Ingredientes
1 vaso de arroz aromático, 2 vasos de infusión de corteza de naranja y limón, azafrán y pimienta de sechuán.
ELABORACION
1. En una tartera tostar un poco el azafrán.
2. Añadir el arroz y la pimienta.
3. Dar unas vuelta y poner la infusión.
4. Dejar hervir, después bajar el fuego y tapar.
5. Cocer unos 12m.
# A los arroces que se les añade infusiones, como líquido de cocción, se les aportan buenos minerales.
sábado, 18 de mayo de 2013
viernes, 17 de mayo de 2013
PIZZA UN PARAISO VEGETAL AL CURRY
Ingredientes
1 base de pizza natural, 1 calabacín pequeño, 1 tallo de
apio, 1 cebolleta, un chorrito de leche de arroz, 1 loncha de queso para fundir
vegano.
Curry: canela, cúrcuma, alcaravea, mostaza, jengibre y cardamomo
todo esto molido y tostado.
ELABORACION
1. Cortar el calabacín en cuartos, el apio en rodajas y
la cebolleta en juliana.
2. Hacer todo un poco en el wok.
3. Añadir el curry por encima y poco de leche de arroz.
4. Hacer la base de pizza en una sartén de fondo grueso
por un lado hasta tostar.
5. Dar la vuelta y en la cara tostada poner la loncha de
queso repartida y el curry.
6. Tostar la otra parte.
7. Servir.
///Mi receta de hoy es para la cocina Paraíso Vegetal ella me regalo un premio y yo se lo agradezco de la manera que lo hago siempre con una receta que lleva su nombre. Ella nos hace cositas ricas sin carne :-)
Miren muchas gracias por acordarte de mí, eres muy
trabajadora muy asidua en tu cocina y nos pones unas estupendas recetas.
Mi receta de hoy es una receta tradicional de horno, pero sin él, ya sabes por aquí nos encantan las alternativas :))))
Mi receta de hoy es una receta tradicional de horno, pero sin él, ya sabes por aquí nos encantan las alternativas :))))
Que te guste!!
jueves, 16 de mayo de 2013
ENSALADA AMAPOLA
Ingredientes
1 calabacín baby, 11 pepinillos encurtidos, 1 nabo, 1
vaso de pan blanco de espelta picado en dados y 1 endivia.
Aliño: vinagre de manzana, aceite de lino sin refinar,
semillas de amapola y sirope de quínoa. Poner todo en un tarrito con tapadera y
agitar bien para que emulsione un poco.
ELABORACION
1. Tostar en una sartén seca, el pan.
2. Rallar en juliana el calabacín y el nabo.
3. Trocear la endivia.
4. En una fuente poner a montones el calabacín, el nabo,
los pepinillos, la endivia y el pan.
5. Regar con nuestro aliño de amapola.
# Una ensalada muy buena.
Etiquetas:
Calabacín,
Endivia,
Manzana,
Nabo,
Pan,
Pepinillo,
Quinoa,
Semillas de amapola,
Semillas de lino
miércoles, 15 de mayo de 2013
BROCOLI CON CURCUMA
Ingredientes
500gr de brócoli, 1 vaso de leche de avena, 1 cucharada de harina de avena y cúrcuma.
ELABORACION
1. Soltar las flores del brócoli y pelar los tallos.
2. Cocer al vapor 4m.
3. Juntar la harina con la leche.
4. Poner a hervir en un cazo y dando vueltas para que espese.
5. Poner el brócoli en el fondo de una fuente por encima espolvorear la cúrcuma y napar con la crema.
# No confundáis la avena en cereal con la avena tostada nada que ver.
La equivocación llega a tal punto que hay gente que hace leche de avena o harina de avena con los copos porque no conoce el cereal. Los derivados de este se elaboran desde el grano.
500gr de brócoli, 1 vaso de leche de avena, 1 cucharada de harina de avena y cúrcuma.
ELABORACION
1. Soltar las flores del brócoli y pelar los tallos.
2. Cocer al vapor 4m.
3. Juntar la harina con la leche.
4. Poner a hervir en un cazo y dando vueltas para que espese.
5. Poner el brócoli en el fondo de una fuente por encima espolvorear la cúrcuma y napar con la crema.
# No confundáis la avena en cereal con la avena tostada nada que ver.
La equivocación llega a tal punto que hay gente que hace leche de avena o harina de avena con los copos porque no conoce el cereal. Los derivados de este se elaboran desde el grano.
martes, 14 de mayo de 2013
QUINOA CON REMOLACHA CARAMELIZA
Ingredientes
200gr de quínoa bien lavada y cocida, aceite de ajo,
pimentón, 4 remolachas cocidas al vapor y picadas, 1 cebolla, 3 cucharadas de
azúcar integral blanco y un chorrito de vinagre en crema.
ELABORACION
1. Lavar bien la quínoa y cocerla unos 15m.
2. Picar la cebolla y saltearla bien.
3. Picar la remolacha.
4. En una sartén de fondo grueso poner el azúcar con la
crema de vinagre.
5. Esperar a que se funda el azúcar y ya estará el
caramelo.
6. Añadir la cebolla y la remolacha al caramelo.
7. Aliñar a la quínoa un poco de aceite y pimentón.
8. Poner encima de esta la remolacha caramelizada.
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