CREMA DE MORAS CON COPOS DE TEFF

Ingredientes

100gr de queso vegetal crema, 1 bol de moras, sirope de agave crudo y copos de semillas de teff

ELABORACION

1. Batir bien las moras con el queso y el agave.

2. Poner los copos por encima.

# Una delicia la mora silvestre J

PAN DE PITA CON FALAFEL Y AGUACATE

Ingredientes

4 falafeles, 5 hojitas de lechuga, 1 cucharada de tofunesa, , 1 aguacate y 1 pan de pita.

ELABORACION

1. Abrir y tostar el pan de pita.

2. Rellenar con la lechuga, el aguacate y los falafeles.

3. Poner la tofunesa

# El falafel se hace con el garbanzo un poco germinado y crudo.

ENSALADA DE MELOCOTON Y LENTEJAS

Ingredientes

1 bol de lentejas cocidas, 1 aguacate, 2 melocotones y 1 tallo de apio.

Aliño: vinagre de manzana crudo, 1 cucharadita de tamarindo y aceite de oliva sin refinar. Mezclar todo muy bien

ELABORACION

1. Trocear el aguacate y los melocotones.

2. Picar el apio.

3. Mezclar con las lentejas.

4. Aliñar.

# Recordar comprar el vinagre siempre crudo.

PASTA DE QUINOA CON PIÑONES

Ingredientes

200gr de pasta de quínoa 100%, 200ml de nata de almendras, 1 cucharada de piñones y unas hojas de albahaca.

ELABORACION

1. Cocer la pasta.

2. Escurrir y añadir la nata.

3. Mezclar bien con los piñones y la albahaca.

# Los piñones son un buen fruto seco, por sus cualidades nutricionales.

TABULE DE CEBADA

Ingredientes

1 vaso de cuscus de cebada, 10 rabanitos, oliva negra, uvas pasas, 1 cebolleta, 10 pepinillos. 1 aguacate, hojas de menta fresca y zumo de limón con ralladura.

ELABORACION

1. Poner 1 vaso de agua a hervir y añadir el cuscus para que se cueza en seco.

2. Picar los rabanitos, las olivas, la cebolleta y el aguacate.

3. Mezclar con el cuscus.

4. Añadir la menta picadita y las pasas.

5. Rociar con el limón y la ralladura.

# Queda divino.