lunes, 3 de agosto de 2015

RAIZ DE LOTO FRITA

Ingredientes
10 rodajas de raíz de flor de loto.
Rebozado: harina de arroz y harina de garbanzos con agua, bien mezclado.

ELABORACION
1. Ir rebozando las rodajas de loto.
2. Freír en aceite abundante y bien caliente.

# Recordar las frituras bien hechas no absorben aceite innecesariamente.

domingo, 2 de agosto de 2015

HOJALDRE CON LEMON CURD


Ingredientes
200gr de hojaldre hecho con aceite de oliva,
Lemon curd: 1 vaso de zumo de limón, 1 cucharadita de kuzu, ralladura de 1 limón, 1 cucharada de azúcar integral blanco y aceite de girasol sin refinar.

ELABORACION
1. Mezclar el zumo y la ralladura del limón.
2. Añadir el kuzu y el azúcar.
3. Poner en el fuego y dar vueltas hasta que espese.
4. Fuera del fuego poner un chorrito de aceite y mezclar.
5. Dejar enfriar.
6. Hacer la masa de hojaldre en una plancha caliente, por las 2 caras.
7. Untar con el lemon curd.


# Sabéis que adoro el limón.

sábado, 1 de agosto de 2015

GARBANZOS FRIOS

Ingredientes
1 bol de garbanzos cocidos, 1 vaso de espinacas cocidas, 2 cucharadas de uvas pasas, 1 cebolleta, pimentón de chile y aceite de oliva de prensado en frío.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta.
2. Mezclar con los garbanzos y las espinacas.
4. Poner las uvas y el pimentón.
5. Regar con el aceite.

# Fácil y muy nutritiva.

viernes, 31 de julio de 2015

ENSALADA DE CACAHUETES CON ALIÑO DE MOSTAZA

Ingredientes
1 bol de garbanzos cocidos, 50gr de cacahuetes, 1 cucharada de bayas de goji, 1 cucharada de uvas pasas y 1 bol de lechuga troceada.
Aliño: Algas kombu molidas con molinillo, mostaza y zumo de naranja. Mezclar bien.

ELABORACION
1. Mezclar los garbanzos con la lechuga.
2. Añadir las uvas, las bayas y los cacahuetes.
3. Aliñar mezclando bien.

# Muy buena.

jueves, 30 de julio de 2015

PASTA CON REQUESON CASERO VEGETAL

Ingredientes
2 puerros, 2 zanahorias, 1 pimento rojo, 300gr de pasta hueca cocida, pimienta blanca y 100gr de requesón casero vegetal.

ELABORACION
1.  Trocear los puerros, las zanahorias y el pimiento.
2. Saltear hasta que pierdan textura.
3. Mezclar con la pasta y saltear un poco más.
4. Poner la pimienta.
5. Repartir el requesón.


# Estupenda esta pasta que no es de trigo jjjjjjj