QUINOA CON ALGA HIZIKI

Ingredientes

1 vaso de quínoa cocida, algas hiziki remojadas, 1 melocotón, 4 dátiles, 6 champiñones y cebollino.

ELABORACION

1. Trocear los melocotones, los dátiles y los champiñones.

2.  Saltear los champiñones.

3. Mezclar todo y saltear un poco más.

# Aprovecharos de los nutrientes de las diferentes algas.

CEBOLLA MARINADA

Ingredientes

1 cebolla roja, 7 cucharadas de vinagre crudo de manzana, 1 cucharada de azúcar integral y 3 cucharada de salsa de soja.

ELABORACION

1. Picar en juliana la cebolla.

2. Poner en un bol.

3. Añadir el vinagre, el azúcar y la salsa de soja.

4. Marinar unas horas tapado.

# Bien rica!!!!

PASTA FRESCA

Ingredientes

300gr de pasta rústica fresca, 100gr de queso azul vegetal y 100gr de almendra macadamia

ELABORACION

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, cuando suba a la superficie ya está.

2. Escurrir.

3. Añadir en caliente el queso y las almendras.

# Que rica!!!

PATATA MORADA CON ALIÑO DE ACEITE MENTA

Ingredientes

7 patatas violetas cocidas al vapor con piel, 1 cebolleta y aceite sin refinar de menta.

ELABORACION

1. Pelar y  lonchear las patatas.

2. Picar fina la cebolleta.

3. Mezclar las 2 cosas
4. Regar con el aceite.

# En un aceite neutro sin refinar  tipo, girasol, maíz... por cada 100ml, 2 gotas de esencia de menta agitar y listo.

PASTEL DE PATATAS CON YUCA

Ingredientes

1 yuca, 2 patatas, 100ml de nata de arroz, pimienta negra y cúrcuma en polvo.

ELABORACION

1. Pelar y cocer la yuca y las patatas.

2. Trocear la yuca.

3. Machacar las patatas.

4. Añadir la nata y la cúrcuma.

5. Hacer una capa con la yuca espolvorear con la pimienta.

6. Cubrir con el puré de patata.

# No comáis nunca la yuca en crudo.