SOPA FRIA DE AGUACATE Y MELON

Ingredientes

1 aguacate limpio, 1 tazón de melón limpio, semillas se sésamo, aceite de sésamo, zumo de limón y pimienta negra.

ELABORACION

1. Batir el aguacate con el melón y el zumo.

2. Añadir el aceite y la pimenta.

3. Poner por encima las semillas.

# La densidad de la sopa se consigue con agua.

ENSALADA CON MELON DE CANTALUPO

Ingredientes

300gr de melón de cantalupo limpio, 1 zanahoria, 1 remolacha, 7 rabanitos y alcaparras.

Aliño: menta fresca y aceite de vainilla.

ELABORACION

1. Trocear los rabanitos y la remolacha.

2. Rallar la zanahoria.

3. Cortar el melón.

4. Juntar todo.

5. Picar la menta y regar un poco con el aceite.

# Muy buena esta ensalada.

FLAN DE MELON SIN QUEMAR CARAMELO

Ingredientes

500gr de melón limpio, 2 cucharadas de azúcar integral, 4 gr de gelatina vegetal y esencia de menta.

ELABORACION

1. Batir la pulpa de melón.

2. Añadir la gelatina.

3. Poner en el fuego y dejar hervir 1m.

4. Añadir la esencia

5. En moldes repartir en el fondo el azúcar.

6. Cubrir con el flan.

7. Dejar enfriar.

# A la gente que no quiere comer caramelo por el proceso de quemado, la alternativa con azúcar integral es muy buena.

SOPA VERDE CRUDA DE HIERBA DE TRIGO

Ingredientes

1 cucharada rasa de hierba de trigo en polvo, 400ml de zumo de melón, hojas de menta y 20 almendras crudas.

ELABORACION

1. Batir las almendras con el zumo y las hojas de menta.

2. Añadir la hierba de trigo y mezclar bien.

# Pero que sabe a verde, verde J

GAZPACHO DE YUCA Y PLATANO

Ingredientes

1 yuca cocida, 2 plátanos, 1l de zumo de melón y pipas de girasol tostadas en seco.

ELABORACION

1. Triturar la yuca, los plátanos con el zumo y unas pocas de pipas.

2. Poner pipas enteras como tropezones.

# Muy agradable.

La yuca no se debe de consumir cruda.

TORTELLINI CON PESTO DE PEREJIL

Ingredientes

250gr de tortellini fresco con relleno de crema de avellanas, 1 taza de hojas de perejil, 1 vaso de melón picado, aceite de nuez y 1 diente de ajo.

ELABORACION

1. Cocer los tortellini.

2. Triturar el ajo, el perejil y el melón.

3. Poner un poco de aceite en el pesto dando vueltas.

4. Mezclar con los tortellini.

#  Versionando el pesto :=)

ENSALADA CON CHIP DE COCO

Ingredientes

7 hojas de lechuga, 5cm de puerro picada, brotes de azuki, semillas de cáñamo y semillas de sésamo negro, coco raspado, 1 vaso de melón picado y vinagre de umeboshi.

ELABORACION
1. Poner un fondo de lechuga.
2. Repartir los brotes, el melón y el puerro.
3. Poner las semillas y el vinagre por encima.
4. Tostar el coco raspado hasta que queden los chips.
5. Repartir bien por encima de la ensalada.

# Las ensaladas variadas son muy apetitosas y platos a tener en cuenta pero variando siempre.

FLAN DE ALOE VERA CON FRUTA

Ingredientes:
1 vaso de melocotón picado, 1 vaso de melón picado, canela, 2 cucharadas de kuzu molido, 1 vaso de jugo de aloe vera y 1 cucharadita de melaza de arroz.
Crema de chocolate y cereales tostados para acompañar.

ELABORACION
1. En un vaso de batidora batir el melocotón, el melón y el kuzu.
2. Mezclar con el jugo, el sirope de agave y la canela.
3. Poner a hervir en el fuego hasta que forme cuerpo.
4. Repartir en moldes.
5. Dejar tomar forma y servir con la crema.

