CREPES RELLENAS DE PLATANO

Ingredientes

4 crepes, canela, 2 plátanos troceados, 2 cucharadas de hojuelas de espelta y 1 cucharadita de crema de cacahuete.

ELABORACION

1. Poner en una sartén los plátanos.

2. Cuando estén un poco deshechos añadir las hojuelas y la crema de cacahuete.

3. Rellenar las creps.

4. Espolvorear con canela.

# Muy ricas!!!

FRUTA EMBOTADA CON NUECES DE PECANA Y CREMA DE COCO

Ingredientes

4  melocotones embotados, 16 nueces de pecana y 4 galletas veganas.

Crema de coco: 1 bote de 200ml de crema de coco frio y 1 cucharada xilitol glas. Abrir el bote, retirar la crema sin el líquido, añadir el xilitol integrar muy bien.

ELABORACION

1. Trocear los melocotones.

2. Pelar las nueces.

3. Desmenuzar las galletas.

4. Repartir todo muy bien con la crema de coco.

# Que dulce tan riquísimo y recordar la grasa del coco es la más saludable para mantener el tejido necesario, en nuestro organismo.

CUCURUCHO CON AQUAFABA

Ingredientes

4 cucuruchos de barquillo, cacao puro sin alcalinizar y aquafaba.

ELABORACION

1. Ir rellenando los barquillos con el merengue vegano.

2. Espolvorear el cacao.

# Hoy leer sobre el cacao natural o cacao sin alcalinizar. 

SEITAN PROTEINA COMPLETA SIN SATURAR

Ingredientes

7 cucharadas de harina de alubia roja, 3 cucharadas de espelta hinchada, bicarbonato, salsa de soja cruda, orégano y pimentón ahumado.

ELABORACION

1. Mezclar una pizca de bicarbonato con la harina de alubias, la espelta, el pimentón y el orégano.

2. Poner 14 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja.

3. Integrar todo muy bien.

4. En film trasparente poner la mezclar y cerrar bien.

5. Cocer en agua hirviendo 15m.

# Se dice que proteína completa sin saturar es: 1 legumbre + 1 cereal sin refinar. 

TORTILLA VEGANA CON PIMIENTO VERDE

Ingredientes

2 patatas picadas, 1 cebolla picada y 1 pimiento verde picado
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolla, el pimiento y las patatas.
2. Ir dando revolviendo hasta que este blando.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer en la sartén del modo tradicional.

5. Tener unos 5m por cada lado.

# La cúrcuma es la que da ese color amarillo "del huevo"

TIRAMISU VEGANO

Ingredientes
200gr  bizcochos esponjosos veganos, 2 cucharadas de café de cereales soluble y 4 yogures vegetales sabor vainilla y 2 cucharadas de cacao puro.

ELABORACION
1. En el fondo de un molde poner los bizcochos y espolvorear el café por encima.
2. Repartir los yogures por encima.
4. Cubrir bien con el cacao.
5. Dejar reposar unas horas.

# Muy cremoso!!!

DULCE CON REQUESON VEGANO Y ARANDANOS

Ingredientes

2 galletas veganas, 100gr de requesón vegano, 20 arándanos, 1 cuchara de piñones y sirope de agave crudo.

ELABORACION

1. Trocear las galletas.

2. Poner por encima el requesón.

3. Repartir los piñones y los arándanos.

4. Regar con un poco de sirope.

# Un buen dulce J

BOLLOS DULCES CON PLANCTON MARINO

Ingredientes

2 tazas de harina de arroz, sirope de agave y ½ cucharadita de plancton marino en polvo.

ELABORACION

1. Tostar la harina de arroz en una sartén seca.

2. Dejar enfriar.

3. Mezclar con el plancton.

4. Añadir el sirope para crear una masa.

5. Formar los bollos.

# Interesante!!!! Contaste de sabores J

TOSTA DE TORTILLA ALTERNATIVA AL HUEVO

Ingredientes

2 patatas picadas, 2 puerros picados y cebollino picado.

Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de arroz, 2 cucharadas de harina de espelta, 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.

ELABORACION.

1. En una sartén espolvoreada de aceite pochar bien el puerro y las patatas.

2. Añadir el cebollino.

3. Mezclar con el huevo vegetal.

4. Hacer en la sartén del modo tradicional para que se cuaje.

# Poner encima de una tosta, untada con mermelada natural de arándanos.

COCA CON HOJALDRE HECHO CON ACEITE DE OLIVA SIN REFINAR

Ingredientes

300gr de masa de hojaldre de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 pepino, 1 cebolla, alga kombu molida y quefu.

ELABORACION

1. Cortar la masa en rectángulos de ración.

2. Hacer en la plancha por los 2 lados.

3. Trocear el pimiento, el pepino y la cebolla.

4. Hacer también en la plancha.

5. Añadir el alga y el quefu.

6. Poner de copete a la coca.

#  Sin horno!!!! Tenemos que colaborar con el planeta J aunque sea de vez en cuando.

Y para las que colaboráis siempre mil gracias!!!!!!!!!!

PIZZA MASA DE HOJALDRE CON ACEITE DE OLIVA

Ingredientes

200gr de masa de hojaldre, 3 zanahorias, 1 berenjena, 1 cebolla, harina de coco y ajo en polvo.

