POTAJE DE SOJA

Ingredientes

1 taza de fideo de quínoa, 300gr de soja remojada 8 horas, 1 pimiento rojo, 3 zanahorias, 1 cebolla y pimentón.

ELABORACION

1. Picar el pimiento, las zanahorias y la cebolla.

2. Poner a saltear un poco en la olla.

3. Añadir la soja.

4. Cubrir con agua.

5. Cocer 20m con presión.

6. Cuando baje la presión abrir la olla, añadir el fideo.

7. Cerrar otra vez y ya en 15m, con el calor del caldo se cuece.

# No os dejéis confundir por la publicidad engañosa de las multinacionales, sobre la soja, los brotes de los tarros son judía mungo. Si por el motivo que sea tenéis la necesitad de ingerir soja, buscar la verdadera, forma redonda en color blanco, verde o negro.

FRUTA EMBOTADA CON NUECES DE PECANA Y CREMA DE COCO

Ingredientes

4  melocotones embotados, 16 nueces de pecana y 4 galletas veganas.

Crema de coco: 1 bote de 200ml de crema de coco frio y 1 cucharada xilitol glas. Abrir el bote, retirar la crema sin el líquido, añadir el xilitol integrar muy bien.

ELABORACION

1. Trocear los melocotones.

2. Pelar las nueces.

3. Desmenuzar las galletas.

4. Repartir todo muy bien con la crema de coco.

# Que dulce tan riquísimo y recordar la grasa del coco es la más saludable para mantener el tejido necesario, en nuestro organismo.

TOSTA DE CHAMPIÑONES Y TOFU CON SEMILLAS

Ingredientes

300gr de champiñones limpios, 100gr de tofu con semillas, cúrcuma fresca y 3 puerros.

ELABORACION

1. Laminar los champiñones y los puerros.

2. Poner a saltear hasta que pierdan volumen.

3. Añadir el tofu, chafado y la cúrcuma picada.

4. Integrar todo bien 3m más.

# Siempre os lo digo cuidado al manejar la cúrcuma fresca, tiñe todo.

ENSALADA DE PRIMAVERA

Ingredientes

1 cogollo de lechuga, 5 pepinillos, cebolla encurtida, 10 fresas, 1 naranja, granillo de almendra, pimentón ahumado y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION

1. Trocear la lechuga, los pepinillos, y las fresas.

2. Pelar y trocear la naranja.

3. Ir mezclando todo.

# Que rica!!!

SOPA DE LASAÑA

Ingredientes

200gr de col china, 2 zanahorias, 1 colinabo, 1 taza de guisantes, 2 tallos de apio y 6  placas de lasaña rotas.

Copete: queso en polvo vegano. 

ELABORACION

1. Picar la col, el apio y el colinabo.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner a saltear en una cazuela.

4. Añadir la lasaña y los guisantes.

5. Cubrir con agua.

6. Cocer unos 10m.

7. Poner el copete de queso molido vegano.

#Toda la grasa saturada que hagáis por quitar de vuestro día a día, os hará coger defensas para no enfermar de nada... a lo largo de la vida.