Ingredientes
2 patatas picadas, 1 cebolla picada y 1 pimiento verde picado
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.
Para el huevo vegetal; 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de harina de arroz, cúrcuma, pimienta negra molida y unas 15 cucharadas de agua sin cloro. Todo bien batido.
ELABORACION.
1. En una sartén espolvoreada de aceite saltear la cebolla, el pimiento y las patatas.
2. Ir dando revolviendo hasta que este blando.
3. Mezclar con el huevo vegetal.
4. Hacer en la sartén del modo tradicional.
# La cúrcuma es la que da ese color amarillo "del huevo"
5 comentarios:
No la he probado con ese envoltorio, parece muy buena.
Un beso.
Hola, aquí estoy a ver esta tortilla tan buena!! Una vez ( creo que te lo he contado, no sé), me dieron a probar una tortilla de patatas vegana, pero el huevo vegetal estaba elaborado con harina de garbanzos. Sinceramente, el sabor era bueno pero aquello no había quien se lo tragara, madre mía, de lo seca que estaba. Supongo que no estaba bien elaborada y por eso tengo curiosidad por hacer yo una. Te lo tengo prometido, jejeje. Parece que me atrae más la idea de hacerla con harina de arroz, tal como ésta que has cocinado, creo que quedará más suave. Mil besos!!!
Vaya pintaza tiene!!besos
Una propuesta tan sorprendente como diferente, nunca he preparado nada con huevo vegetal, pero viendo el aspecto con el que ha quedado tu tortilla la verdad es que entran ganas de hacerlo ya mismo. Bss y gracias por la receta.
Hola Lola!
Hay muchas formas de cuajar la tortilla española ;-)))
Un saludito
Hola Eli!
Si te gustan las tortillas españolas tradicionales blanditas, poco cuajadas... para que las tortillas veganas queden con esas texturas hay que poner "el huevo de lino" la proporción es 1 cucharada rasa de semillas de lino molidas, pizca de cúrcuma y 10 cucharadas de agua, dejar hasta que salga el mucilago (eso viscosito tipo "clara de huevo")
Un saludito
Hola Aranzu!
Que muy bien.
Un saludito
Hola Sonsoles!
Es una buena opción.
Un saludito
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