ELABORACION

1. Hacer la masa de hojaldre por 1 cara en una sartén.

2. Darla la vuelta y esperar.

3. Picar zanahorias, berenjena y cebolla.

4. Saltear hasta que pierda textura.

5. Poner por encima de la pizza.

6.  Hacer el hojaldre por la cara que queda en la sartén.

7. Espolvorear con la harina y el polvo de ajo.

# Fabulosa!!!!

DULCE CON FRESAS CON CREMA DE COCO

Ingrediente

300gr de fresas, 1 vaso de leche de coco, 1 cucharada de harina de coco, sirope de agave sin refinar, 7 galletas sin refinar y canela molida.

ELABORACION

1. Mezclar la leche, el sirope y la harina.

2. Poner en el fuego y dar vueltas hasta que “tire” un poco.

3. Dejar enfriar la crema

4. Trocear las fresas y partir las galletas.

5. En el fondo galletas, fresas, la crema más fresas.

6. Por encima  un poco de canela y harina de coco.

# Fácil y saludable.

CREP RELLENAS DE BERROS Y NATA DE ESPELTA

Ingredientes

4 crep hechos con harina y leche de espelta, 200gr de berros, 50gr de piñones y 200ml de nata de espelta.

ELABORACION

1. Ir rellenando las creps con los berros y los piñones.

2. Poner por encima la nata un poco montada.

# Muy ricos!!

MASA FILO CON QUEFU Y SEMILLAS DE CAÑAMO

Ingredientes

4 masas grandes de filo, 50gr de quefu . semillas de cañamo, sirope de agave crudo.

ELABORACION

1. Romper las masas.

2. Saltearla en una sartén pulverizada de aceite hasta que quede crujiente.

3. Añadir el quefu troceado y las semillas.
4 regar con el sirope.

# Las diferentes texturas es lo que hace que a nuestro paladar le guste un alimento u otro la mayoría de las veces no es por el sabor por la que no gusta.

BESAMEL VEGANA

Ingredientes

 1 cucharada de aceite de oliva sin refinar, 1 cucharada de harina de espelta, 200ml de leche de espelta y nuez moscada para rallar.

ELABORACION

1. En una tartera poner el aceite.

2. Añadir la harina.

3. Mezclar bien.

4. Incorporar la leche dando vueltas.

5. Integrar todo bien dando vueltas hasta que espese.

6. Rallar la nuez moscada.

# Fácil y bien cremosa!!

DULCE DE PAN CON SEMILLAS DE SESAMO

Ingredientes

200gr de pan de vigilia, semillas de sésamo, 2 vasos de leche de sesámeo, polvo de algarroba, 1 cucharada de azúcar integral, 1 cucharada de harina de arroz.

ELABORACION

1. Remojar el pan con un poco de leche.

2. Mezclar el azúcar, la harina y la leche.

3. Poner en el fuego y dar vueltas para que espese.

4. Napar el pan con esta crema.

5. Repartir las semillas de sésamo.

6. Espolvorear con un poco de algarroba.

# Fácil y muy rico.

CUMPLE-BLOG 8 AÑOS

Hoy El bocado de la Huerta cumple 8 años, que son 2925 días con un total de 2925 recetas publicadas.
Yo sigo igual que hace 8 años divulgando una alimentación saludable, sostenible y justa.
Gracias por estar aquí y enseñarme tanto.

CREPS RELLENAS DE MANGO
Ingredientes

4 creps hechas con leche vegetal, sin huevo y con  harina y azúcar integral y 1 mango.

ELABORACION

1. Lonchear en mango.

2. Alternar capas de mango y creps.

# Buenísimo!!!!!!

FRITOS CON OLIVA NEGRA Y TOFU

Ingredientes

7 trozos de  masa filo, 200gr de  tofu desmenuzado, ruibarbo cocido picado,  olivas negras picadas y *cajuk

ELABORACION

1. Mezclar el tofu, el ruibarbo y las olivas con el cajuk

2. Pintar con aceite sin refinar los trozos de masa filo.

3. Rellenar con la mezcla.

4. Cerrar bien.´

5. Hacer en la plancha por todos los lados.

*Cajuk este lleva; cebolla, tomillo, orégano y ajo todo en polvo.

MASA FILO CON QUESO DE ALMENDRAS

Ingredientes

3 masas filo grandes, 100gr de queso crema de almendras y semillas de sésamo.

ELABORACION

1. Romper las masas filo.

2. Pulverizar una  sartén de fondo grueso con aceite y hacer la masa dando vueltas hasta que este bien crujiente.

3. Mezclar con el queso y el sésamo.

# Recordar que hay alternativas sostenibles al uso del horno.

MASA FILO RELLENA DE ESPINACAS Y PIÑONES

Ingredientes

3 hojas de masa filo grandes, 300gr de espinacas cocidas, 50gr de piñones, 100gr de uvas pasas y polvo de queso vegano.

ELABORACION

1. Hacer en la plancha la masa filo hasta que este crujiente,

2. Ir rellenando con espinacas, piñones, uvas y polvo de queso.

3. Hacer unas cuantas capas.

# Crujientísima!!!!!!