QUINOA PICANTE Y ACEITOSA

Ingredientes

1 vaso de quínoa, 2 guindillas gildas y aceite sin refinar con limón.

ELABORACION

1. Poner a hervir 2 vasos de agua y añadir la quínoa.

2. Cocer 15m.

3. Picar las gildas y añadírselas.

4. Regar con un poco de aceite.

# Fácil y rica.

PASTA CON ANACARDOS TOSTADOS

Ingredientes

200gr de pasta corta hueca cocida, 50gr de anacardos crudos y 100ml de nata de coco.

ELABORACION

1. Trocear un poco los anacardos.

2. Tostarlos en una sartén seca de fondo grueso.

3. Mezclar la nata con la pasta.

4. Poner por encima los anacardos.

# Recordar en comprar los frutos secos crudos y después ya hacéis vuestra elaboración.

SOPA DE QUINOA AHUMADA

Ingredientes

1 taza de quínoa, aceite de cacahuete sin refinar y pimentón ahumado.

ELABORACION

1. Poner un poco de aceite en una cazuela.

2. Dorar en esta un poco el pimentón.

3. Añadir la quínoa.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer unos 17m.

# Para comer quínoa sin sufrimiento humano, la única vía de comercio, es el comercio justo.

SOPA DE QUINOA CON ALUBIA CARILLA

Ingredientes

1 bol de alubia de carilla cocida, 1 taza de quínoa, azafrán, alcaravea y aceite de almendras de prensada en frío.

ELABORACION

1. Poner a cocer la quínoa en agua hirviendo unos 15m.

2. Añadir las alubias, el azafrán y la alcaravea.

3. Cocer unos 10m más.

4. Fuera del fuego añadir un chorrito de aceite.

# Ya sabéis que he reducido mucho el consumo de quínoa, por solidarizarme con los productores de origen.
Pero es un alimento milenario de los de verdad, con una cualidades nutricionales no equiparable a ningún otro cereal, ni pseudocereal, sin lugar a dudas es un alimento medicina.

SOPA DE QUINOA Y PUERRO

Ingredientes

1 vaso de quínoa, 3 puerros, 3 zanahorias y pimentón ahumado.

ELABORACION

1. Picar las zanahorias y los puerros.

2. Saltear un poco.

3. Poner el pimentón y la quínoa.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer 20m

# Un pseudoceral muy primitivo.

QUINOA ROJA PICANTE

Ingredientes

1 vaso de quínoa, 2 vasos de agua sin cloro y 1 chile picante.

ELABORACION

1. Cocer la quínoa en el agua unos 17m.

2. Picar el chile.

3. Juntar con la quínoa.

# El picante es como la mayoría de las cosas unos lo toleran bien y otros no tanto jjjjjj

SOPA DE QUINOA

Ingredientes

1 zanahoria, 1 cebolleta, 100gr de tofu blando sin sabor, 1 vaso de quínoa y aceite de ajo.

ELABORACION

1. Picar groseramente la zanahoria y la cebolleta.

2. Machacar bien el tofu.

3. Juntar en una cazuela la quínoa, la zanahoria y la cebolleta.

4. Cubrir con agua y cocer 15m.

5. Añadir el tofu y cocer 5m más.

6. Regar con el aceite.

# Un pseudocereal con los 8 oligoelementos principales.

Horroroso que la moda  haya convertido a la quínoa en un alimento tan conflictivo, llegando incluso a que las personas que la producen, no la pueden pagar, teniendo que variar su alimentación  tomando; arroz  blanco y la pasta común, eso quiere decir que su alimentación es muchísimo más pobre en nutrientes.
Que daño produjo el año 2013 que fue el año de la quínoa. Si la seguís consumiendo que sea con moderación y por supuesto a su precio justo.

PASTA CON BOLOÑESA DE ENCURTIDOS PARA ROCIO

Ingredientes

300gr de pasta hueca cocida.

Boloñesa: 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 50gr de avellanas, 1 cucharada de alcaparras, 10 pepinillos y 10 olivas vedes.

ELABORACION

1. Picar groseramente el pimiento, la cebolla y pochar.

2. Picar los encurtidos y saltear todo un poco más.

3. Machar un poco las avellanas.

4. Mezclar todo y ponérselo por encima a la pasta.

# La receta de hoy es para la cocina; Las cosas de Rocio, ella me regalo un premio y como bien sabéis los de siempre, cambio premios por recetas, de pocos pasos ingredientes pocos y alguno de ellos diferente pero siempre sin complicaciones. A ella la toca la receta 1779 ya que hoy el blog tiene 1779 días.

Rocio gracias!!! por concienciar con recetas libres de maltrato animal.
Y por supuesto gracias!!! por el premio.
Que te guste!!!