domingo, 15 de julio de 2018

BOLITAS DULCES CON OKARA DE ALMENDRAS

 Ingredientes
1 vaso de okara de almendras, canela, clavo, jengibre (todo molido), 1 cucharada de cacao puro, 1 cucharada de aceite de coco sin refinar deshecha y 1 cucharadita de azúcar glas sin refinar.

ELABORACION
1.  Mezclar la okara, con lo molido, el cacao y el azúcar.
2.  Integrar todo bien con el aceite.
3. Ir formando las trufas.
4. Dejar endurecer.

# Los restos de hacer vuestras leches vegetales se  utilizan en este tipo de dulces muy bien.

sábado, 14 de julio de 2018

COCA CON HOJALDRE HECHO CON ACEITE DE OLIVA SIN REFINAR

Ingredientes
300gr de masa de hojaldre de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 pepino, 1 cebolla, alga kombu molida y quefu.

ELABORACION
1. Cortar la masa en rectángulos de ración.
2. Hacer en la plancha por los 2 lados.
3. Trocear el pimiento, el pepino y la cebolla.
4. Hacer también en la plancha.
5. Añadir el alga y el quefu.
6. Poner de copete a la coca.

#  Sin horno!!!! Tenemos que colaborar con el planeta J aunque sea de vez en cuando.

Y para las que colaboráis siempre mil gracias!!!!!!!!!!

viernes, 13 de julio de 2018

ENSALADA CON ACEITE DE KARITE

Ingredientes
Hojas pequeñas de nabo, rúcula, espinaca, berros, germinados de kale, anís verde molido y aceite de Karite

ELABORACION
1. Mezclar las hojas con los germinados.
2. Esparcir el anís verde molido.
3. Hace líquido el aceite y poner un poco por encima.

# El aceite de karite es excelente nutricionalmente.

jueves, 12 de julio de 2018

BULGUR CON LAMINAS DE AJO

Ingredientes
1 vaso de bulgur, 2 cucharadas de alcaparras, 4 dientes de ajo laminados, sirope de agave crudo y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1.  Poner 2 vasos de agua a hervir.
2. Añadir el bulgur.
3. Cocer unos 10m.
4. Nos tiene que quedar seco.
5. Añadimos las alcaparras, el ajo, el sirope y el aceite.
6. Integramos todo muy bien.


# Fácil y rico

miércoles, 11 de julio de 2018

CHILI VEGANO CON BAYAS DE GOJI TIBETANO

Ingredientes
1 bol de sojas texturizada media remojada, 1 bol de judía pequeña roja cocida, bayas de goji tibetano, 1 cebolleta, 3 guindillas verdes picadas y comino molido.

ELABORACION
1.  Saltear la cebolleta picada con la soja texturizada.
2. Añadir las judías, las bayas de goji y las guindillas.
3. Integrar bien el comino molido.

# A las personas que no os hace la digestión fácilmente, no dejéis de tomar legumbre por ello, añadir a estas algo que equilibre ese "daño". No mezcléis alimentos por mezclar, simplemente porque están ahí... para eso no hay digestión correcta, os ayudaran las hierbas frescas o secas en infusión, las especias, el vinagre de manzana en crudo... 

martes, 10 de julio de 2018

ALBONDIGAS DE TOFU CON ALGAS Y CEBOLLA

Ingredientes
400gr de tofu sin sabor, 2 cebollas, alga wakame molida, harina de teff, piñones y zumo de naranja natural.

ELABORACION
1. Picar y pochar bien la cebolla.
2. Procesar el tofu, los piñones y las algas.
3. Mezclar con la cebolla y con un poco de harina.
4. Formar las albóndigas.
5. Ir haciendo un poco en una sartén seca.
6. Añadir el zumo y dar un hervor para que queden húmedas.


# Buenísima!!!

lunes, 9 de julio de 2018

PESTO DE REMOLACHA

Ingredientes
1 remolacha, 1 cucharada de piñones, 1 taza de hojas de albahaca, 1 diente de ajo, queso rallado vegano tipo parmesano y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Trocear la remolacha.
2. Añadir los piñones, la albahaca, el ajo, el queso y el aceite.
3. Batir todo muy bien.


