sábado, 18 de abril de 2015

SEITAN DE GARBANZOS

Ingredientes
200gr de masa de seitán de garbanzos.

ELABORACION
1. Cocer la masa se seitán en agua con granos de pimienta.
2. Cuando se enfrié lonchear.
3. Hacer a la plancha por los 2 lados.

# Ya hay alternativas al seitán de trigo. 

viernes, 17 de abril de 2015

ENSALADA CON AGUACATE

Ingredientes
1 bol de repollo picado, 1 aguacate, semillas chía, 1 naranja, 1 zanahoria y 3 ciruelas pasas secas troceadas.
Aliño: miel de manuka y aceite de oliva de prensado en frío.

ELABORACION
1. Trocear el aguacate y la naranja.
2. Rallar la zanahoria.
3. Mezclar el repollo, el aguacate, la naranja y las ciruelas.
4. Esparcir las chía y aliñar.

# Leer sobre la miel de manuka.

jueves, 16 de abril de 2015

CRUJIENTE DE MASA FILO

Ingredientes
500gr de repollo blanco, 50gr de arándanos desecados y anises molidos.
12 hojas de masa filo.

ELABORACION
1. Picar el repollo y salear hasta  que pierda textura.
2. Añadir los arándanos y los anises molidos.
3. Rellenar cada hoja con lo salteado.
4. Cerrar bien y freír.

# Un crujiente increíble.

miércoles, 15 de abril de 2015

PATATAS FRITAS CON OREGANO

Ingredientes
3 patatas, harina de garbanzos, pimentón ahumado y orégano seco.

ELABORACION
1. Pelar y partir las patatas en gajos.
2. Mezclar la harina con un poco de pimentón.
3.  Rebozar las patatas.
4. Freír en aceite caliente para que sellen rápido y no chupen grasa innecesariamente.
5. Escurrir muy bien.
6. Poner el orégano por encima.

# Quedan unas patatas bien ricas.

martes, 14 de abril de 2015

PIMIENTOS RELLENOS DE TOFU CON BESAMEL DE CEBADA

Ingredientes
8 pimientos del piquillo asados y limpios, 300gr de tofu blando y 1 cebolla.
Besamel: 300ml de leche de cebada, 1 cucharada de harina de cebada, nuez moscada y perejil seco.

ELABORACION
1. Picar y pochar la cebolla.
2. Añadir el tofu machada y mezclar.
3. Mezclar la harina con la leche.
4. Poner en un cazo para que dando vueltas espese.

# Unos pimientos rellenos estupendos.