viernes, 24 de octubre de 2014

ENSALADA CON SIROPE DE QUINOA

Ingredientes
1 calabacín pequeño, 1 bol de lechuga troceado, coco rallado fresco, semillas de girasol y de calabaza (tostadas en seco) y 1 pimiento verde.
Aliño: vinagre de fresa y sirope de quínoa.

ELABORACION
1. Rallar el calabacín.
2. Trocear el pimiento.
3. Juntar con la lechuga.
4. Repartir las semillas y el coco.
5. Aliñar.

# Una vez más os recuerdo que intentéis rebajar el consumo de siropes artificiales llenos de calorías vacías sin ningún nutriente, que tanto daño hacen al organismo.

jueves, 23 de octubre de 2014

RISOTTO DE AGUACATE Y HORTALIZAS

Ingredientes
1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 yuca, 1 vaso de arroz redondo, 1 taza de amaranto,  5 cardamomos, 100ml de nata de arroz  1 aguacate cortado en dados y 2 vasos largos de agua sin cloro.

ELABORACION
1. Picar la cebolla, el pimiento, la yuca y los dientes de ajo.
2. Poner a saltear un rato.
3. Añadir el arroz, el amaranto y los cardamomos.
4. Poner el 1º de los vasos de agua.
5. Dejar cocer hasta que se evapore el agua.
6. Añadir el 2º vaso de agua y hacer igual.
7. Esto dura unos 15m añadir un pelín más de agua y quitar del fuego.
8. Fuera del fuego poner el aguacate y la nata.

# Las técnicas de los risottos son muy variadas ;)

miércoles, 22 de octubre de 2014

SOPA DE BULGUR

Ingredientes
2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, algas wakame molida, 1 vaso de bulgur y menta molida.

ELABORACION
1. Picar groseramente las zanahorias, la cebolla y el pimiento.
2. Saltear un poco hasta que pierda textura.
3. Añadir el burgur y las algas.
4. Poner la menta y añadir agua.
5. Cocer unos 15m.

# Las sopas de los cereales y hortalizas son extraordinarias.

martes, 21 de octubre de 2014

GUISANTES EMPATATADOS

Ingredientes
2 puerros, 2 zanahorias, 1 vaso de guisantes, 4 patatas y 1 cúrcuma fresca pequeña.

ELABORACION
1. Picar los puerros y las zanahorias.
2. Poner a pochar un poco.
3. Añadir las patatas troceados y los guisantes.
4. Picar la cúrcuma y añadírsela junto con agua hasta cubrir.
5.  Cocer unos 20m.

# La cúrcuma fresca colorea las manos un montón.

lunes, 20 de octubre de 2014

CONSOME DE PAN Y MAIZ

Ingredientes
1 taza grande de pan rallado, 2 cucharadas de harina de maíz, nata de avena y cúrcuma.

ELABORACION
1. En un cazo tostar el pan y la harina.
2. Añadir la cúrcuma y la nata.
3. Poner el agua y hervir 3m.
4. Dar vueltas.

# La cantidad de agua depende de la densidad que os gusten los consomés.