# Hoy leer solo la remolacha.

domingo, 8 de julio de 2018

PASTAS CRUDAS DE ANACARDO

Ingredientes
100gr de harina de anacardos, 100gr de harina algarroba, sirope de dátil sin refinar y 1 cucharada de aceite de Karite.

ELABORACION
1. Mezclar las harinas con el aceite.
2. Añadir el sirope.
3. Formar las pastas.
4. Dejar reposar para que endurezcan.

# Muy bueno el aceite de Karite para endurecer.

sábado, 7 de julio de 2018

SALTEADO DE SHITAKE CON TOFU Y ZANAHORIA

Ingredientes
7 zanahorias, 200gr de tofu, 2 cebolletas y 300gr de hongos shitake.

ELABORACION
1. Trocear las cebolletas y las zanahorias.
2. Saltear un rato hasta que pierdan textura.
3. Añadir los shitake picados.
4. Saltear todo unos 10m.
5. Poner el tofu por encima y saltear 5m más.

# Recordar no toméis el tofu crudo

viernes, 6 de julio de 2018

ENSALADA CON CANELA ESPOLVOREADA

Ingredientes
1 bol de lechugas, alcaparras, germinados de alfalfa y semillas de girasol.
Aliño: Canela en polvo, sirope de dátil y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Mezclar las lechugas, las alcaparras, los germinados y las pipas.
2.  Pon un chorrito de sirope, pulveriza con el aceite y espolvorea con la canela.


# Bien buena!!!

jueves, 5 de julio de 2018

PASTA DE GARBANZOS


Ingredientes
200gr de pasta 100% garbanzos, alcaravea molida pimentón ahumado y aceite de sésamo sin refinar.

ELABORACION
1. Cocer la pasta y escurrir
2. Espolvorear con el pimentón y la alcaravea.
3. Rociar con el aceite.


# Bien interesantes las pastas 100% de legumbre.

miércoles, 4 de julio de 2018

SALTEADO CON HOJAS DE SHISO

Ingredientes
200gr de tofu, 2 zanahorias, 2 cebollas rojas, 1 pimiento rojo, hojas de shiso y *Zaatar.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias, las cebollas y el pimiento rojo.
2. Poner a saltear hasta que pierda textura.
3. Añadir el tofu cortado en dados, las hojas y el zaatar.
4. Mezclar bien.


*Zaatar es un majado de: hojas de mejorana, tomillo, zumaque y sésamo blanco.

martes, 3 de julio de 2018

MUSSACA VEGANA

Ingredientes
2 berenjenas, 1 vaso de soja texturizada fina remojada, 2 puerros morados, orégano seco

ELABORACION
1. Cortar las berenjenas longitudinalmente.
2. Hacer en la plancha.
3. Picar el puerro y pochar.
4. Poner con el puerro la soja tx y el orégano.
5. Dar una vueltas.
6. Rellenar alternando berenjena relleno de puerro y soja tex.
7. Poner por encima la besamel.

# Riquísima.

lunes, 2 de julio de 2018

TORTILLA ESPAÑOLA VEGANA

Ingredientes
1 cebolleta y 3 patatas.
Batir: 100gr de tofu blando sin sabor, chorro de agua, cúrcuma, pimienta negra.

ELABORACION
1. Picar la cebolleta y las patatas.
2. Poner a saltear en una sartén hasta que estén blandas.
3. Mezclar con lo batido.
4. Poner en la sartén y hacer por las 2 caras.


# Bien rica!!!

domingo, 1 de julio de 2018

BATIDO DE FRESAS CON CACAO

Ingredientes
20 fresas, 1 cucharadita de cacao puro y 1 cucharadita de azúcar de abedul.

ELABORACION
1. Batir las fresas con un chorrito de agua.
2. Añadir el cacao y el azúcar.


# Fácil y saludable.