miércoles, 26 de julio de 2017

HAMBURGUESAS DE TOFU CON GARAM MASALA

Ingredientes
200gr de tofu, 1 cebolla roja, 1 pimiento amarillo, copos de teff y garam masala.

ELABORACION
1. Hacer el tofu loncheado en la plancha.
2. Picar groseramente el pimiento y la cebolla.
3. Machar bien el tofu y añadirle el garam masala.
4.  Mezclar con el tofu el pimiento y la cebolla.
5. Integrar todo bien con unos copos de teff.
6. Dejar reposar un ratillo.
7. Formar las hamburguesas.
8. Ir haciendo en la plancha.


* Garam masala este lleva: Cominos, cardamomo, cilantro, pimienta, canela, clavo, nuez moscada y azafrán. Tostar todo bien en seco, moler.

martes, 25 de julio de 2017

ARROZ VIETNATINA VERDE

Ingredientes
3 cucharadas de de arroz verde vietnamita, aceite de menta sin refinar y pimentón ahumado.

ELABORACION
1. Pulverizar una sartén de fondo grueso con el aceite.
2. Cuando esté caliente añadir todo el arroz.
3. Rápidamente retirar del fuego.
4. Espolvorear con el pimentón.


# Una pena que pierda tanto color con el calor.

lunes, 24 de julio de 2017

PIMIENTOS CON PUERROS

Ingredientes
1 pimiento de cada color: verde, naranja, rojo y amarillo y 4 puerros.

ELABORACION
1. Pelar los pimientos.
2. Cortar en tiras igual que los puerros.
3. Poner a pochar bien en una sartén de fondo difusor grueso.
# Fácil y muy rica

domingo, 23 de julio de 2017

PRALINE DE AVELLANA CON AZUCAR DE COCO

Ingredientes
100gr de avellana cruda, 2 cucharadas de azúcar de coco, 100gr de pasta de cacao  (del 70% de cacao y 30% de azúcar de caña blanco)

ELABORACION
1. Poner el azúcar de coco en una sartén hasta que se deshaga, añadir las avellanas y cubrir bien todas con el caramelo.
2. Dejar enfriar muy bien.
3.  Moler el guirlache anterior.
4. Deshacer la pasta de cacao.
5. Añadir lo molido.
6. Integrar todo muy bien.


# A la unión de un guirlache de un fruto seco con una pasta de cacao de denomina praliné o gianduja.

sábado, 22 de julio de 2017

KEBAB DE POLLO ESCABECHADO VEGANO

Ingredientes
Pollo escabechado vegano, 1 pan de pita, brotes de soja, 3 pepinillos, 1 hoja de lechuga y mozarela vegana.

ELABORACION
1.  Calentar el pan de pita.
2. Poner la lechuga y los pepinillos troceados, los brotes de soja y el pollo.
3. Repartir un poco de mozarela.


# Bien saludable, saber lo que comemos es muy importante y sobre todo comer comida ;-))))

viernes, 21 de julio de 2017

ENSALADA CON ALGAS HIZIKI

Ingredientes
7 hojas de lechuga larga troceada, 1 zanahoria rallada, 20 olivas arbequina, semillas de girasol y alga hiziki.
Aliño: mostaza en grano, vinagre de manzana, sirope de agave y aceite de sésamo.

ELABORACION
1. Remojar unas horas las pipas y el alga.
2. Mezclar la lechuga, la zanahoria y las olivas.
3. Poner por encima las  pipas y el alga.
4. Aliñar.


# Hay muchísimos tipos de algas y son bien diferentes.

jueves, 20 de julio de 2017

PASTA FRESCA CON PIMENTON PICANTE

Ingredientes
200gr de pasta fresca de pimentón picante y aceite de oliva sin refinar.

ELABORACION
1. Cocer la pasta hasta que suba unos 2m.
2. Escurrir.
3. Pulverizar con el aceite.


# Excelente.

miércoles, 19 de julio de 2017

CREMA FRIA DE QUINOA

Ingredientes
2 nabos, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 taza de quínoa, aceite de sésamo sin refinar y *Gomasio con algas.
ELABORACION
1. Trocear los nabos, las cebollas y las zanahorias.
2.  Saltear hasta que este blando.
3.  Juntar con la quinoa y el gomasio.
4. Poner agua y batir.

* Gomasio con algas: semillas de sésamo, alga seca y sal marina tostada. Moler todo bien.

martes, 18 de julio de 2017

TORTILLA CON PATATA Y CALABAZA

Ingredientes
200gr de calabaza, 3 patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo y cúrcuma en polvo con un poco de pimienta negra 50gr de tofu machado.
Para el huevo de lino: 3 cucharadas de lino molido con 12 cucharadas de agua sin clorar. Dejar un rato todo junto y mezclar bien.

