sábado, 30 de julio de 2016

ARROZ CON SETAS Y CREMA DE ARROZ

Ingredientes
1 vaso de arroz, 300gr de setas troceadas encurtidas y 4 dientes de ajo picados.
Crema de arroz: 1 vaso de leche de arroz, 1 cucharilla de harina de arroz, 1 cucharilla de levadura de cerveza y tomillo molido. Mezclar todo bien.

ELABORACION
1. En una tartera poner las setas y los ajos.
2. Dar unas vueltas.
3. Añadir el arroz.
4. Poner 2 vasos de agua.
5. Cocer unos 17m.
6. Poner la crema al fuego en un cazo y dar vueltas para que vaya tomando cuerpo.
7. Poner por encima de arroz.

# Queda estupendo.

viernes, 29 de julio de 2016

ENSALADA DE PIÑA Y CEBOLLA CRUJIENTE

Ingredientes
1 zanahoria rallada, 1 bol de lechuga troceada, 1 vaso de piña en dados y 1 cucharada de cebolla frita crujiente.
Aliño: vinagre de módena en crema.

ELABORACION
1. Mezclar la lechuga, la piña y la zanahoria.
2. Añadir la cebolla crujiente.
3. Poner el aceite.

# Las texturas son importantes y gustan al paladar.


jueves, 28 de julio de 2016

TOFU AHUMADO

Ingredientes
300gr de tofu sin sabor, humo líquido y tamari.

ELABORACION
1. Laminar el tofu y cocerlo al vapor con el humo líquido.
2. Espolvorear con el tamari.

# Tener en cuenta que el tofu es igual que la pasta, el arroz… que para que tenga sabor se lo tienes que añadir que los absorbe muy bien.

miércoles, 27 de julio de 2016

CALABACIN BLANCO MARINADO EN MENTA Y AJO

Ingredientes
1 calabacín blanco pequeño, 1 dientes de ajo, 10 hojas de menta y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Lonchear fino el calabacín.
2. Picar la menta y el ajo.
3. Mezclar el aceite con la menta y el ajo.
4. Poner a marinar por 1 día el calabacín.

# Muy bueno!!!!

martes, 26 de julio de 2016

CREMA FRIA DE PAPAYA

Ingredientes
1 vaso de papaya troceada, 1 taza de arroz cocido, jengibre en polvo, aceite de oliva y 1 diente de ajo.

ELABORACION
1. Batir con agua la papaya y el arroz.
2. Añadir el ajo, el jengibre y el aceite.
3. Batir otro poco.


# Un muy buena crema fría.