PAN EN SARTEN CON FORMA MOLINILLO DE VIENTO

Ingredientes

200gr de harina integral, perejil y ajo en polvo, pizca de bicarbonato, aceite de oliva sin refinar y agua para hacer la masa.

ELABORACION

1. Mezclar la harina, la pizca de bicarbonato, el perejil y el ajo.

2. Añadir un chorro de aceite.

3. Poner un poco de agua.

4. Ir removiendo para integrar todo muy bien.

5. Cuando la masa se suelta y las manos ya están limpias LISTO

6. Dejar reposar un ratín pequeño.

7. Ir estirando hasta el grosor que nos guste cuando más fino más crujiente.

8. Cortar en cuadrados y formar los molinillos.

9. En una sartén espolvoreada de aceite ir cociendo por las 2 caras.

# Vistosos y muy muy ricos!!!!!

BESAMEL CON SALSA DE SOJA HECHA EN EL MICROONDAS

Ingredientes                                                                                                                                                   1 vaso de leche  vegetal, 1 cucharada de harina integral, 1 cucharadita de salsa de soja natural, nuez moscada rallada y 1 cucharadita de aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar la harina, la salsa de soja, la nuez moscada y el aceite.

2. Integrar bien con la leche lo anterior.

3. Poner en un recipiente para microondas con tapa.

4. Dejar calentar 1m, sacar y revolver muy bien.

5. El paso 4 repetir 2 o 3 veces más.

# Queda de lo más sedosa y sabrosa.

 

 

 

VOLOVANES CON LECHUGA DE MAR

 Ingredientes                                                                                                                                                 4 volovanes de ración, 20 alcaparras pequeñas, 1 taza de alga lechuga de mar remojada y queso casero en polvo.

ELABORACION

1. En el fondo de cada volován poner 5 alcaparras.

2. Rellenar con la lechuga de mar.

3. Ir poniendo en cada uno queso casero.                                                                                                     # Tan delicioso

SCHUPFNUDEIN CON CHUCRUT

Ingredientes

400gr de schupfnudeln, 50gr de chorizo vegetal, 20 gr de beicon vegetal y 1 vaso de chucrut de col.

ELABORACION

1. Cocer el agua hirviendo los schupfnudeln.

2. Quitar del fuego cuando suban todos a la superficie.

3. Añadir el embutido vegano y el chucrut.

4. Poner un chorrito de aceite.

5. Integrar todo muy bien.

# Los Schupfnudeln pasta fresca típica alemana hecha con patata y harina.

LASAÑA CON CAPAS DE CREPS

Ingredientes

6 creps, 4 zanahorias, 2 cebollas, 500gr de champiñones y *Tikka masala

Velouté: 500ml de caldo de verduras, 2 cucharadas de harina de escanda y aceite de oliva sin refinar. Poner aceite a calentar, añadir la harina revolver muy bien hasta que tueste, añadir el caldo y dar vueltas hasta que tome cuerpo, dejar cocer 5m dando vueltas de vez en cuando.

ELABORACION

1. Trocear las zanahoria, las cebollas y los champiñones.

2. Poner a pochar.

3. Añadir tikka masala y retirar del fuego.

4. Rellenar las capas alternando crep,  lo pochado y velouté.

* Tikka masala: cilantro, pimentón, cúrcuma, nuez moscada, cardamomo, canela, comino y pimienta negra. Todas las hierbas secas y molidas.

PIZZA CON MASA DE AJONJOLI

Ingredientes

200gr de masa hecha con harina de cualquier grano entero y semillas de ajonjolí, 1 calabacín mini,2 lonchas de vegan beicon , 1 piparra y aceite de sésamo.

ELABORACIÓN

1. Estirar la masa y hacer por las 2 caras en una sartén.

2. Lonchear el calabacín, picar el vegan beicon y la piparra.

3. Poner por encima de la masa de pizza bien repartido todo.

4. Espolvorear con el aceite.

# Recordar  las masas de pizza mejor caseras y por supuesto con harinas enteras.

PASTEL DE MANZANA EN MICROONDAS CON TAZA

Ingredientes

1 manzana, 1 cucharadita de azúcar de coco, 1 cucharada de harina de avena, 100ml de yogur vegetal y canela en polvo.

ELABORACION

1. Picar la manzana.

2. Mezclar yogur, harina, canela y azúcar.

3. Integrar bien con la manzana.

4. Meter la taza directamente en el micro 1m potencia máxima.

# Que os conozco :-)), la harina de la avena, se elabora con el grano entero, no con las hojuelas ;-)

TORTITAS CON CREMA DE NARANJA Y FRESAS

Ingredientes:
4 cucharadas de harina integral, 1 vaso de leche de arroz y aceite de vainilla.

Crema de naranja y fresas.

ELABORACION
1. En un vaso de batidora poner la leche, el aceite y la harina.
2. Batir bien.
3. Ir haciendo las tortitas en una sartén de fondo grueso
4. Ir rellenando con fresas.

5. Regar con la crema de naranja.


# Muy buenas!!!!

TARTA DE GALLETAS VEGANA

Ingredientes

30 galletas veganas, crema de chocolate ligera, canela en polvo, leche de arroz y esencia de vainilla.

ELABORACION

1. Poner en la leche 2 gotas de esencia de vainilla.

2. ir remojando las galletas en la leche.

3. Hacer capas de galleta, crema de chocolate y canela.

4. Dejar que se enfrié y se compacte todo bien.

# Muy rica!!!!

FLORES DE CARNAVAL VEGANAS

Ingredientes

1 vaso de harina de sorgo, 1 vaso largo de leche de coco, 1 cucharada de aceite de coco y 1 cucharada de azúcar de coco.