ELABORACION
1. Picar la calabaza, las patatas, los ajos y la cebolla.
2. Poner a pochar en una sartén hasta que pierda todo textura.
3. Machar el tofu.
4. Añadir junto al huevo de lino.
5. Hacer en una sartén por las 2 caras.


# Muy buena y vegetal!!!!!!!

lunes, 17 de julio de 2017

DOLMAS RELLENAS DE PISTACHO Y MENTA

Ingredientes
1 vaso de arroz cocido, 20 hojas de parra, menta fresca, ralladura de limón, 3 cucharadas de pistachos picados.
Macerado: aceite de menta y zumo de limón.

ELABORACION
1. Cocer las hojas de parra 10m en agua hirviendo.
2. Mezclar el arroz los pistachos, la ralladura de limón y la menta picada.
3. Ir rellenando los dolmas.
4. Macerar unas horas con aceite de menta y zumo de limón.


# Plantearos el tomar los alimentos orgánicos, lo natural no necesita químicos.

domingo, 16 de julio de 2017

YOGUR VEGETAL CON POLVO DE ESPIRULINA

Ingredientes
200ml de yogur vegetal, alga espirulina en polvo, 3 galletas veganas y azúcar de coco

ELABORACION
1. En el fondo de un recipiente de cristas ponemos las galletas.
2. Ahora mezclamos el yogur con la espirulina.
3. Cubrimos con esto las galletas.
4. Espolvoreamos con el azúcar.

# Incorporar alimentos nutritivos a vuestras recetas y dejar de comprar esos que os hacen tanto daño.

sábado, 15 de julio de 2017

HAMBURGUESA DE JUDIA MUNGO EN PAN

Ingredientes
1 hamburguesa de judía mungo, 1 pan de hamburguesas, 1 hoja de lechuga, unas tiras de cebolla y 1 seta a la plancha.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Rellenar con la lechuga, la cebolla y la seta.
3. Poner encima la hamburguesa y cerrar.


# Bien buena.

viernes, 14 de julio de 2017

ENDIVIAS BRASEADAS CON ACEITE DE VAINILLA

Ingredientes
3 endivias y aceite de vainilla.

ELABORACION
1. Partir las endivias longitudinalmente.
2. Espolvorear con el aceite.
3. Brasear bien por las 2 caras.
# Me encantan.

jueves, 13 de julio de 2017

FAJITAS RELLENAS DE MORCILLA VEGANA

Ingredientes
1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 aguacate, 10 pepinillos, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 50gr de morcilla vegana y  6 fajitas para rellenar.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias, la cebolla, el apio y el pimiento.
2. Poner a pochar.
3. Añadir el aguacate troceado y la morcilla.
4. Rellenar las fajitas.

# Que estupendo sabor.

miércoles, 12 de julio de 2017

FILETES DE LENTEJA TEXTURIZADA

Ingredientes
5 filetes rehidratados de lenteja texturizada y zumo de naranja.

ELABORACION
1. Hacer a la plancha los filetes.
2. Poner el zumo los encima.

# Fáciles.

martes, 11 de julio de 2017

ACELGAS CON CREMA DE GOFIO Y ALMENDRAS TOSTADAS

Ingredientes
300gr de acelgas cocidas, 1 cucharada de gofio de maíz, 300ml de leche de arroz y 100gr de almendras crudas con piel.

ELABORACION
1. Tostar las almendras en una sartén seca.
2. Mezclar bien la leche y el gofio.
3. Poner en el fuego y dar vueltas para que espese.
4. Juntar con las acelgas.
5. Poner las almendras por encima.


# Que ricura!!!!

lunes, 10 de julio de 2017

CHILI CON PEPINILLOS DULCES

Ingredientes
1 bol de alubias rojas cocidas, 1 cebolleta, 5 rabanitos, 2 cucharadas de uvas pasas, 1 vaso de legumbre texturizada remojada con orégano y pimentón, 1 guindilla encurtida y vinagre de manzana crudo.
Pepinillos dulces: 7 pepinillos, azúcar de agave sin refinar y agua. Poner los pepinillos con esta mezcla 1 día.

ELABORACON.
1. Escurrimos y salteamos la legumbre texturizada
2. Troceamos la cebolleta, guindilla, los rabanitos y los pepinillos.
3. Mezclamos con las alubias lo troceado, la legumbre texturizada y la uva.
4. Ponemos un chorro de vinagre de manzana por encima.