# Esto esta bien rico.

ENSALADA FRUTAL Y MAS

Ingredientes
2 melocotones, 2 peras, 1 manzana, 1 vaso de melón picado, 1 cebolleta pequeña, 20 olivas negras s/h, col china, 1 taza de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de semillas chía y aceite de ajo.

ELABORACION
1. Picar la fruta en dados.
2. Cortar la cebolleta a pluma finísima.
3. Lonchear las olivas y la col.
4. Ir poniendo todo en un bol grande.
5. Mezclar bien con el queso.
5. Esparcir las semillas por encima de todo y regar con el aceite.

# Una ensalada verdad que es algo más que lechuga con tomate???? y además se sirve... por cierdo donde se sirve????
... Ok de acuerdo es muchísimo más :))

500 RECETAS EN 500 DIAS

Hoy 500 recetas en 500 días.
1 receta diaria, pasando por puentes, acueductos, fines de semana, excursiones, vacaciones largas y días con escapadas variopintas.
Haber conseguido llegar a 500 recetas en 500 días, con todo este ajetreo, jajajaja ;-) esta bien.

ENSALADA DE FRUTAS CON VINAGRE Y SEMILLAS
Ingredientes:
1 vaso de cada una de estas 3 frutas picadas y peladas, melón, carambola y peras, 4 tamarindos pelados y sin semillas, 4 cucharadas de semillas de girasol recién tostadas y 2 endivias picadas.
Aliño: crema de vinagre de módena y aceite de vainilla.

ELABORACION
1. Ponemos la fruta con el tamarindo y mezclamos bien.
2. Añadimos las endivias y el aliño.
3. Esparcimos las semillas.
4. Servimos.

# Ensaladas de este tipo son para cualquier estación, poniendo la fruta de esta.

ENSALADA DE ACHICORIA

Ingredientes:
1 achicoria pequeña, 1 pimiento italiano verde, 1 tazón de canónigos 1 cebolleta pequeña, 1 vaso de melón picado y 1 vaso de uva roja.
Aliño: aceite de vainilla, vinagre de módena y crema de coco, mezclar muy bien.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta muy fina.
2. Picar el pimiento y la achicoria.
3. Partir las uvas a la mitad y quitar las pepitas.
4. Repartir como nos guste y aliñar.

# Los aliños son la chispa de las ensaladas o quizá la ensalada es la chispa del aliño.

PASTA GRATINADA CON CREMA DE MELON

Ingredientes 2 raciones:
200gr de pasta cocida, 1 vaso de melón picado, 2 dientes de ajo, eneldo fresco, 2 cucharadas de piñones y queso rallado de oveja.

ELABORACION
1. Batir el melón, los ajos y el eneldo.
2. Mezclar con la pasta.
3. Poner el queso por encima.
4. Gratinar sin tostar.
5. Esparcir los piñones.

# El ajo y el melón dan mucho sabor a esta pasta.

ENSALADA CON MELON

Ingredientes.
1 corazón de lechuga larga, 100gr de queso de cabra fresco, 4 cucharadas de pipas de girasol, 1 vaso de melón troceado y 2 cucharadas de mostaza.

ELABORACION
1. Picar la lechuga y el queso.
2. En un bol mezclar bien todos los ingredientes con la mostaza.

# El melón con la mostaza quedan muy bien.

CREMA FRIA DE CATALUPO CON CASTAÑAS

Ingredientes para 4 vasos:
1kg de melón de color naranja limpio y picado, 4 cucharadas de harina de castañas, jengibre y cardamomo en polvo.

ELABORACION
1. En un vaso de batidora triturar el melón.
2. Añadir la harina, el jengibre y el cardamomo.
3. Mezclar todo muy bien.

# Se sirve frío y bien mezclado

SOPA FRIA DE MELON

Ingredientes para 4 vasos
1kg de melón troceado, 1 vaso de pan duro picado, 1 diente de ajo, semillas de sésamo negro y aceite de oliva virgen.

ELABORACION
1. En un vaso de batidora poner el melón, el pan, el aceite y el ajo.
2. Triturar bien.
3. Añadir el sésamo y mezclar.
4. Servir frío.

# Se puede preparar de un día para otro, mantener en el frigorífico tapado.