Molde de mango largo con forma de flor en la punta para untar la masa y aceite de girasol sin refinar.

ELABORACION

1. Mezclar la leche con el aceite de coco deshecho.

2. Añadir el azúcar y la harina.

3. Poner el aceite de girasol sin refinar a calentar.

4. Ir untando el molde en la mezcla.

5. Freír un poco el molde untando y soltar con un golpe seco fuera del aceite.

# Cuando friáis no toquéis con el molde el fondo del recipiente para que se suelte de este sin problemas.

NACHOS CON RABANITOS Y AGUACATE

Ingredientes

4 tortitas de maíz, 7 rabanitos, 1 aguacate grande, 10 cebollinos picados, 3 guindillas piparra y zumo de 1 limón.

ELABORACION

1. Cortar las tortitas en triángulos.

2. Ir friendo.

3. Machar el aguacate añadir el zumo y el cebollino.

4. Picar los rabanitos y las piparras.

5. Poner una capa de nachos, por encima el aguacate y después los rabanitos y las piparras.

# Bestial!!!!!

HOJALDRES RELLENOS DE CREMA CATALANA

Ingredientes

200gr de masa de hojaldre hecha con aceite de oliva, crema catalana, canela y harina de coco.

ELABORACION

1. Cortar el hojaldre en pastelitos.

2. Hacer en la sartén hasta que se “milhojen”

3. Cortar por la mitad.

4. Rellenar con la crema catalana vegana.

5. Espolvorear por encima el coco y la canela.

# Sí, sí el hojaldre sube pero que muy bien en la sartén.

PIZZA CRUJIENTE SIN HORNO Y LO SABES

Ingredientes

100gr de masa de pizza, 1 melocotón rojo troceado, 10 aceitunas troceadas, 10 corazones encurtidos de alcachofa troceada, orégano seco y queso vegano que fundas.

ELABORACION

1. Estirar la masa de pizza.

2. Hacer en la plancha por las 2 caras.

3. Repartir bien  todo por encima.

4. Hacer un poco más a la plancha para que se deshaga el queso.

# Muy buena!!!

PIZZA DE LECHUGA Y GOMASIO

Ingredientes

200gr de masa de pizza, 1 zanahoria rallada, 3 hojas de lechuga, gomasio y mermelada de pimientos.

ELABORACION

1. Estirar la masa.

2. Hacer en una sartén por las 2 caras.

3. Cubrir toda la masa con la mermelada de pimientos.

4. Ir poniendo la lechuga, la zanahoria y el gomasio.

# Muy rica!!!

MAGDALENAS CON COPETE DE AQUAFABA

Ingredientes

150gr de harina integral, 50gr de azúcar integral, 50ml de aceite neutro sin refinar, 150ml de leche de arroz y 1 taza de calabacín muy rallado.

Copete: aquafaba (merengue vegano) y crema de chocolate

ELABORACION

1. Mezclar los sólidos.

2. Mezclar los líquidos.

3. Juntar ahora ambos.

4. Repartir por las capsulas de silicona.

5. Cocer en el microondas 4m.

6. Cuando se enfríen poner el copete.

# Decorar con la crema de chocolate.

PAN INDIO EN SARTEN CHAPATI

Ingredientes

2 tazas de harina, 2 cucharadas de aceite y como 4 cucharadas de agua.

ELABORACION

1. Mezclar la harina y el aceite.

2. Ir añadiendo cucharada por cucharada de agua.

3. Amasar un poco hasta que no se pegue.

4. Hacer bolitas.

5. Estirar y hacer en la sartén por las 2 caras.

#  Muy bueno este pan.

TORTELINIS RELLENOS DE BERENJENA Y MIEL

Ingredientes

200gr de masa de tortellini, 1 berenjena, 1 puerro y miel cruda.

ELABORACION

1. Picar el puerro y la berenjena.

2. Poner a pochar muy bien en una tartera.

3. Añadir la miel.

4. Rellenar la masa cortada en círculos cerrar muy bien.

5. Cocer en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.

# Muy rico este relleno J

PASTA FRESCA

Ingredientes

300gr de pasta rústica fresca, 100gr de queso azul vegetal y 100gr de almendra macadamia

ELABORACION

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, cuando suba a la superficie ya está.

2. Escurrir.

3. Añadir en caliente el queso y las almendras.

# Que rica!!!

CREMA DE ESPELTA CON MORAS

Ingredientes

200ml de leche de espelta, 1 cucharada de harina de espelta, 1 cucharada de azúcar de coco, 100gr de bizcocho vegano y 1 taza de moras.

ELABORACION

1. Mezclar bien la leche, el azúcar y la harina.

2. Poner en el fuego y dar vueltas hasta que “tire”.

3. Dejar enfriar.

4. Mezclar con las moras.

5. Repartir por encima del bizcocho.

# Una muy buena crema.

TOSTA CON PAN PANIER

Ingredientes

2 panes panier, 2 hojas de lechuga, 4 rabanitos, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 aguacate, gomasio.

Salsa: mermelada de mango con aceite de lino y vinagre crudo de manzana. Mezclar bien

ELABORACION

1. Lonchear, el aguacate, el pepino y los rabanitos.

2. Rallar la zanahoria.

3. Poner por encima del panier, la lechuga, los loncheados y la zanahoria.

4. Repartir por encima el gomasio y la salsa.

# Muy rico!!!