HAMBURGUESAS DE TOFU CON GARAM MASALA

Ingredientes

200gr de tofu, 1 cebolla roja, 1 pimiento amarillo, copos de teff y garam masala.

ELABORACION

1. Hacer el tofu loncheado en la plancha.

2. Picar groseramente el pimiento y la cebolla.

3. Machar bien el tofu y añadirle el garam masala.

4.  Mezclar con el tofu el pimiento y la cebolla.

5. Integrar todo bien con unos copos de teff.

6. Dejar reposar un ratillo.

7. Formar las hamburguesas.

8. Ir haciendo en la plancha.

* Garam masala este lleva: Cominos, cardamomo, cilantro, pimienta, canela, clavo, nuez moscada y azafrán. Tostar todo bien en seco, moler.

ARROZ VIETNATINA VERDE

Ingredientes

3 cucharadas de de arroz verde vietnamita, aceite de menta sin refinar y pimentón ahumado.

ELABORACION

1. Pulverizar una sartén de fondo grueso con el aceite.

2. Cuando esté caliente añadir todo el arroz.

3. Rápidamente retirar del fuego.

4. Espolvorear con el pimentón.

# Una pena que pierda tanto color con el calor.

PIMIENTOS CON PUERROS

Ingredientes

1 pimiento de cada color: verde, naranja, rojo y amarillo y 4 puerros.

ELABORACION

1. Pelar los pimientos.

2. Cortar en tiras igual que los puerros.

3. Poner a pochar bien en una sartén de fondo difusor grueso.

# Fácil y muy rica

PRALINE DE AVELLANA CON AZUCAR DE COCO

Ingredientes

100gr de avellana cruda, 2 cucharadas de azúcar de coco, 100gr de pasta de cacao  (del 70% de cacao y 30% de azúcar de caña blanco)

ELABORACION

1. Poner el azúcar de coco en una sartén hasta que se deshaga, añadir las avellanas y cubrir bien todas con el caramelo.

2. Dejar enfriar muy bien.

3.  Moler el guirlache anterior.

4. Deshacer la pasta de cacao.

5. Añadir lo molido.

6. Integrar todo muy bien.

# A la unión de un guirlache de un fruto seco con una pasta de cacao de denomina praliné o gianduja.

KEBAB DE POLLO ESCABECHADO VEGANO

Ingredientes

Pollo escabechado vegano, 1 pan de pita, brotes de soja, 3 pepinillos, 1 hoja de lechuga y mozarela vegana.

ELABORACION

1.  Calentar el pan de pita.

2. Poner la lechuga y los pepinillos troceados, los brotes de soja y el pollo.

3. Repartir un poco de mozarela.

# Bien saludable, saber lo que comemos es muy importante y sobre todo comer comida ;-))))