POKE BOWL PARA MIAU

Ingredientes para un bowl

1 vaso de arroz integral cocido,  100gr de tempeh ahumado, pimiento amarillo pequeño troceado, 1 taza de mango troceado, 1 vaso de brócoli cocido al vapor y semillas de sésamo.

Aliño: crema de vinagre de módena con frambuesas.

ELABORACION

1. Poner una base de arroz.

2. Ir poniendo en montoncitos separados;  el  tempeh, el brócoli, el mango y el pimiento.

3. Esparcir las semillas de sésamo.

4. Poner por encima la crema de módena.

# Digno de un ¡Feliz Cumpleaños! 

 

ENSALADA DE HOJAS VERDES CON LOMBARDA

Ingredientes

1 taza de lombarda picada en juliana, 3 hojas de escarola, 1 vaso de hojas de espinacas, 3 hojas de lechuga, 5 rabanitos, frambuesas y eneldo.

Aliño: aceite de aguacate sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear, los rabanitos, la lechuga y la escarola.

2. Ir mezclando con la lombarda, las espinacas, las frambuesas y el eneldo.

3. Pulverizar con el aceite.

# Muy rica.

NATA MONTADA DE COCO

Ingredientes

1 lata de leche de coco natural, azúcar glas integral y frambuesas.

ELABORACION

1. Dejar la lata enfriar muy bien.

2. Separamos el líquido de la grasa.

3. Batimos muy bien la grasa sólida, hasta que monte.

4. Añadimos el azúcar y las frambuesas.

# Esta si es una nata vegetal montada de lo más natural.

DULCE CON FRANFUESAS Y CANELA

Ingredientes

200gr de bizcocho vegano, 200ml de nata de coco montada, 1 taza de frambuesas, canela molida y 1 taza de infusión de té matcha.

ELABORACION

1. Empapar el bizcocho con el té.

2. Poner por encima la nata.

3. Decorar con las frambuesas.

4. Espolvorear con la canela molida.

# Muy rico.

CAQUIS CON CREMA ROSA

Ingredientes

2 caquis, 2 cucharadas de avellanas y 100ml de crema de frambuesa natural.

ELABORACION

1. Trocear los caquis.

2. Cubrir con la crema.

3. Poner las avellanas por encima.

# Igual de fácil que de rico J

CREMA CON FRAMBUESAS

Ingredientes

500ml de leche de almendra, 1 cucharadas de harina de gofio, 1gr de gelatina vegetal, sirope de ágave y 1 taza de frambuesas.

ELABORACION

1. Mezclar la leche y el gofio.

2. Poner en el fuego.

3. Dar vueltas para que vaya “tirando”

4. Añadir la gelatina cocinar 1m dando vueltas.

5. Poner en el fondo de los vasos un chorrito de sirope.

6. Rellenar con la crema.

7. Dejar enfriar muy bien.

8. Poner las frambuesas por encima.

# Muy buena!!!

HUMUS DE REMOLACHA Y FRAMBUESA

Ingredientes

1 remolacha cocida, 1 taza de frambuesas, 1 trozo de pan de vigilia, 1 cucharada de tahina, zumo de limón y 1 diente de ajo negro.

ELABORACION

1. En un vaso batidor poner la remolacha, las frambuesas, zumo de limón y el pan.

2. Batir bien.

3. Añadir el ajo y la tahina.

4. Batir un poco más.

# Tahina: crema de semillas de sésamo.

GAZPACHO DE GROSELLAS Y FRAMBUESAS

Ingredientes

Ralladura de limón, 1 vaso de grosellas, 1 vaso de frambuesas, 1 diente de ajo negro, 50gr de pan remojado en vinagre y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Triturar con agua las grosellas, las frambuesas y el diente de ajo.

2. Añadir el pan y el aceite.

3. Batir todo bien.

4. Poner la ralladura de limón por encima.

# Muy rico!!!

ENSALADA CON HOJAS DE APIO

Ingredientes

1 zanahoria, 1 calabacín pequeño y 1 vaso con hojas de apio.

Aliño: mermelada natural de frutos rojos, vinagre crudo de manzana y aceite de oliva sin refinar. Poner todo en un tarrito tapado y agitar muy bien.

ELABORACION

1. Con un pelador de juliana ir rallando longitudinalmente la zanahoria y el calabacín.

2. Picar las hojas de apio.

3. Mezclar e integrar bien el aliño.

# Muy rica

ENSALADA CON CEBOLLA MORADA MARINADA

Ingredientes

Queso tipo feta vegano, germinados de alfalfa, cebolla marinada, canónigos, almendras, frambuesas y pera.

Aliño: aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Poner los canónigos, las frambuesas, los germinados, las almendras.

2. Pelar y trocear la pera.

3. Añadir la cebolla marinada y la pera.

4. Repartir el queso.

5. Pulverizar con el aceite.

# Muy buena!!!

YOGUR VEGETAL GRIEGO CON FRAMBUESAS

Ingredientes

500ml de yogur vegetal, 1 taza de frambuesas y sirope de agave crudo.

