ENSALADA DE HOJAS DE 3 COLORES

Ingredientes

Escarola, lechuga larga, endivia morada y cebollino.

Aliño: Vinagre en crema y aceite de oliva sin refinar. Mezclar.

ELABORACION

1. Trocear la escarola, la lechuga, el ran y el cebollino.

2. Aliñar.

# Fácil.

PASTA CON DOBLE BROCOLI

Ingredientes

250gr de pasta fresca hecha con brócoli, 200gr de brócoli cocido, 1 cebolleta y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Cocer la pasta.

2. Picar la cebolleta.

3. Mezclar todo bien con el brócoli.

4. Espolvorear con aceite.

# Un lujo la pasta fresca enriquecida con  el brócoli.

PALITOS DE TEMPEH A LAS HIERBAS ITALIANAS

Ingredientes

300gr de tempeh (es una fermentación de soja), aceite de oliva sin refinar y * hierbas ilatianas.

ELABORCION

1. Cortar el tempe en palitos.

2. Poner un poco de aceite en una sartén.´

3. Tostar los palitas de tempeh.

4. Repartir las hierbas italianas.

*Hierbas Italianas: todas secas, orégano, tomillo, romero, salvia, albahaca y mejorana

PATATAS VEGANAS A LA RIOJANA

Ingredientes

5 patatas, morcillo vegetal , 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 hojas de laurel, orégano seco, pimentón ahumado,  2 dientes de ajo y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear la cebolla, los ajos y el pimiento.

2. Poner a saltear en una tartera.

3. Picar el morcillo vegano.

4. Añadir también el arroz y el laurel.

5. Cubrir todo con agua.

6. Cocer a fuego lento 20m.

# Las recetas tradicionales arraigadas en el maltrato animal, por la conciencia de la época en la que vivimos, tradicional sabemos que no va unido a justo, sostenible, saludable... veganizar este tipo de recetas nos hace actuar honestamente con el Planeta  y directamente con nuestra salud, que solo tenemos una :-)

PIZZA DE LECHUGA Y GOMASIO

Ingredientes

200gr de masa de pizza, 1 zanahoria rallada, 3 hojas de lechuga, gomasio y mermelada de pimientos.

ELABORACION

1. Estirar la masa.

2. Hacer en una sartén por las 2 caras.

3. Cubrir toda la masa con la mermelada de pimientos.

4. Ir poniendo la lechuga, la zanahoria y el gomasio.

# Muy rica!!!