos de rosas, miel de manuka y polen sin pasteurizar.

ELABORACION
1. Untar cada crep con un poco de miel.
2. Echar por encima un poco de polen.

# Hoy os propongo que leáis sobre la miel de manuka os sorprenderá!!!

ENSALADA DE BROTES DE JUDIA MUNGO

Ingredientes

1 bol de lechuga picada, 2 peras, 3 paraguayas, 3 cucharadas de brotes de judía mungo, semillas de sésamo, semillas de lino molidas y aceite de pétalos.

ELABORACION

1. Pelar y picar la fruta.

2. Juntar con la lechuga.

3. Poner las semillas por encima.

4. Pulverizar con el aceite.

#  Los brotes de judía mungo es lo que se conoce como falsa soja.

ROSQUILLAS CON CRANOLA

Ingredientes
2 cucharadas de cada; (almendras, avellanas, nueces, anacardos, castañas, piñones, coco rallado), 1 vaso de harina de avena, 1 vaso de harina de trigo integral, agua de rosas, sirope de maíz y 1 taza más o menos de zumo de lima
Baño: panela disuelta en agua filtrada, hervir un poco para que parezca una melaza, en textura.

ELABORACION
1. Picar en máquina, los frutos secos.
2. Juntar las 2 harinas con el coco.
3. Mezclar bien con los frutos secos.
4. Poner el agua de rosas y el sirope.
5. Envolver y poner el zumo.
6. Nos tiene que quedar una masa que no se pegue.
7. Ir formando las rosquillas.
8. Las vamos friendo y escurriendo bien.
9. Las bañamos en la reducción de panela.

# Estas rosquillas no parecen fritas no tienen ni rastro de aceite :))

ENSALADA CON MOSTAZA Y PETALOS

Ingredientes
7 rabanitos, 10 hojas de lechuga larga, 12 olivas negras, 1 zanahoria, 1 pepino y 1 tallo de apio
Aliño: mermelada de pétalos y mostaza en grano bien envuelto.

ELABORACION
1. Picar los rabanitos en medias lunas.
2. Rallar la zanahoria.
3. Picar la lechuga, el apio y el pepino.
4. Mezclar todo bien con el aliño.

# Recuerda tomar las mermeladas sin refinar :) y la mostaza natural.

MAZAPANEANDO

Ingredientes
300gr de harina de almendras, 1 patata cocida y chafada, 2 cucharadas de azúcar integral blanco y agua de rosas.

ELABORACION
1. Mezclamos la harina con el azúcar.
2. Juntamos con la patata y unas gotas de agua de rosas.
3. Envolvemos todo muy bien para formar nuestra masa.
5. La ponemos en un molde de microondas.
6. Cocemos unos 5m.

# Que!!! muy buena.

SOPA DE PATATA Y GUISANTES

Ingredientes
Como 1l de caldo claro de verdura con cardamomo, 2 patatas, 50gr de guisantes, 2 zanahorias, 3 puerros y perejil picado.
Aceite de pélalos de flores.

ELABORACION
1. Picar groseramente las patatas, las zanahorias y los puerros.
2. Cocer con los guisantes al vapor.
3. Poner al hervir el caldo, añadir lo cocido al vapor, poner el perejil.
4. Machar todo un poco más.
5. Poner un poco de aceite por encima y servir.

# Este tipo de sopas quedan buenísimas... y sin esas pastillas o concentrados de esas que tienen glutamato monosódico, este hace que los alimentos que los contienen "encanten" y no se pare de comer refinados, que son tan dañinos para la salud... por algo le llaman potenciador del sabor :-(... contienen grasa, sal, colorantes, azúcares...

ENSALADA DE COLOR

Ingredientes
2 caquis maduros, 4 rabanitos, 1 pimiento verde, 1 endivia, 3 cucharadas de cacahuetes, semillas de cáñamo.
Aliño: Aceite de pétalos de flores.

ELABORACION
1. Trocear los caquis, los rabanitos y el pimiento verde.
2. Separar las hojas de la endivia y trocear las grandes.
3. Llenar con todo una ensaladera.
4. Añadir los cacahuetes y el cáñamo.
5. Aliñar.

# El aceite de pétalos se que os va a resultar curioso.

LIMOSMERAS CON PETALOS DE ROSAS

Ingredientes:
4 creps hechas con harina de trigo kamut y leche de kamut, 200gr de mermelada de cebolla casera y 8 pétalos de rosas comestibles.

ELABORACION
1. Extender la mermelada por la crep.
2. Picar dos pétalos y ponérselos por encima.
3. Enrrollar dando vueltas.
4. Juntar las puntas y cerrar.
5. Hacer lo mismo con las 3 restantes

# Los pétalos le dan aroma, tienen un poquito de textura, pero casi no tienen sabor.
Les venden de diferentes colores y son eco.