TRUFAS DE AVENA Y CHIA CON AROMA DE REGALIZ

Ingredientes

1 taza de hojuelas de avena, 1 cucharada de semillas de chía molidas, 1 cucharada de coco rallado, canela en polvo, 1/2 taza de zumo de limón, 2 cucharadas de queso crema vegano, 3 gotas de esencia de regaliz y 1 cucharada de sirope de arce.

Rebozado: coco rallado y canela en polvo.

ELABORACION

1. Juntar la avena, el queso y la chía.

2. Añadir el zumo de limón y el sirope.

3. Tenemos que dejar que tome cuerpo un par de horas por lo menos.

4. Integramos el coco rallado, la canela y 2 gotas de esencia de regaliz.

5. Vamos formando las bolas.

6. Rebozamos en el coco y la canela.

# Fabulosas!!!

DULCE CON COCO TOSTADO

Ingredientes

1 taza de avena, 1 cucharadita de cacao, 1 cucharadita de semillas chía molidas, 2 cucharadas de uvas pasas, esencia de vainilla, 200ml de infusión de regaliz y coco rallado tostado en una sartén seca.

ELABORACION

1. En un tarro poner la infusión.

2. Añadir la avena, el cacao, la chía y las pasas.

3. Cerrar el tarro y dejar que se integre todo bien unas horas.

4. Añadir la esencia de vainilla 1 gota y el coco tostado por encima.

# Esta delicioso. 

CACAO A LA TAZA CON AROMA DE REGALIZ

Ingredientes

1 cucharada de cacao en polvo natural, 1 cucharadita de fécula de yuca y 250ml de infusión de regaliz.

ELABORACION

1. mezclar el cacao con la fécula.

2. Poner a hervir en un cazo la infusión

3. Añadir la mezcla.

4. Dar unas vueltas para que espese.

5. Espolvorear con un poco de canela.

# Siempre, siempre comprar el cacao y todos sus derivados, por la alternativa del comercio justo de verdad. Para evitar especulación, explotación infantil,desigualdad de género, daño al medio ambiente....

PASTA CON ZANAHORIA AL REGALIZ

Ingredientes

250gr de pasta larga cocida, 7 zanahorias, 1 cebolleta, 1 cucharada de regaliz de palo molido y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear las zanahorias y la cebolleta.

2. Marinar con el regaliz y aceite.

3. Cocer al vapor 5m.

4. Poner por encima de la pasta.

# Muy rica.

COMPOTA DE MEMBRILLO CON SPECULOOS

Ingredientes

7 membrillos pelados y cortados en cachelos, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cucharada de azúcar de coco, 1 trozo de palo de regaliz y *Speculoos

ELABORACION

1. En una cazuela poner los trozos de membrillo, el azúcar, el goji y el palo.

2. Cubrir bien con agua.

3. Poner a hervir.

4. Añadir los Speculoos.

5. Cocer a fuego lento 30m.

*Speculoos: este lleva todo molido, jengibre, clavo, pimienta blanca, canela y cardamomo

el azúcar, el goji y el palo.

CALDO FRIO DE NARANJA CON SHIRO MISO

Ingredientes

2 naranjas, *Shiro-miso e infusión de regaliz.

ELABORACION

1. Mezclar el shiro-miso con la infusión.

2. Añadir las  naranjas bien batidas.

Shiro-miso: es el miso blanco.

ALUBIAS BLANCAS CON SABOR TOSTADO

Ingredientes

1 bol de alubia blanca cocida, 1 vaso de arroz largo, alga musgo de Irlanda, 1 cucharada de gofio de maíz y como 1,5 de infusión de regaliz.

ELABORACION

1. Deshacer el gofio en un poco de infusión.

2. Mezclar el arroz, la alubia y el alga.

3. Añadir la infusión.

4. Cocer unos 15m

5. Integrar todo bien con el gofio deshecho.

6. Cocer un par de minutos más para que espese.

# Queda riquísimo!!!!!

SOPA DE HARINA DE ARROZ

Ingredientes

5 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharada de harina de yuca, como 1 vaso de agua sin clorar, 1 cucharada de aceite de oliva sin refinar y 1,5l de infusión de regaliz.

ELABORACION

1. Mezclar las harinas con el agua.

2. Poner a hervir la infusión con el aceite.

3. Ir echando poco a poco la mezclar.

4. Cocer unos 3m.

# Queda muy buena.

ARROZ CON JENGIBRE FRESCO

Ingredientes

1 vaso de arroz aromático, 2 vasos de infusión de regaliz, jengibre fresco picado y semillas de cardamomo.

