HAMBURGUESAS DE POLENTA

Ingredientes

1 vaso pequeño de polenta, 1 vaso y 1/2 de infusión de hinojo, 1 pimento rojo, 1 zanahoria, 2 puerros, pan rallado y harina de maíz.

ELABORACION

1. Poner a hervir la infusión y echar la polenta dar vueltas para que se haga una masa.

2. Poner en un molde y dejar enfriar.

3. Picar y pochar un mínimo el pimiento, la zanahoria y los puerros.

4. Picar en la picadora la polenta.

5. Agregar a la polenta lo pochado y mezclar.

6. Ir formando las hamburguesas.

7. Mezclar en pan con la harina y rebozar las hamburguesas.

8. Ir haciendo en una sartén de piedra con aceite espolvoreado.

# Otra hamburguesa bien distinta.

BARBACOA VEGETAL

Ingredientes

1 calabacín, 4 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolleta y aceite de vainilla.

ELABORACION

1. Lonchear la cebolleta.

2. Laminar el calabacín y la zanahorias.

3. Quitar las hebras del apio y partir.

4. Hacer en la barbacoa hasta quitar cierta textura.

5. Rociar con el aceite de vainilla.

# Día Mundial contra la explotación infantil.
No consumas productos que provengan  de explotación infantil, solidarizate.

ROLLITOS DE BERENJENA CON SALSA DE SOJA

Ingredientes

1 berenjena laminada fina, crema de avellanas y salsa de soja.

ELABORACION

1. Hacer en la plancha las láminas de berenjena.

2. Cuando están frías untar con la crema de avellanas.

3. Hacer los rollitos.

4. Poner un poco de salsa de soja por encima de estos.

# Fáciles y muy buenos.

SOPA DE GARBANZOS Y BERENJENA

Ingredientes

1 bol de garbanzos cocidos, 3 berenjenas cocidas en dados y 1 cucharadita de kuzu, azafrán tostado y mejorana molida.

ELABORACION

1. En una tartera poner los garbanzos, la berenjena, el azafrán y la mejorana.

2. Mezclar todo un poco y cubrir con agua.

3. Cocer unos 5m.

4. Incorporar el kuzu disuelto en agua.

5. Dar unas vueltas para que coja la sopa un poco de cuerpo.

# Leer sobre el kuzu en una dieta sana y variada no puede faltar este almidón.

TARTA DE MANZANA EN CREMA

Ingredientes

6 manzanas laminadas, 500 ml de leche de arroz, 2 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharadita de kuzu, 3 cucharadas panela y canela molida.

ELABORACION

1. Poner las manzanas en una tartera para que pierdan textura.

2. Añadir 1 cucharada de panela y canela, mezclar bien.

3. Repartir la mitad de las manzanas en un molde redondo y bajo.

4. Mezclar la leche, la harina y el kuzu con 2 cucharadas de panela y un poco de canela.

5. Poner a hervir en el fuego y dar vueltas para que coge consistencia de crema.

6. Repartir por encima de la capa de manzana.

7. Poner la otra mitad de la manzana por encima de la crema.

8. Dejar enfriar y desmoldar.

# Bien buena.