ELABORACION

1. Poner a escurrir unas horas en una muselina el yogur.

2. Mezclar con el sirope y las frambuesas.

# El tener menos suero lo hace más espeso y cremoso.

ENSALADA DE FRANBUESAS CON GERMINADOS Y ALGAS

Ingredientes

100gr de pasta de legumbre corta cocida, 100gr de frambuesas, 100gr de queso salado vegetal, algas wakame remojadas, 5 rabanitos, germinados de hinojo y olivas verdes.

Aliño: aceite de girasol sin refinar.

ELABORACION

1. Picar los rabanitos.

2. Poner por encima de la pasta.

3. Añadir el queso, las frambuesas, las algas, los germinados y las olivas.

4. Pulverizar con el aceite.

# Muy rica!!!

CHILI LEVITANTE

Ingredientes

1 bol de judiones de la Granja cocidos, 16 olivas negras, 16 frutas del bosque, 1 aguacate, 1 vaso de soja texturizada remojada, pimienta negra molida y aceite de lino sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear las olivas, las frutas y el aguacate.

2. Mezclar con los judiones.

3. Saltear un poco la soja texturizada con el aceite y la pimienta.

4. Integrar todo muy bien.

# Para levitar!!!!

ENSALADA CON ALIÑO DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes

7 hojas de lechuga, 1 aguacate, 1 pimiento veteado y germinados de alfalfa.

Aliño: 1 cucharadas de frutas del frutas del bosque, aceite de oliva sin refinar y vinagre de manzana crudo.

Machacar y remover muy bien.

ELABORACION

1. Picar el aguacate y el pimiento.

2. Trocear la lechuga.

3. Mezclar todo muy bien con los germinado.

 4. Aliñar.

# Inventar aliños son la “gracia” de las ricas ensaladas.

TARTA CON ARENA DE GALLETA Y COCO

Ingredientes

Arena: 20 galletas, esencia de vainilla y aceite de presión en frío neutro.

Cobertura: frambuesas, arándanos, grosellas y azúcar de coco.

Tarta: 1l de leche de coco, 2 cucharadas de azúcar integral blanco y 4gr de gelatina vegetal en polvo.

ELABORACION

Arena

1. Moler las galletas.

2. Añadir un chorro de aceite y la vainilla.

3. Mezclar.

4. Poner en el fondo de un molde desmontable.

Tarta

1. Mezclar el azúcar y la gelatina con un poco de leche de coco.

2. Poner el resto de la leche a hervir.

3. Agregar la mezcla y remover durante 1m.

5. Añadir por encima todo de la arena.

Cobertura

1. En un cazo al fuego poner las bayas y el azúcar.

2. Cocinar para que rompan unos 5m.

3. Poner en frío por encima de la tarta.

# Bien fácil.

GAZPACHO DE REMOLACHA CON FRAMBUESAS

Ingredientes

1 remolacha, 20 frambuesas, agua, un trozo de pepino,1 diente de ajo, 1 trozo de pan y aceite de oliva de presión en frío.

ELABORACION

1. Batir bien la remolacha, las frambuesas y el pepino con un poco de agua.

2. Añadir el pan y el ajo y batir un poco más

3. Añadir un poco de aceite.

# Fácil y bueno.

ESCALOPINES CON CHUTNEY DE CHILI Y LIMA

Ingredientes

15 escalopines de sopa texturizada rehidratados.

Chutney: 4 peras, 10 frambuesas, 1 cucharada de azúcar integral, 1 chili, zumo de 2 limas, especias molidas, mostaza, clavo, canela y jengibre.

ELABORACION

1. Pelar y picar las peras.

2. Poner en un cazo con las especias y las frambuesas.

3. Añadiendo la lima y el azúcar.

4. Cocer todo junto unos 15m a fuego lento.

5. Hacer los escalopines a la plancha.

# Una explosión de sabores para el paladar.

CREMA DE COCO Y FRAMBUESAS

Ingredientes

1l de leche de coco, 1 cucharada de azúcar de coco, sirope de agave, 100gr de piña y 1 cucharada de kuzu.

Unas frambuesas frescas.

ELABORACION

1. Batir la piña con el azúcar y la leche.

2. Añadir el kuzu y batir un poco más.

3. Poner a hervir en el fuego y para vueltas para que coja cuerpo.

4. En unos cuencos poner un poco de sirope de agave.

5. Repartir la crema por encima.

6. Poner unas frambuesas coronando.

# El azúcar de coco no sabe a este ya que se obtiene de la flor.

GAZPACHO DE FRUTAS ROJAS

Ingredientes

300gr mezcladas, arándanos, grosellas y frambuesas, 1 diente de ajo, 1 chorrito de lima, un trocito de pan y agua sin clorar.

ELABORACION

1. Triturar las frutas con el ajo y la lima.

2. Añadir el pan y buscar con agua la densidad que nos guste.

# Que delicia.