ELABORACION

1. Poner en una tartera de fondo grueso un poco de aceite.

2. Añadir el jengibre y el cardamomo.

3. Calentar un poco.

4. Añadir el arroz y mezclar.

5. Poner la infusión.

6. Cocer unos 15m.

# Me apasionan los arroces secos y aromáticos.

ARROZ CON BAYAS DE GOJI

Ingredientes
1 vaso de arroz aromático, 2 cucharadas de bayas de goji, 2 cucharadas de uvas secas, 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas en seco y polvo de regaliz.

ELABORACION
1. Poner a hervir 1 vaso largo de agua.
2. añadir el arroz el goji y las uvas.
3. Cocer a fuego lento y tapado 12m.
4. Retirar del fuego poner el polvo de regaliz.
5. Revolver bien y añadir las pipas.

# Estos arroces una vez que les coges el punto de textura que te gusta quedan pero que muy bien.

ARROZ PALO

Ingredientes
1 palo de canela,- jengibre, cardamomo y anises (estas 3 molidas)-, 1 vaso de arroz largo, aceite de prensada en frío neutro y 1 vaso y pico de agua hervida con regaliz.

ELABORACION
1.Poner un poco de aceite en un cazo a calentar.
2. Tostar las especias un poco.
3. Añadir el arroz y dar una vueltas.
4. Poner el vaso de agua de regaliz.
5. Cocer tapado hasta que se consuma el líquido.

# Estoy descubriendo un mundo de sabores en los arroces secos.

REQUESON CON CORDON DE CHOCOLATE

Ingredientes:
200gr de requesón, canela, cardamomo, regaliz (todo en polvo) y 4 cucharadas de chocolate fondant deshecho y puesto en una manga con boquilla muy fina.

ELABORACION
1. Mezclar con el requesón la canela, el cardamomo y el regaliz.
2. Poner en un plato y decorar con un cordón de chocolate.

# Muy fácil, las especias le dan el sabor que le falta al requesón.

PASTA CON MELOCOTON Y ALUBIAS

Ingredientes:
200gr de tallarines cocidos, 1 melocotón picado, 1 vaso de alubias blancas cocidas, 2 cucharadas de queso vegetal de untar, regaliz en polvo y hojas de albahaca picada.

ELABORACION
1. Mezclar bien la pasta y el melocotón con el queso.
2. Juntar las alubias con el regaliz y la albahaca.
3. Incorporar todo junto donde vallamos a servir.

# Con una mezcla adecuada, el sabor rico no falla.

BIZCOCHO CON REQUESON

Ingredientes:
100gr de requesón, 1 vaso de harina de almendras, 4 cucharadas de sustituto del huevo,1/2 taza de infusión de regaliz, 2 cucharadas de panela y canela.

ELABORACION
1. Hacer la mezcla del sustituto del huevo con la infusión.
2. En un bol poner el requesón con la harina mezclar.
3. Añadir al bol la panela y la canela.
4. Luego mezclar todo bien con la infusión y el sustituto del huevo.
5. Poner en un molde cuadrado de microondas y hacer 5m.

# Otra forma de hacer bizcocho, para quienes no toman huevos: por decisión propia, porque se pasan temporadas sin ellos, por intolerancia o como muchos de nosotros porque sí verdad?? :)
Koldo que te guste!!!

OLIVADA CON CASTAÑAS Y REGALIZ

Ingredientes:
Rebanadas de barra tostadas, 1 bote de aceitunas negras sin hueso, 1 diente de ajo, 1 cucharada de regaliz y 3 cucharadas de harina de castañas.

ELABORACION

1. Hacer una infusión 1/2 taza de regaliz.

2. En una sartén seca tostar la harina de castañas.

3. Triturar las aceitunas con la infusión.

4. Añadir el ajo y la harina triturar otra vez.

# La textura la encontraremos añadiendo más o menos harina de castañas.

SEITAN GUISADO

Ingredientes para 4 personas:

1 trozo de seitán de 400g, 1 rebanada de pan tostado, 1 diente de ajo, 15 almendras tostadas, 1/2 taza de alga espagueti de mar, 400ml de infusión de regaliz de palo colada.

ELABORACION

1. Poner a cocer el alga durante 10m, en la infusión de regaliz.

2. Hacer filetes el seitán.

3. En una sartén freír los filetes con muy poco aceite, reservar.

4. En un mortero majar el ajo, las almendras y el pan tostado.

5. A la sartén del seitán añadir las algas con su caldo.

6. Guisar 10m.

7. Después añadir el majado mover la sartén un poco.

8. Dejar reposar unos minutos.

#El sabor del regaliz hace que este guisado sea diferente.