# Estos chilis son explosiones de sabor y texturas.

domingo, 9 de julio de 2017

LECHE DE QUINOA CON ESPUMA Y HARINA DE CACAO

Ingredientes
150gr de quínoa bien lavada,  1 litro de agua largo, 1 cucharadita de lecitina de soja y harina de cacao.

ELABORACION
1. Poner la quínoa con el agua toda la noche en remojo.
2. Batir bien todo junto.
3. Ir colando con un colador de tela (de los de algodón de pico)
4. Cuando ya no cuele más, hacemos el ordeño manual apretando muy bien.
5. Ahora añadimos la cucharadita de lecitina y batimos muy bien para que nos salga la espuma.
6. Espolvoreamos con la harina de cacao.

# Bien espumosa.


sábado, 8 de julio de 2017

POYO VEGANO CON HORTALIZAS

 Ingredientes
300gr de poyo vegano, 3 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 calabacín pequeño y aceite de romero.

ELABORACION´
1. Trocear la zanahoria, la cebolla, el apio y el calabacín.
2. Pulverizar el wok con el aceite.
3. Saltear el poyo un poco y retirar.
4. Poner las hortalizas y saltearlas hasta que pierdan textura.
5. Juntar con el poyo.
# Bien rico y sin comernos a ningún animal ;-)

viernes, 7 de julio de 2017

TOFU CON BERENJENAS ENCURTIDAS EN ENSALADA

Ingredientes
200gr de tofu sin sabor y 10 berenjenas pequeñas encurtidas.
Aliño: aceite de nuez sin refinar.

ELABORACION
1. Cortar el tofu en dados y las berenjenas
2. Saltear un poco el tofu hasta dorar.
3. Saltear un poco las berenjenas.
4. Mezclar y aliñar.


# Muy bueno.

jueves, 6 de julio de 2017

PASTA DE GUISANTES AL AJO ARRIERO

Ingredientes
200gr de pasta hecha con solo harina de guisantes, 3 dientes de ajo y pimentón.

ELABORACION
1.  Cocer la pasta.
2. En un poco de aceite dorar los dientes de ajo.
3. Añadir el pimentón fuera del fuego.
4. Integrar todo bien con la pasta.


# Una delicia esta pasta.

miércoles, 5 de julio de 2017

TOSTA CON BROTES DE ALGALFA REQUESON Y AGUACATE

Ingredientes
1 rebanada de pan, brotes de alfalfa, 1 cucharada de requesón y 1 aguacate pequeño.

ELABORACION
1. Tostar el pan.
2. Lonchear el aguacate.
3. Untar el pan con el requesón.
4. Poner por encima los brotes y el aguacate.


# Que rica!!!

martes, 4 de julio de 2017

CRUJIENTE DE MASA FILO CON PIMENTON Y ALGAS

Ingredientes
2 hojas grandes de masa filo, pimentón ahumado y alga hiziki molida.

ELABORACION
1. Partir las hojas de masa filo en trozos pequeños.
2. Tostar en una sartén de fondo grueso pulverizada de aceite.
3. Poner por encima el pimentón y las algas.
4. Retirar rápido del fuego para no quemar el pimentón.


# Sabéis que las alternativas al horno, son una trayectoria importante de este blog.

lunes, 3 de julio de 2017

CAPONATA DE CARBANZOS

Ingredientes
300gr de garbanzos cocidos, 3 zanahorias, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y melisa.

ELABORACION
1. Trocear las zanahorias, la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo.
2. Poner a saltear en una tartera hasta que pierda textura.
3. Añadir los garbanzos y la melisa.
4. Poner un poquillo de agua.
5. Cocer todo 5m.
6. Dejar reposar como mínimo unos 10m.


# Muy bueno este plato.

domingo, 2 de julio de 2017

MIL HOJAS DE PASTA FILO CON SANDIA Y SIROPE DE MANZANA

Ingredientes
8 rectángulos de masa filo, 8 láminas de sandia de la misma medida que la masa y sirope de manzana natural.

Elaboración
1. Pintar la masa filo con aceite.
2. Hacer en la plancha.
3. Alternar masa, sandia y chorrito pequeño de sirope.


# Sin horno!!!!!! Ideal. 

sábado, 1 de julio de 2017

PIPERRADA CON TOFU AHUMADO

Ingredientes
2 pimientos morrones rojos,  3 cebollas moradas y 200gr de tofu ahumado.

ELABORACION
1. Picar en tiras los pimientos y las cebollas.
2. Poner a pochar muy bien en una sartén.
3. Laminar el tofu y hacerlo a la plancha.

# Muy rico.